Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Перец в томатной пасте на зиму

Перец в томатной пасте на зиму

Name: Перец в томатной пасте на зиму
Prep time: 9 h
Cook time: 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 2.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2,7 кг; Томатная паста 200 гр.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Вода 1 л.; Масло растительное 100 гр.; Уксус столовый 9% 50 гр.; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 7 шт.

16370

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо из кусочков сладкого перца в томатном соусе с пряностями без стерилизации варится 15 минут. Приготовьте простую, быструю и очень вкусную закатку длительного срока хранения с уменьшенным количеством уксуса.

Кухня Русская

Время готовки 9 ч.

Порции 2.8

Калорийность 82 ккал 2116 ккал 756 ккал

Белки 0,5 гр. 13,2 гр. 4,7 гр.

Жиры 3,9 гр. 101,0 гр. 36,1 гр.

Углеводы 11,1 гр. 285,6 гр. 102,0 гр.

Вода 80,8 гр. 2085,7 гр. 744,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 16,8 гр. 6,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 2,7 кг Томатная паста 200 гр. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Вода 1 л. Масло растительное 100 гр. Уксус столовый 9% 50 гр. Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек 7 шт.

Процесс приготовления

Начнем готовить перец в томатной пасте на зиму. Перец вымойте тщательно.

Разрежьте его пополам и вырежьте коробочку с семенами.

Нарежьте перец соломкой.

Если брать сразу по несколько кусочков и нарезать – процесс будет идти быстрее.

И сразу разрежьте соломку на несколько частей поперёк, чтобы получились небольшие кубики.

Взвесьте кусочки перца. Должно получиться чистого продукта 2-2,3 кг. В воде разведите соль, пасту, сахар и уксус, масло и всыпьте лаврушку с горошинами перца. Поставьте маринад на огонь, закипятите.

Уменьшите огонь, положите отвешенный перец, размешайте и готовьте 15 минут, помешивая.

Распределяйте аджику по банкам, закупорьте и укутайте. Дайте банкам остыть медленно 8 часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.03%

Витамин В1 4.24%

Витамин В2 3.33%

Витамин В4 0.44%

Витамин В5 3.79%

Витамин В6 13.2%

Витамин В9 2.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.49%

Витамин D 0%

Витамин E 13.61%

Биотин 0.7%

Витамин К 2.14%

Витамин РР 2.64%

Калий 5.97%

Кальций 1.54%

Кремний 28.4%

Магний 3.38%

Натрий 34.79%

Сера 2.06%

Фосфор 1.58%

Хлор 31.27%

Алюминий 0%

Железо 3.34%

Йод 1.24%

Кобальт 32.72%

Литий 48.13%

Марганец 4.59%

Медь 7.87%

Никель 0.97%

Рубидий 0%

Селен 0.1%

Фтор 1.04%

Хром 4.65%

Цинк 2.21%

Бор 0.48%

Ванадий 0%

Молибден 8.8%

Витамин A 439.7%

Витамин В1 109.44%

Витамин В2 85.91%

Витамин В4 11.35%

Витамин В5 97.79%

Витамин В6 340.99%

Витамин В9 57.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 2878.95%

Витамин D 0%

Витамин E 351.43%

Биотин 18%

Витамин К 55.24%

Витамин РР 68.19%

Калий 154.16%

Кальций 39.69%

Кремний 733.33%

Магний 87.33%

Натрий 898.39%

Сера 53.14%

Фосфор 40.72%

Хлор 807.61%

Алюминий 0%

Железо 86.17%

Йод 32%

Кобальт 845%

Литий 1242.86%

Марганец 118.53%

Медь 203.27%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 2.5%

Фтор 26.78%

Хром 120%

Цинк 56.96%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 227.14%

Витамин A 157.04%

Витамин В1 39.09%

Витамин В2 30.68%

Витамин В4 4.05%

Витамин В5 34.93%

Витамин В6 121.78%

Витамин В9 20.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 1028.2%

Витамин D 0%

Витамин E 125.51%

Биотин 6.43%

Витамин К 19.73%

Витамин РР 24.35%

Калий 55.06%

Кальций 14.17%

Кремний 261.9%

Магний 31.19%

Натрий 320.85%

Сера 18.98%

Фосфор 14.54%

Хлор 288.43%

Алюминий 0%

Железо 30.77%

Йод 11.43%

Кобальт 301.79%

Литий 443.88%

Марганец 42.33%

Медь 72.6%

Никель 8.93%

Рубидий 0%

Селен 0.89%

Фтор 9.56%

Хром 42.86%

Цинк 20.34%

Бор 4.46%

Ванадий 0%

Молибден 81.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3957.3 мкг	900 мкг	17	157
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.2	39.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.3	30.7
Витамин В4	56.7 мг	500 мг	0.4	4.1
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	3.8	34.9
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	13.2	121.8
Витамин В9	231.7 мкг	400 мкг	2.2	20.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2591.1 мкг	90 мкг	111.5	1028.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	52.7 мг	15 мг	13.6	125.5
Биотин	9 мг	50 мг	0.7	6.4
Витамин К	66.3 мкг	120 мкг	2.1	19.7
Витамин РР	13.6 мг	20 мг	2.6	24.4
Калий	3854 мг	2500 мг	6	55.1
Кальций	396.9 мг	1000 мг	1.5	14.2
Кремний	220 мг	30 мг	28.4	261.9
Магний	349.3 мг	400 мг	3.4	31.2
Натрий	11679 мг	1300 мг	34.8	320.9
Сера	265.7 мг	500 мг	2.1	19
Фосфор	325.8 мг	800 мг	1.6	14.5
Хлор	18575 мг	2300 мг	31.3	288.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.5 мг	18 мг	3.3	30.8
Йод	48 мкг	150 мкг	1.2	11.4
Кобальт	84.5 мкг	10 мкг	32.7	301.8
Литий	870 мкг	70 мкг	48.1	443.9
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	4.6	42.3
Медь	2032.7 мкг	1000 мкг	7.9	72.6
Никель	50 мкг	200 мкг	1	8.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	1071.1 мкг	4000 мкг	1	9.6
Хром	60 мкг	50 мкг	4.6	42.9
Цинк	6.8 мг	12 мг	2.2	20.3
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.5	4.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	159 мкг	70 мкг	8.8	81.1