Главная
➠ Хрустящие венские вафли

Хрустящие венские вафли

Name: Хрустящие венские вафли
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Австрийская
Ingredients: Мука 350 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Лимонный сок 1 ст.л.; Масло сливочное 200 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Яйцо 3 шт.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Масло растительное для смазывания

4290

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие венские вафли будут прекрасным вариантом для дружеского чаепития. Выпечку подают со свежими фруктами или ягодами, поливают сиропами или растопленным шоколадом. Приготовление вафель займет около получаса. Рецепт под силу даже начинающим кулинарам. Вафли получаются невероятно вкусными.

Кухня Австрийская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 381 ккал 3254 ккал 813 ккал

Белки 6,9 гр. 58,8 гр. 14,7 гр.

Жиры 20,8 гр. 177,9 гр. 44,5 гр.

Углеводы 41,2 гр. 351,5 гр. 87,9 гр.

Вода 22,2 гр. 189,8 гр. 47,4 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,2 гр. 0,1 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 350 гр. Сахар-песок 100 гр. Лимонный сок 1 ст.л. Масло сливочное 200 гр. Молоко коровье 250 мл. Яйцо 3 шт. Разрыхлитель теста 10 гр. Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Заранее достаем сливочное масло из холодильника. Размягченное масло перекладываем в глубокую чашу. Всыпаем сахарный песок.

На минимальной скорости взбиваем до побелевшего цвета.

Разбиваем яйца ко взбитому маслу. Объединяем до однородной консистенции.

Заливаем молоко и вымешиваем на низкой скорости.

Выжимаем лимонный сок и вводим в масляную массу.

Просеиваем муку и разрыхлитель. Вымешиваем до гладкости.

Включаем в сеть вафельницу и прогреваем. Смазываем растительным маслом поверхность силиконовой кисточкой.

Выкладываем тесто по 2 столовые ложки на вафлю. Закрываем прибор.

Выпекаем вафли в среднем по 5 минут. Время выпекания зависит от мощности электроприбора.

После остывания вафли обычно теряют свою хрусткость. Чтобы вафли оставались хрустящими, перед подачей складываем их в духовку на решетку и подсушиваем 4-5 минут при 160 градусах. Так вафли останутся хрустящими даже на следующий день.

Выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Или дополняем бананами и поливаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.69%

Витамин В1 1.63%

Витамин В2 7.02%

Витамин В4 9.73%

Витамин В5 5.03%

Витамин В6 1.67%

Витамин В9 0.37%

Витамин В12 3.37%

Витамин С 3.12%

Витамин D 7.31%

Витамин E 7.16%

Биотин 7.81%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 4.55%

Калий 6.88%

Кальций 7.76%

Кремний 0%

Магний 2.33%

Натрий 2.98%

Сера 7.18%

Фосфор 16.76%

Хлор 1.32%

Алюминий 0.2%

Железо 7.06%

Йод 2.58%

Кобальт 19.33%

Литий 0%

Марганец 0.57%

Медь 1.77%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.8%

Фтор 0.27%

Хром 1.55%

Цинк 2.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.66%

Витамин A 151.04%

Витамин В1 13.9%

Витамин В2 59.98%

Витамин В4 83.07%

Витамин В5 42.97%

Витамин В6 14.27%

Витамин В9 3.15%

Витамин В12 28.75%

Витамин С 26.68%

Витамин D 62.4%

Витамин E 61.18%

Биотин 66.72%

Витамин К 1.66%

Витамин РР 38.89%

Калий 58.78%

Кальций 66.28%

Кремний 0%

Магний 19.86%

Натрий 25.47%

Сера 61.36%

Фосфор 143.13%

Хлор 11.24%

Алюминий 1.67%

Железо 60.27%

Йод 22.06%

Кобальт 165.08%

Литий 0%

Марганец 4.89%

Медь 15.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 92.24%

Фтор 2.27%

Хром 13.24%

Цинк 18.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.21%

Витамин A 37.76%

Витамин В1 3.48%

Витамин В2 14.99%

Витамин В4 20.77%

Витамин В5 10.74%

Витамин В6 3.57%

Витамин В9 0.79%

Витамин В12 7.19%

Витамин С 6.67%

Витамин D 15.6%

Витамин E 15.29%

Биотин 16.68%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 9.72%

Калий 14.7%

Кальций 16.57%

Кремний 0%

Магний 4.96%

Натрий 6.37%

Сера 15.34%

Фосфор 35.78%

Хлор 2.81%

Алюминий 0.42%

Железо 15.07%

Йод 5.52%

Кобальт 41.27%

Литий 0%

Марганец 1.22%

Медь 3.77%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 23.06%

Фтор 0.57%

Хром 3.31%

Цинк 4.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1359.4 мкг	900 мкг	17.7	37.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.6	3.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7	15
Витамин В4	415.4 мг	500 мг	9.7	20.8
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	5	10.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.7	3.6
Витамин В9	12.6 мкг	400 мкг	0.4	0.8
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.4	7.2
Витамин С	24 мкг	90 мкг	3.1	6.7
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	7.3	15.6
Витамин E	9.2 мг	15 мг	7.2	15.3
Биотин	33.4 мг	50 мг	7.8	16.7
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.2	0.4
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	4.6	9.7
Калий	1469.6 мг	2500 мг	6.9	14.7
Кальций	662.8 мг	1000 мг	7.8	16.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	79.4 мг	400 мг	2.3	5
Натрий	331.1 мг	1300 мг	3	6.4
Сера	306.8 мг	500 мг	7.2	15.3
Фосфор	1145.1 мг	800 мг	16.8	35.8
Хлор	258.5 мг	2300 мг	1.3	2.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	10.8 мг	18 мг	7.1	15.1
Йод	33.1 мкг	150 мкг	2.6	5.5
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	19.3	41.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.6	1.2
Медь	151 мкг	1000 мкг	1.8	3.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	50.7 мкг	55 мкг	10.8	23.1
Фтор	91 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	6.6 мкг	50 мкг	1.6	3.3
Цинк	2.2 мг	12 мг	2.2	4.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	10 мкг	70 мкг	1.7	3.6