Главная
➠ Яичница по-грузински

Яичница по-грузински

Name: Яичница по-грузински
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Помидоры 100 гр.; Лук репчатый 50 гр.; Чеснок 2 зуб.; Томатная паста 20 гр.; Масло сливочное 15 гр.; Масло растительное 15 мл.; Грецкий орех 15 гр.; Вода 80 мл.; Зелень 5 гр.; Смесь перцев 1 гр.; Соль по вкусу

515

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яичница по-грузински или «Чирбули», будет у вас альтернативой обычному омлету, блюдом ярким, пряным и очень вкусным, как вся еда грузинской кухни. Для нее сначала готовится соус на основе овощей с пряностями и добавляются грецкие орехи. Яйца готовятся только до сворачивания белка, а желток должен остаться жидким. Готовить такую яичницу лучше в чугунной сковороде, но можно и в глубокой обычной.

Кухня Грузинская

Время готовки 25 мин.

Порции 3

Калорийность 136 ккал 523 ккал 174 ккал

Белки 6,6 гр. 25,3 гр. 8,4 гр.

Жиры 10,5 гр. 40,2 гр. 13,4 гр.

Углеводы 4,1 гр. 15,9 гр. 5,3 гр.

Вода 74,5 гр. 285,5 гр. 95,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 3,4 гр. 1,1 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовьте простой набор ингредиентов для грузинской яичницы.

Очистите лук с чесноком и мелко нарежьте. Очищенные орехи подсушите в микроволновке и нарубите ножом.

В сковороде разогрейте два вида масла и обжарьте до прозрачности нарезку лука.

Добавьте к луку измельченный чеснок с орехами, перемешайте и пожарьте еще 1 минуту.

Небольшими кубиками нарежьте помидор. У него можно удалить кожуру.

Нарезку помидора переложите в сковороду, добавьте ложку томатной пасты, налейте воду и все потушите на небольшом огне под крышкой при помешивании, в течение 5 минут и до загустения.

Затем в соусе ложкой сделайте углубления и в них аккуратно разбейте три яйца.

Готовьте яичницу на небольшом огне под прикрытой крышкой только, чтобы белки яиц схватились, а желтки остались жидкими. Яйца посыпьте солью со смесью перцев.

Затем яичницу посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приготовленную яичницу по-грузински сразу подайте к столу, не перекладывая на тарелки, чтобы была горячей. К ней отлично подойдет свежий хлеб, который можно обмакнуть в желток. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.97%

Витамин В1 4.87%

Витамин В2 12.26%

Витамин В4 22.16%

Витамин В5 13.19%

Витамин В6 7.49%

Витамин В9 2.15%

Витамин В12 7.47%

Витамин С 11.23%

Витамин D 9.99%

Витамин E 4.08%

Биотин 18.31%

Витамин К 6.29%

Витамин РР 10.43%

Калий 8.95%

Кальций 4.61%

Кремний 15.23%

Магний 4.1%

Натрий 51.6%

Сера 19.5%

Фосфор 15.06%

Хлор 44.96%

Алюминий 298.54%

Железо 8.74%

Йод 6.81%

Кобальт 71.61%

Литий 7.95%

Марганец 9.25%

Медь 11.93%

Никель 3.97%

Рубидий 34.96%

Селен 25.05%

Фтор 1.48%

Хром 4.09%

Цинк 6.96%

Бор 6.44%

Ванадий 11.88%

Молибден 11.3%

Витамин A 76.5%

Витамин В1 18.67%

Витамин В2 46.94%

Витамин В4 84.86%

Витамин В5 50.52%

Витамин В6 28.71%

Витамин В9 8.25%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 43.02%

Витамин D 38.25%

Витамин E 15.63%

Биотин 70.14%

Витамин К 24.1%

Витамин РР 39.94%

Калий 34.27%

Кальций 17.64%

Кремний 58.33%

Магний 15.69%

Натрий 197.61%

Сера 74.68%

Фосфор 57.67%

Хлор 172.18%

Алюминий 1143.39%

Железо 33.47%

Йод 26.08%

Кобальт 274.25%

Литий 30.46%

Марганец 35.45%

Медь 45.7%

Никель 15.2%

Рубидий 133.88%

Селен 95.94%

Фтор 5.69%

Хром 15.66%

Цинк 26.65%

Бор 24.67%

Ванадий 45.5%

Молибден 43.29%

Витамин A 25.5%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 15.65%

Витамин В4 28.29%

Витамин В5 16.84%

Витамин В6 9.57%

Витамин В9 2.75%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 14.34%

Витамин D 12.75%

Витамин E 5.21%

Биотин 23.38%

Витамин К 8.03%

Витамин РР 13.31%

Калий 11.42%

Кальций 5.88%

Кремний 19.44%

Магний 5.23%

Натрий 65.87%

Сера 24.89%

Фосфор 19.22%

Хлор 57.39%

Алюминий 381.13%

Железо 11.16%

Йод 8.69%

Кобальт 91.42%

Литий 10.15%

Марганец 11.82%

Медь 15.23%

Никель 5.07%

Рубидий 44.63%

Селен 31.98%

Фтор 1.9%

Хром 5.22%

Цинк 8.88%

Бор 8.22%

Ванадий 15.17%

Молибден 14.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	688.5 мкг	900 мкг	20	25.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.9	6.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	12.3	15.6
Витамин В4	424.3 мг	500 мг	22.2	28.3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	13.2	16.8
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	7.5	9.6
Витамин В9	33 мкг	400 мкг	2.2	2.7
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	7.5	9.5
Витамин С	38.7 мкг	90 мкг	11.2	14.3
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	10	12.8
Витамин E	2.3 мг	15 мг	4.1	5.2
Биотин	35.1 мг	50 мг	18.3	23.4
Витамин К	28.9 мкг	120 мкг	6.3	8
Витамин РР	8 мг	20 мг	10.4	13.3
Калий	856.7 мг	2500 мг	8.9	11.4
Кальций	176.4 мг	1000 мг	4.6	5.9
Кремний	17.5 мг	30 мг	15.2	19.4
Магний	62.8 мг	400 мг	4.1	5.2
Натрий	2568.9 мг	1300 мг	51.6	65.9
Сера	373.4 мг	500 мг	19.5	24.9
Фосфор	461.3 мг	800 мг	15.1	19.2
Хлор	3960.2 мг	2300 мг	45	57.4
Алюминий	343 мкг	30 мкг	298.5	381.1
Железо	6 мг	18 мг	8.7	11.2
Йод	39.1 мкг	150 мкг	6.8	8.7
Кобальт	27.4 мкг	10 мкг	71.6	91.4
Литий	21.3 мкг	70 мкг	8	10.2
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	9.3	11.8
Медь	457 мкг	1000 мкг	11.9	15.2
Никель	30.4 мкг	200 мкг	4	5.1
Рубидий	267.8 мкг	200 мкг	35	44.6
Селен	52.8 мкг	55 мкг	25.1	32
Фтор	227.5 мкг	4000 мкг	1.5	1.9
Хром	7.8 мкг	50 мкг	4.1	5.2
Цинк	3.2 мг	12 мг	7	8.9
Бор	296.1 мкг	1200 мкг	6.4	8.2
Ванадий	9.1 мкг	20 мкг	11.9	15.2
Молибден	30.3 мкг	70 мкг	11.3	14.4