Главная
➠ Менемен (турецкая яичница)

Менемен (турецкая яичница)

Name: Менемен (турецкая яичница)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Помидоры 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зуб.; Кумин 1 щепотка; Хлопья перца чили 2 щепотка; Перец чёрный молотый 2 щепотка; Соль по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.

283

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Менемен (турецкая яичница) может быть у вас вариантом сытного вкусного завтрака или ужина, особенно для мужчин. По своей сути менемен является яичницей с помидором, сладким перцем и обязательно с острыми специями, как принято в турецкой кухне.

Кухня Турецкая

Время готовки 20 мин.

Порции 2

Калорийность 128 ккал 719 ккал 360 ккал

Белки 4,5 гр. 25,1 гр. 12,6 гр.

Жиры 10,6 гр. 59,7 гр. 29,8 гр.

Углеводы 3,9 гр. 21,8 гр. 10,9 гр.

Вода 78,1 гр. 439,7 гр. 219,9 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 4,9 гр. 2,5 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Помидоры крестообразно надрезать и на 2 минуты залить кипятком. Затем подержать под холодной проточной водой и удалить кожуру.

Очистить сладкий перец, лук и чеснок. Все овощи мелко нарезать.

В сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла и на нем до прозрачности обжарить нарезку лука.

Переложить к луку нарезку сладкого перца с чесноком и пожарить еще в течение 2–3 минут.

Затем в сковороду пережить нарезку помидора, насыпать соль с кумином и острым перцем, перемешать и овощи 5–7 минут потушить на среднем огне для максимального выпаривания овощного сока.

В пиалу разбить три яйца. Добавить к ним соль с черным перцем и вилкой хорошо перемешать.

Яичной массой залить обжаренные овощи и готовить менемен в течение 2–3 минут. Затем огонь выключить, сковороду прикрыть крышкой и оставить на 1 минуту для настаивания, чтобы яйца полностью приготовились, и яичница не пересушилась.

Приготовленную менемен (турецкую яичницу) дополнить зеленью и подать к столу с лавашем или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.42%

Витамин В1 5.72%

Витамин В2 10.45%

Витамин В4 15.19%

Витамин В5 9.37%

Витамин В6 10.59%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 5.08%

Витамин С 66.92%

Витамин D 6.45%

Витамин E 23.56%

Биотин 12.08%

Витамин К 4.01%

Витамин РР 7.51%

Калий 8.25%

Кальций 3.9%

Кремний 23.18%

Магний 4.96%

Натрий 35.19%

Сера 13.49%

Фосфор 10.01%

Хлор 30.64%

Алюминий 297.51%

Железо 8.02%

Йод 5%

Кобальт 47.26%

Литий 34.45%

Марганец 6.09%

Медь 8.32%

Никель 0.79%

Рубидий 35.3%

Селен 17.01%

Фтор 0.66%

Хром 5.49%

Цинк 5.12%

Бор 6.48%

Ванадий 5.33%

Молибден 8.37%

Витамин A 109.35%

Витамин В1 32.19%

Витамин В2 58.86%

Витамин В4 85.5%

Витамин В5 52.76%

Витамин В6 59.64%

Витамин В9 11.03%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 376.76%

Витамин D 36.3%

Витамин E 132.65%

Биотин 68.01%

Витамин К 22.57%

Витамин РР 42.3%

Калий 46.44%

Кальций 21.96%

Кремний 130.5%

Магний 27.9%

Натрий 198.14%

Сера 75.97%

Фосфор 56.35%

Хлор 172.48%

Алюминий 1675%

Железо 45.13%

Йод 28.14%

Кобальт 266.1%

Литий 193.93%

Марганец 34.28%

Медь 46.84%

Никель 4.43%

Рубидий 198.75%

Селен 95.75%

Фтор 3.71%

Хром 30.9%

Цинк 28.82%

Бор 36.5%

Ванадий 30%

Молибден 47.14%

Витамин A 54.67%

Витамин В1 16.09%

Витамин В2 29.43%

Витамин В4 42.75%

Витамин В5 26.38%

Витамин В6 29.82%

Витамин В9 5.51%

Витамин В12 14.3%

Витамин С 188.38%

Витамин D 18.15%

Витамин E 66.33%

Биотин 34.01%

Витамин К 11.29%

Витамин РР 21.15%

Калий 23.22%

Кальций 10.98%

Кремний 65.25%

Магний 13.95%

Натрий 99.07%

Сера 37.98%

Фосфор 28.18%

Хлор 86.24%

Алюминий 837.5%

Железо 22.57%

Йод 14.07%

Кобальт 133.05%

Литий 96.96%

Марганец 17.14%

Медь 23.42%

Никель 2.21%

Рубидий 99.38%

Селен 47.88%

Фтор 1.85%

Хром 15.45%

Цинк 14.41%

Бор 18.25%

Ванадий 15%

Молибден 23.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	984.1 мкг	900 мкг	19.4	54.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.7	16.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	10.5	29.4
Витамин В4	427.5 мг	500 мг	15.2	42.7
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	9.4	26.4
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	10.6	29.8
Витамин В9	44.1 мкг	400 мкг	2	5.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	5.1	14.3
Витамин С	339.1 мкг	90 мкг	66.9	188.4
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	6.4	18.2
Витамин E	19.9 мг	15 мг	23.6	66.3
Биотин	34 мг	50 мг	12.1	34
Витамин К	27.1 мкг	120 мкг	4	11.3
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	7.5	21.1
Калий	1161 мг	2500 мг	8.2	23.2
Кальций	219.6 мг	1000 мг	3.9	11
Кремний	39.2 мг	30 мг	23.2	65.3
Магний	111.6 мг	400 мг	5	14
Натрий	2575.9 мг	1300 мг	35.2	99.1
Сера	379.8 мг	500 мг	13.5	38
Фосфор	450.8 мг	800 мг	10	28.2
Хлор	3967.1 мг	2300 мг	30.6	86.2
Алюминий	502.5 мкг	30 мкг	297.5	837.5
Железо	8.1 мг	18 мг	8	22.6
Йод	42.2 мкг	150 мкг	5	14.1
Кобальт	26.6 мкг	10 мкг	47.3	133.1
Литий	135.8 мкг	70 мкг	34.4	97
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	6.1	17.1
Медь	468.4 мкг	1000 мкг	8.3	23.4
Никель	8.9 мкг	200 мкг	0.8	2.2
Рубидий	397.5 мкг	200 мкг	35.3	99.4
Селен	52.7 мкг	55 мкг	17	47.9
Фтор	148.4 мкг	4000 мкг	0.7	1.9
Хром	15.5 мкг	50 мкг	5.5	15.5
Цинк	3.5 мг	12 мг	5.1	14.4
Бор	438 мкг	1200 мкг	6.5	18.3
Ванадий	6 мкг	20 мкг	5.3	15
Молибден	33 мкг	70 мкг	8.4	23.6