Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриный фарш
➠ Тефтели в грибном соусе на сковороде

Тефтели в грибном соусе на сковороде

Name: Тефтели в грибном соусе на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриный фарш 700 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Рис 50 гр.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Мука пшеничная 2 ст.л.; Белые грибы сушеные 40 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло сливочное 50 гр.; Белое сухое вино 100 мл.; Лук репчатый 1 головка; Сливки 20% или Сметана 200 гр.; Вода или Бульон 500 мл.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели в грибном соусе на сковороде великолепно сочетаются не только с крупами, но и другими гарнирами. Сытное угощение гармонично впишется в повседневный рацион. Процесс приготовления тефтелей без труда повторит не только опытный кулинар, но и дилетант, затратив на реализацию рецепта около часа.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 216 ккал 3021 ккал 604 ккал

Белки 10,9 гр. 152,0 гр. 30,4 гр.

Жиры 15,8 гр. 220,4 гр. 44,1 гр.

Углеводы 7,5 гр. 104,4 гр. 20,9 гр.

Вода 61,9 гр. 865,0 гр. 173,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 22,3 гр. 4,5 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Освободив чеснок и лук от шелухи, промываем. Сухие грибы ополаскиваем и замачиваем в теплой воде.

Для более гладкой консистенции фарш вторично пропускаем через мясорубку или пробиваем в блендере. Измельчаем лук вместе с фаршем или меленько режем. Добавив к измельченной смеси предварительно промытый рис, солим и перчим. Объединяем компоненты.

Измельчаем размоченные грибы, не забывая сохранить воду, в которой они замачивались. Мелко рубим чеснок и лук. Прогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем мелко порезанный лук и чеснок и обжариваем до полупрозрачного состояния. Добавив измельченные грибы, продолжаем готовить пару минут.

Всыпав к обжарке муку и размешав, обжариваем 2 минуты.

Вливаем сливки или кладем сметану. Добавляем воду от грибов, бульон и вино. Если нет бульона, используем теплую воду. Размешиваем и минимизируем нагрев.

Из фарша формируем тефтели одинакового размера и выкладываем в соус. Готовим под крышкой. Если уровень подливы не покрывает тефтели полностью, через 5 минут переворачиваем мясные изделия. Прикрыв крышкой, готовим угощение полчаса.

Спустя указанное время солим и перчим подливку. Перемешиваем и отключаем нагрев.

Сервируем аппетитное блюдо и презентуем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.49%

Витамин В1 6.79%

Витамин В2 13.37%

Витамин В4 8.39%

Витамин В5 12.82%

Витамин В6 17.1%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 11.49%

Витамин С 6.63%

Витамин D 0.64%

Витамин E 20.51%

Биотин 1.8%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 25.89%

Калий 18.37%

Кальций 3.71%

Кремний 14.78%

Магний 7.38%

Натрий 28.5%

Сера 21.24%

Фосфор 16.87%

Хлор 23.14%

Алюминий 190.75%

Железо 5.67%

Йод 1.23%

Кобальт 21.79%

Литий 0%

Марганец 10.12%

Медь 7.27%

Никель 0.3%

Рубидий 34.05%

Селен 11.03%

Фтор 0.24%

Хром 0.85%

Цинк 8.27%

Бор 2.85%

Ванадий 16.09%

Молибден 3.18%

Витамин A 62.74%

Витамин В1 94.88%

Витамин В2 186.88%

Витамин В4 117.3%

Витамин В5 179.16%

Витамин В6 239.06%

Витамин В9 32.19%

Витамин В12 160.67%

Витамин С 92.64%

Витамин D 8.9%

Витамин E 286.77%

Биотин 25.1%

Витамин К 29.03%

Витамин РР 361.95%

Калий 256.79%

Кальций 51.85%

Кремний 206.67%

Магний 103.14%

Натрий 398.47%

Сера 296.89%

Фосфор 235.8%

Хлор 323.52%

Алюминий 2666.67%

Железо 79.24%

Йод 17.21%

Кобальт 304.6%

Литий 0%

Марганец 141.45%

Медь 101.62%

Никель 4.23%

Рубидий 476%

Селен 154.23%

Фтор 3.42%

Хром 11.9%

Цинк 115.65%

Бор 39.88%

Ванадий 225%

Молибден 44.52%

Витамин A 12.55%

Витамин В1 18.98%

Витамин В2 37.38%

Витамин В4 23.46%

Витамин В5 35.83%

Витамин В6 47.81%

Витамин В9 6.44%

Витамин В12 32.13%

Витамин С 18.53%

Витамин D 1.78%

Витамин E 57.35%

Биотин 5.02%

Витамин К 5.81%

Витамин РР 72.39%

Калий 51.36%

Кальций 10.37%

Кремний 41.33%

Магний 20.63%

Натрий 79.69%

Сера 59.38%

Фосфор 47.16%

Хлор 64.7%

Алюминий 533.33%

Железо 15.85%

Йод 3.44%

Кобальт 60.92%

Литий 0%

Марганец 28.29%

Медь 20.32%

Никель 0.85%

Рубидий 95.2%

Селен 30.85%

Фтор 0.68%

Хром 2.38%

Цинк 23.13%

Бор 7.98%

Ванадий 45%

Молибден 8.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	564.6 мкг	900 мкг	4.5	12.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6.8	19
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	13.4	37.4
Витамин В4	586.5 мг	500 мг	8.4	23.5
Витамин В5	9 мг	5 мг	12.8	35.8
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	17.1	47.8
Витамин В9	128.8 мкг	400 мкг	2.3	6.4
Витамин В12	4.8 мкг	3 мкг	11.5	32.1
Витамин С	83.4 мкг	90 мкг	6.6	18.5
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	0.6	1.8
Витамин E	43 мг	15 мг	20.5	57.4
Биотин	12.6 мг	50 мг	1.8	5
Витамин К	34.8 мкг	120 мкг	2.1	5.8
Витамин РР	72.4 мг	20 мг	25.9	72.4
Калий	6419.8 мг	2500 мг	18.4	51.4
Кальций	518.5 мг	1000 мг	3.7	10.4
Кремний	62 мг	30 мг	14.8	41.3
Магний	412.6 мг	400 мг	7.4	20.6
Натрий	5180.1 мг	1300 мг	28.5	79.7
Сера	1484.4 мг	500 мг	21.2	59.4
Фосфор	1886.4 мг	800 мг	16.9	47.2
Хлор	7440.9 мг	2300 мг	23.1	64.7
Алюминий	800 мкг	30 мкг	190.7	533.3
Железо	14.3 мг	18 мг	5.7	15.8
Йод	25.8 мкг	150 мкг	1.2	3.4
Кобальт	30.5 мкг	10 мкг	21.8	60.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	10.1	28.3
Медь	1016.2 мкг	1000 мкг	7.3	20.3
Никель	8.5 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	34	95.2
Селен	84.8 мкг	55 мкг	11	30.8
Фтор	136.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	6 мкг	50 мкг	0.9	2.4
Цинк	13.9 мг	12 мг	8.3	23.1
Бор	478.5 мкг	1200 мкг	2.9	8
Ванадий	45 мкг	20 мкг	16.1	45
Молибден	31.2 мкг	70 мкг	3.2	8.9