Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Тефтели с подливой к пюре на сковороде

Тефтели с подливой к пюре на сковороде

Name: Тефтели с подливой к пюре на сковороде
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 3 ст.л.; Говяжий фарш 500 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 1 шт.; Масло растительное для жарки; Рис круглозерный 100 гр.; Лук репчатый 1 головка; Вода 250 мл.; Петрушка по вкусу; Для пюре:; Масло сливочное 80 гр.; Картофель 600 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Для подливки:; Мука пшеничная 1 ст.л.; Вода 300 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана 2 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.

183

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели с подливой к пюре на сковороде готовятся из простых и доступных продуктов. Мясное угощение получается сочным. Густая подливка прекрасно дополнит нежное картофельное пюре. Аппетитные тефтели получатся с первого раза даже у новичков. Фарш для сытного блюда можно использовать как мясной, так и куриный. Для исполнения рецепта потребуется менее часа.

Кухня Европейская

Время готовки 55 мин.

Порции 3

Калорийность 217 ккал 3771 ккал 1257 ккал

Белки 7,8 гр. 136,6 гр. 45,5 гр.

Жиры 13,9 гр. 241,6 гр. 80,5 гр.

Углеводы 15,1 гр. 263,6 гр. 87,9 гр.

Вода 58,8 гр. 1023,6 гр. 341,2 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 21,3 гр. 7,1 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Прежде всего подготавливаем продукты. Освобождаем лук от шелухи и промываем, измельчаем. Отмерив 100 граммов риса, хорошенько промываем под проточной водой.

Вскипятив в ковшике воду, солим и засыпаем промытую крупу. Размешав и доведя до закипания, минимизируем нагрев и варим под крышкой. Сваренный рис откидываем на дуршлаг и при желании промываем под краном.

В глубокую емкость выгружаем фарш и добавляем измельченный лук. Разбиваем яйцо. Солим и перчим. Вымешиваем массу до однородности. Ополоснув зелень и обсушив, мелко рубим и добавляем в фарш. Перекладываем сюда же рис. Вымешиваем до однородной консистенции.

Формуем тефтели одинакового размера, для удобства смачивая руки в воде. Панируем тефтели в муке.

Раскалив в сковороде растительное масло, подрумяниваем тефтели со всех сторон до равномерной корочки.

Обжарив все тефтели, кладем на сковороду томатную пасту и вливаем 200 миллилитров кипятка. Хорошо перемешиваем соус до однородности. Размещаем обжаренные тефтели и минимизируем нагрев. Прикрыв крышкой, доводим тефтели до полуготовности в течение 10 минут.

Отдельно объединяем сметану и муку, разбавляем 100 миллилитрами воды, доведя до однородного состояния. Выливаем смесь в сковороду и продолжаем готовить тефтели под крышкой еще 7-10 минут, не увеличивая нагрев. После чего солим и перчим. Перемешав, отключаем огонь.

Пока готовятся тефтели, очищаем и отвариваем картофель в подсоленной воде. Сваренную картошку при помощи картофелемялки превращаем в пюре, добавляя сливочное масло и нагретое до горячего состояния молоко. Сервируем блюдо порционно, разложив нежное пюре по тарелкам. Затем поливаем соусом и раскладываем сверху сочные тефтели.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.99%

Витамин В1 3.51%

Витамин В2 3.53%

Витамин В4 9.11%

Витамин В5 7.01%

Витамин В6 9.86%

Витамин В9 2.12%

Витамин В12 27.69%

Витамин С 4.05%

Витамин D 1.32%

Витамин E 15.34%

Биотин 2.37%

Витамин К 21.3%

Витамин РР 12.73%

Калий 8.42%

Кальций 2.65%

Кремний 21.59%

Магний 5.87%

Натрий 23.06%

Сера 20.25%

Фосфор 12.73%

Хлор 18.55%

Алюминий 94.1%

Железо 7.83%

Йод 0.76%

Кобальт 13.16%

Литий 0.06%

Марганец 10.21%

Медь 7.58%

Никель 0.28%

Рубидий 13.72%

Селен 15.36%

Фтор 0.2%

Хром 0.77%

Цинк 18.4%

Бор 1.71%

Ванадий 25.85%

Молибден 3.4%

Витамин A 104.33%

Витамин В1 61.07%

Витамин В2 61.5%

Витамин В4 158.64%

Витамин В5 121.98%

Витамин В6 171.73%

Витамин В9 36.88%

Витамин В12 482.02%

Витамин С 70.57%

Витамин D 23.06%

Витамин E 267.12%

Биотин 41.3%

Витамин К 370.78%

Витамин РР 221.59%

Калий 146.55%

Кальций 46.2%

Кремний 375.83%

Магний 102.19%

Натрий 401.48%

Сера 352.57%

Фосфор 221.58%

Хлор 323.01%

Алюминий 1638.33%

Железо 136.24%

Йод 13.29%

Кобальт 229.08%

Литий 1.07%

Марганец 177.73%

Медь 131.91%

Никель 4.95%

Рубидий 238.81%

Селен 267.36%

Фтор 3.55%

Хром 13.34%

Цинк 320.38%

Бор 29.75%

Ванадий 450%

Молибден 59.26%

Витамин A 34.78%

Витамин В1 20.36%

Витамин В2 20.5%

Витамин В4 52.88%

Витамин В5 40.66%

Витамин В6 57.24%

Витамин В9 12.29%

Витамин В12 160.67%

Витамин С 23.52%

Витамин D 7.69%

Витамин E 89.04%

Биотин 13.77%

Витамин К 123.59%

Витамин РР 73.86%

Калий 48.85%

Кальций 15.4%

Кремний 125.28%

Магний 34.06%

Натрий 133.83%

Сера 117.52%

Фосфор 73.86%

Хлор 107.67%

Алюминий 546.11%

Железо 45.41%

Йод 4.43%

Кобальт 76.36%

Литий 0.36%

Марганец 59.24%

Медь 43.97%

Никель 1.65%

Рубидий 79.6%

Селен 89.12%

Фтор 1.18%

Хром 4.45%

Цинк 106.79%

Бор 9.92%

Ванадий 150%

Молибден 19.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	939 мкг	900 мкг	6	34.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.5	20.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.5	20.5
Витамин В4	793.2 мг	500 мг	9.1	52.9
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	7	40.7
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	9.9	57.2
Витамин В9	147.5 мкг	400 мкг	2.1	12.3
Витамин В12	14.5 мкг	3 мкг	27.7	160.7
Витамин С	63.5 мкг	90 мкг	4.1	23.5
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	1.3	7.7
Витамин E	40.1 мг	15 мг	15.3	89
Биотин	20.6 мг	50 мг	2.4	13.8
Витамин К	444.9 мкг	120 мкг	21.3	123.6
Витамин РР	44.3 мг	20 мг	12.7	73.9
Калий	3663.8 мг	2500 мг	8.4	48.9
Кальций	462 мг	1000 мг	2.7	15.4
Кремний	112.8 мг	30 мг	21.6	125.3
Магний	408.8 мг	400 мг	5.9	34.1
Натрий	5219.2 мг	1300 мг	23.1	133.8
Сера	1762.8 мг	500 мг	20.3	117.5
Фосфор	1772.7 мг	800 мг	12.7	73.9
Хлор	7429.3 мг	2300 мг	18.6	107.7
Алюминий	491.5 мкг	30 мкг	94.1	546.1
Железо	24.5 мг	18 мг	7.8	45.4
Йод	19.9 мкг	150 мкг	0.8	4.4
Кобальт	22.9 мкг	10 мкг	13.2	76.4
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.4
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	10.2	59.2
Медь	1319.1 мкг	1000 мкг	7.6	44
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.3	1.7
Рубидий	477.6 мкг	200 мкг	13.7	79.6
Селен	147 мкг	55 мкг	15.4	89.1
Фтор	141.9 мкг	4000 мкг	0.2	1.2
Хром	6.7 мкг	50 мкг	0.8	4.4
Цинк	38.4 мг	12 мг	18.4	106.8
Бор	357 мкг	1200 мкг	1.7	9.9
Ванадий	90 мкг	20 мкг	25.8	150
Молибден	41.5 мкг	70 мкг	3.4	19.8