Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Тефтели с овощами на сковороде

Тефтели с овощами на сковороде

Name: Тефтели с овощами на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Фарш мясной 500 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Баклажан 1 шт.; Масло растительное для жарки; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Помидоры 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Зелень по вкусу; Вода горячая 0,5 ст.

225

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели с овощами на сковороде готовятся быстро и достаточно просто. Весь процесс займет менее часа. Овощи можно использовать любые. Чем разнообразнее овощной набор, тем аппетитнее результат. Угощение получается сочным и нежным. Тефтели подают самостоятельно или дополняют гарнирами из круп или картофеля.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 125 ккал 2901 ккал 484 ккал

Белки 3,3 гр. 76,0 гр. 12,7 гр.

Жиры 10,5 гр. 243,6 гр. 40,6 гр.

Углеводы 4,2 гр. 96,2 гр. 16,0 гр.

Вода 68,5 гр. 1586,9 гр. 264,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 25,1 гр. 4,2 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые продукты. Промываем овощи и при необходимости очищаем. Очищенную луковицу измельчаем и отправляем к фаршу. Тщательно перемешиваем.

Очищенную морковку и промытый баклажан нарезаем брусочками. Освободив болгарский перец от внутренностей, нарезаем соломкой. Луковицу режем перьями. Очищаем чеснок.

Кабачок натираем на терке, слегка отжимаем и отправляем к фаршу. Солим и перчим. Вымешиваем до однородности.

Мокрыми руками скатываем тефтели желаемого размера. При желании часть полуфабрикатов замораживаем.

Прогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Забрасываем лук и пассеруем до прозрачного состояния.

Далее кладем морковку. Перемешиваем и готовим до мягкости.

Обжарку отодвигаем на край и засыпаем баклажаны, слегка обжариваем, помешивая. Солим.

Помидоры нарезаем произвольно и отправляем вместе с болгарским перцем к остальным овощам. Мелко рубим чеснок и всыпаем в сковороду. Размешав, готовим несколько минут.

Разровняв овощную подушку, сверху выкладываем тефтели. Заливаем половину стакана горячей воды.

Прикрыв крышкой и убавив нагрев, готовим блюдо полчаса.

Через указанное время раскладываем тефтели по тарелкам, украшаем измельченной зеленью.

При желании дополняем любимым гарниром. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.38%

Витамин В1 3.78%

Витамин В2 4.55%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 1.99%

Витамин В6 5.72%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.47%

Витамин D 0%

Витамин E 10.95%

Биотин 0.49%

Витамин К 6.3%

Витамин РР 7.54%

Калий 8.24%

Кальций 1.96%

Кремний 52.57%

Магний 4.12%

Натрий 20.27%

Сера 1.76%

Фосфор 5.78%

Хлор 7.24%

Алюминий 518.56%

Железо 4.19%

Йод 1.58%

Кобальт 12.29%

Литий 17.32%

Марганец 6.43%

Медь 5.11%

Никель 0.57%

Рубидий 26.48%

Селен 0.37%

Фтор 0.42%

Хром 1.93%

Цинк 2.01%

Бор 3.88%

Ванадий 27.17%

Молибден 4.93%

Витамин A 240.29%

Витамин В1 87.57%

Витамин В2 105.26%

Витамин В4 23.95%

Витамин В5 46.05%

Витамин В6 132.53%

Витамин В9 52.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 543.25%

Витамин D 0%

Витамин E 253.59%

Биотин 11.3%

Витамин К 145.75%

Витамин РР 174.55%

Калий 190.76%

Кальций 45.28%

Кремний 1217%

Магний 95.28%

Натрий 469.23%

Сера 40.72%

Фосфор 133.73%

Хлор 167.65%

Алюминий 12004.67%

Железо 96.88%

Йод 36.48%

Кобальт 284.6%

Литий 400.96%

Марганец 148.77%

Медь 118.32%

Никель 13.1%

Рубидий 613.05%

Селен 8.55%

Фтор 9.77%

Хром 44.77%

Цинк 46.52%

Бор 89.72%

Ванадий 629.05%

Молибден 114.07%

Витамин A 40.05%

Витамин В1 14.6%

Витамин В2 17.54%

Витамин В4 3.99%

Витамин В5 7.67%

Витамин В6 22.09%

Витамин В9 8.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 90.54%

Витамин D 0%

Витамин E 42.26%

Биотин 1.88%

Витамин К 24.29%

Витамин РР 29.09%

Калий 31.79%

Кальций 7.55%

Кремний 202.83%

Магний 15.88%

Натрий 78.21%

Сера 6.79%

Фосфор 22.29%

Хлор 27.94%

Алюминий 2000.78%

Железо 16.15%

Йод 6.08%

Кобальт 47.43%

Литий 66.83%

Марганец 24.8%

Медь 19.72%

Никель 2.18%

Рубидий 102.18%

Селен 1.43%

Фтор 1.63%

Хром 7.46%

Цинк 7.75%

Бор 14.95%

Ванадий 104.84%

Молибден 19.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2162.6 мкг	900 мкг	10.4	40
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.8	14.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.5	17.5
Витамин В4	119.8 мг	500 мг	1	4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2	7.7
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	5.7	22.1
Витамин В9	208.1 мкг	400 мкг	2.2	8.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	488.9 мкг	90 мкг	23.5	90.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38 мг	15 мг	11	42.3
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.5	1.9
Витамин К	174.9 мкг	120 мкг	6.3	24.3
Витамин РР	34.9 мг	20 мг	7.5	29.1
Калий	4769 мг	2500 мг	8.2	31.8
Кальций	452.8 мг	1000 мг	2	7.5
Кремний	365.1 мг	30 мг	52.6	202.8
Магний	381.1 мг	400 мг	4.1	15.9
Натрий	6100.1 мг	1300 мг	20.3	78.2
Сера	203.6 мг	500 мг	1.8	6.8
Фосфор	1069.8 мг	800 мг	5.8	22.3
Хлор	3856.1 мг	2300 мг	7.2	27.9
Алюминий	3601.4 мкг	30 мкг	518.6	2000.8
Железо	17.4 мг	18 мг	4.2	16.1
Йод	54.7 мкг	150 мкг	1.6	6.1
Кобальт	28.5 мкг	10 мкг	12.3	47.4
Литий	280.7 мкг	70 мкг	17.3	66.8
Марганец	3 мкг	2 мкг	6.4	24.8
Медь	1183.2 мкг	1000 мкг	5.1	19.7
Никель	26.2 мкг	200 мкг	0.6	2.2
Рубидий	1226.1 мкг	200 мкг	26.5	102.2
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.4	1.4
Фтор	390.9 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	22.4 мкг	50 мкг	1.9	7.5
Цинк	5.6 мг	12 мг	2	7.8
Бор	1076.6 мкг	1200 мкг	3.9	15
Ванадий	125.8 мкг	20 мкг	27.2	104.8
Молибден	79.9 мкг	70 мкг	4.9	19