Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриный фарш
➠ Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

Name: Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриный фарш 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Яйцо 1 шт.; Сухари сливочные 60 гр.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Масло сливочное 2 ст.л.; Мука 2 ст.л.; Бульон из курицы 120 мл.; Сливки 120 мл.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ст.л.

462

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке - это нежное и ароматное блюдо, которое является прекрасным выбором для ужина в будние дни или для праздничного стола. Оно легко приготавливается, не требует большого количества ингредиентов и может быть изменено в зависимости от вкусовых предпочтений. Это блюдо может также считается диетическим, так как готовится без использования муки и других тяжелых ингредиентов. Однако благодаря сливочному соусу, оно получается более калорийным, поэтому стоит учитывать это при выборе гарнира.

Рекомендуется использовать качественный куриный фарш, свежий лук и чеснок, а также свежие специи и зелень.

Чтобы тефтели получились ароматными и вкусными, добавьте в фарш различные специи, такие как куркуму, паприку, тимьян, базилик и другие. Также можно добавить в тефтели небольшое количество свежей зелени, например, петрушку или кинзу.

Сливочный соус должен быть густым и кремообразным, чтобы хорошо обволакивать тефтели. Для этого важно правильно смешать сливки, молоко и муку, и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Чтобы тефтели были сочными и мягкими, не пересушивайте их в духовке. Проверяйте их готовность на 5-10 минут раньше указанного времени, и вынимайте из духовки, как только они станут мягкими и золотистыми.

Чтобы тефтели были сочными и мягкими, в фарш необходимо добавить небольшое количество жидкости. Это может быть молоко, яйцо, сметана или другая жидкость на ваш вкус.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 227 ккал 2013 ккал 403 ккал

Белки 12,0 гр. 106,8 гр. 21,4 гр.

Жиры 14,3 гр. 126,9 гр. 25,4 гр.

Углеводы 12,4 гр. 109,7 гр. 21,9 гр.

Вода 57,4 гр. 509,4 гр. 101,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,8 гр. 1,0 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке готовятся просто. Подготовим все необходимые ингредиенты и предварительно разогреем духовку до 190 градусов.

Затем берём 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и мелко всё измельчаем.

Далее берём большую миску, добавляем в неё 500 грамм куриного фарша, лук, чеснок, 1 куриное яйцо, 60 грамм сухарей, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались между собой.

Теперь формируем тефтели диаметром около 4 см и выкладываем их на противень для выпечки, предварительно смазанный сливочным маслом.

Отправляем тефтели запекаться в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

Пока тефтели запекаются, приготовим соус. Для этого берём сковороду, кладём на неё примерно 2 столовые ложки сливочного масла и растапливаем его на среднем огне.

Затем к маслу добавляем 2 столовые ложки муки и, постоянно помешивая, обжариваем её до тех пор, пока она не станет золотистой.

Далее постепенно вливаем примерно 120 миллилитров заранее приготовленного куриного бульона, продолжая постепенно помешивать, чтобы не было комков.
Совет: куриный бульон можно заменить и обычной водой.

Теперь добавляем 120 мл сливок, 1 столовую ложку крахмала и продолжаем помешивать, пока соус не загустеет.

Как только тефтели будут готовы, вынимаем их из духовки и кладём в большую сковороду.

Далее заливаем тефтели сливочным соусом и тушим на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым и кремообразным.

Готовые тефтели снимаем с огня и подаём к столу горячими, украсив при желании, свежей зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: тефтели в сливочном соусе можно подавать с различными гарнирами, например, с рисом, картофельным пюре, пастой или овощами.

Витамины и минералы

Витамин A 7.8%

Витамин В1 5.36%

Витамин В2 10.2%

Витамин В4 10.51%

Витамин В5 14.51%

Витамин В6 16.03%

Витамин В9 0.81%

Витамин В12 11.61%

Витамин С 1.34%

Витамин D 2.83%

Витамин E 2.92%

Биотин 2.85%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 18.2%

Калий 13.35%

Кальций 2.1%

Кремний 1.41%

Магний 4.01%

Натрий 38.78%

Сера 24.38%

Фосфор 16.18%

Хлор 31.38%

Алюминий 112.9%

Железо 5.47%

Йод 1.19%

Кобальт 14.08%

Литий 0%

Марганец 4.58%

Медь 6.33%

Никель 0.13%

Рубидий 20.12%

Селен 14.3%

Фтор 0.18%

Хром 1.15%

Цинк 8.68%

Бор 1.41%

Ванадий 0%

Молибден 3.35%

Витамин A 69.18%

Витамин В1 47.55%

Витамин В2 90.52%

Витамин В4 93.26%

Витамин В5 128.77%

Витамин В6 142.23%

Витамин В9 7.17%

Витамин В12 103%

Витамин С 11.86%

Витамин D 25.11%

Витамин E 25.92%

Биотин 25.32%

Витамин К 5.5%

Витамин РР 161.47%

Калий 118.47%

Кальций 18.63%

Кремний 12.5%

Магний 35.62%

Натрий 344.07%

Сера 216.29%

Фосфор 143.58%

Хлор 278.4%

Алюминий 1001.67%

Железо 48.5%

Йод 10.53%

Кобальт 124.93%

Литий 0%

Марганец 40.68%

Медь 56.15%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 126.85%

Фтор 1.6%

Хром 10.2%

Цинк 77.05%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 29.76%

Витамин A 13.84%

Витамин В1 9.51%

Витамин В2 18.1%

Витамин В4 18.65%

Витамин В5 25.75%

Витамин В6 28.45%

Витамин В9 1.43%

Витамин В12 20.6%

Витамин С 2.37%

Витамин D 5.02%

Витамин E 5.18%

Биотин 5.06%

Витамин К 1.1%

Витамин РР 32.29%

Калий 23.69%

Кальций 3.73%

Кремний 2.5%

Магний 7.12%

Натрий 68.81%

Сера 43.26%

Фосфор 28.72%

Хлор 55.68%

Алюминий 200.33%

Железо 9.7%

Йод 2.11%

Кобальт 24.99%

Литий 0%

Марганец 8.14%

Медь 11.23%

Никель 0.23%

Рубидий 35.7%

Селен 25.37%

Фтор 0.32%

Хром 2.04%

Цинк 15.41%

Бор 2.5%

Ванадий 0%

Молибден 5.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	622.6 мкг	900 мкг	7.8	13.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.4	9.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	10.2	18.1
Витамин В4	466.3 мг	500 мг	10.5	18.7
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	14.5	25.8
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	16	28.4
Витамин В9	28.7 мкг	400 мкг	0.8	1.4
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	11.6	20.6
Витамин С	10.7 мкг	90 мкг	1.3	2.4
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2.8	5
Витамин E	3.9 мг	15 мг	2.9	5.2
Биотин	12.7 мг	50 мг	2.9	5.1
Витамин К	6.6 мкг	120 мкг	0.6	1.1
Витамин РР	32.3 мг	20 мг	18.2	32.3
Калий	2961.9 мг	2500 мг	13.4	23.7
Кальций	186.3 мг	1000 мг	2.1	3.7
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.4	2.5
Магний	142.5 мг	400 мг	4	7.1
Натрий	4473 мг	1300 мг	38.8	68.8
Сера	1081.5 мг	500 мг	24.4	43.3
Фосфор	1148.7 мг	800 мг	16.2	28.7
Хлор	6403.1 мг	2300 мг	31.4	55.7
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	112.9	200.3
Железо	8.7 мг	18 мг	5.5	9.7
Йод	15.8 мкг	150 мкг	1.2	2.1
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	14.1	25
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	4.6	8.1
Медь	561.5 мкг	1000 мкг	6.3	11.2
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	20.1	35.7
Селен	69.8 мкг	55 мкг	14.3	25.4
Фтор	63.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	5.1 мкг	50 мкг	1.1	2
Цинк	9.2 мг	12 мг	8.7	15.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.4	2.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	20.8 мкг	70 мкг	3.4	6