Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Тефтели с рисом в сливочном соусе в духовке

Тефтели с рисом в сливочном соусе в духовке

Name: Тефтели с рисом в сливочном соусе в духовке
Prep time: 85 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говяжий фарш 400 гр.; Рис круглозерный 100 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Морковь 100 гр.; Масло растительное 1,5 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Сливки 15% 200 мл.; Вода 150 мл.; Перец чёрный молотый 2 щепотка; Перец душистый горошек 4 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Соль 0,5 ч.л.

2147483647 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели с рисом в сливочном соусе в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром: макаронами, различными злаковыми или запечённым картофелем. Сливочный соус делает тефтели максимально сочными и тающими во рту. Вы можете использовать любое мясо: говядину, свинину, кролика, индейку или курицу. Приготовление в духовке сокращает время на кухне. Это блюдо уникально своей простотой и аппетитностью.

Кухня Мировая

Время готовки 85 мин.

Порции 4

Калорийность 199 ккал 1571 ккал 393 ккал

Белки 11,8 гр. 93,1 гр. 23,3 гр.

Жиры 11,9 гр. 94,3 гр. 23,6 гр.

Углеводы 11,6 гр. 91,8 гр. 23,0 гр.

Вода 59,1 гр. 466,6 гр. 116,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,9 гр. 2,2 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Тефтели с рисом в сливочном соусе в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш мясной, который вы предпочитаете, сливки жирностью до 20%, соль и специи по вашему вкусу. Рекомендуется использовать сливки с малым процентом жирности, чтобы блюдо не было слишком калорийным. Для придания пряного вкуса можно добавить любимые специи. Необходимое количество соли добавляете в зависимости от ваших предпочтений.

Рис тщательно промыть, добиваясь абсолютной прозрачности воды. Затем, переложить рис в чашу и щедро полить его теплой водой. В таких условиях рис начнет активно набухать, постепенно подготавливаясь к дальнейшему использованию.

Проведя ножом по поверхности луковицы и отделив шелуху от мякоти, разделите ее на две равные части и тщательно промойте. Далее аккуратно нарежьте лук мелкими кусочками.

Очищаем морковь от кожуры. В случае, если морковка крупная, следует отделить половину. Далее нужно измельчить морковь, используя мелкую терку.

Луковую нарезку и сочную морковь обжарьте на сковороде с добавлением одной столовой ложки растительного масла. Не переборщите с его использованием, чтобы тефтели не впитали в себя много жира. Однако если вы предпочитаете более легкий вариант этих замечательных тефтелей с рисом в сливочном соусе, то можете не обжаривать овощи.

В глубокой емкости смешайте фарш, рис круглозерный и подготовленные овощи. Если предпочитаете более низкокалорийную порцию, овощи можно добавить в сыром виде.

Для придания пикантности добавьте в смесь из фарша, риса и овощей небольшое количество соли и несколько граммов черного молотого перца.

Перемешайте массу до однородной консистенции. Если фарш слишком сухой, добавьте небольшое количество воды. Масса должна быть достаточно мягкой, чтобы из нее получились идеальные тефтели. Кроме того, на этом этапе можно вбить одно сырое яйцо, чтобы фарш легко формировался в готовые шарики для тефтелей.

Скатайте тефтели из приготовленного фарша с добавлением риса и овощей. Чтобы облегчить процесс, рекомендуется увлажнять руки водой и использовать столовую ложку для формирования шариков. Желательно сформировать все тефтели примерно одинакового размера и аккуратно расположить их в форме для запекания.

Добавьте нежирные сливки в форму для запекания, горошины душистого перца, один маленький лавровый лист и немного посолите. Затем добавьте воду.

Не добавляйте большое количество воды, тефтели должны быть покрыты примерно на три четверти.

Чтобы тефтели получились нежнейшими, сверху формы для запекания положите фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте тефтели на 40 минут.

Достаньте форму с тефтелями из духовки и аккуратно снимите фольгу. Половина сливочного соуса впиталась в тефтели, придавая им неповторимый вкус и нежность. Вторая часть соуса осталась в форме для запекания, создавая идеальное сочетание мягкости тефтелей с насыщенным вкусом соуса. Такой дуэт порадует даже самых взыскательных гурманов и оставит приятное воспоминание о том, как вкусно и изысканно можно удивить своих близких.

Выложите тефтели с рисом на тарелки, аккуратно полейте их аппетитным сливочным соусом и украсьте зеленью или тертым сыром. Подайте блюдо горячим, чтобы каждый мог насладиться сочным мясом, нежным рисом и ароматным соусом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 30.5%

Витамин В1 3.98%

Витамин В2 4.43%

Витамин В4 15.14%

Витамин В5 11.96%

Витамин В6 14.94%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 48.54%

Витамин С 2.22%

Витамин D 1.53%

Витамин E 8.98%

Биотин 4.09%

Витамин К 2.45%

Витамин РР 21.63%

Калий 12.15%

Кальций 2.91%

Кремний 54.91%

Магний 8.04%

Натрий 42.23%

Сера 34.73%

Фосфор 21.86%

Хлор 33.99%

Алюминий 305.41%

Железо 12.21%

Йод 1.73%

Кобальт 19.01%

Литий 1.09%

Марганец 12.35%

Медь 11.39%

Никель 0.74%

Рубидий 31.65%

Селен 27.44%

Фтор 0.53%

Хром 1.82%

Цинк 32.46%

Бор 5.49%

Ванадий 62.73%

Молибден 6.84%

Витамин A 240.71%

Витамин В1 31.38%

Витамин В2 34.93%

Витамин В4 119.45%

Витамин В5 94.4%

Витамин В6 117.87%

Витамин В9 18.9%

Витамин В12 383.02%

Витамин С 17.48%

Витамин D 12.11%

Витамин E 70.84%

Биотин 32.3%

Витамин К 19.34%

Витамин РР 170.65%

Калий 95.9%

Кальций 22.99%

Кремний 433.33%

Магний 63.45%

Натрий 333.2%

Сера 274.06%

Фосфор 172.49%

Хлор 268.2%

Алюминий 2410%

Железо 96.38%

Йод 13.66%

Кобальт 150.03%

Литий 8.57%

Марганец 97.43%

Медь 89.85%

Никель 5.85%

Рубидий 249.75%

Селен 216.51%

Фтор 4.2%

Хром 14.4%

Цинк 256.12%

Бор 43.33%

Ванадий 495%

Молибден 53.95%

Витамин A 60.18%

Витамин В1 7.85%

Витамин В2 8.73%

Витамин В4 29.86%

Витамин В5 23.6%

Витамин В6 29.47%

Витамин В9 4.73%

Витамин В12 95.75%

Витамин С 4.37%

Витамин D 3.03%

Витамин E 17.71%

Биотин 8.08%

Витамин К 4.83%

Витамин РР 42.66%

Калий 23.97%

Кальций 5.75%

Кремний 108.33%

Магний 15.86%

Натрий 83.3%

Сера 68.51%

Фосфор 43.12%

Хлор 67.05%

Алюминий 602.5%

Железо 24.09%

Йод 3.42%

Кобальт 37.51%

Литий 2.14%

Марганец 24.36%

Медь 22.46%

Никель 1.46%

Рубидий 62.44%

Селен 54.13%

Фтор 1.05%

Хром 3.6%

Цинк 64.03%

Бор 10.83%

Ванадий 123.75%

Молибден 13.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2166.3 мкг	900 мкг	30.5	60.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4	7.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.4	8.7
Витамин В4	597.3 мг	500 мг	15.1	29.9
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	12	23.6
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	14.9	29.5
Витамин В9	75.6 мкг	400 мкг	2.4	4.7
Витамин В12	11.5 мкг	3 мкг	48.5	95.8
Витамин С	15.7 мкг	90 мкг	2.2	4.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	10.6 мг	15 мг	9	17.7
Биотин	16.2 мг	50 мг	4.1	8.1
Витамин К	23.2 мкг	120 мкг	2.5	4.8
Витамин РР	34.1 мг	20 мг	21.6	42.7
Калий	2397.4 мг	2500 мг	12.2	24
Кальций	229.9 мг	1000 мг	2.9	5.7
Кремний	130 мг	30 мг	54.9	108.3
Магний	253.8 мг	400 мг	8	15.9
Натрий	4331.7 мг	1300 мг	42.2	83.3
Сера	1370.3 мг	500 мг	34.7	68.5
Фосфор	1379.9 мг	800 мг	21.9	43.1
Хлор	6168.5 мг	2300 мг	34	67
Алюминий	723 мкг	30 мкг	305.4	602.5
Железо	17.3 мг	18 мг	12.2	24.1
Йод	20.5 мкг	150 мкг	1.7	3.4
Кобальт	15 мкг	10 мкг	19	37.5
Литий	6 мкг	70 мкг	1.1	2.1
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	12.3	24.4
Медь	898.5 мкг	1000 мкг	11.4	22.5
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.7	1.5
Рубидий	499.5 мкг	200 мкг	31.6	62.4
Селен	119.1 мкг	55 мкг	27.4	54.1
Фтор	168 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	7.2 мкг	50 мкг	1.8	3.6
Цинк	30.7 мг	12 мг	32.5	64
Бор	520 мкг	1200 мкг	5.5	10.8
Ванадий	99 мкг	20 мкг	62.7	123.8
Молибден	37.8 мкг	70 мкг	6.8	13.5