Главная
➠ Тефтели в соусе бешамель на сковороде

Тефтели в соусе бешамель на сковороде

Name: Тефтели в соусе бешамель на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фарш мясной 250 гр.; Яйцо 1 шт.; Рис круглозерный 0.5 ст.; Кипяток 1 ст.; Лук репчатый 1 шт.; Мука пшеничная для посыпки; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Сливки 20% 300 мл.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Масло сливочное 50 гр.; Соль 1 щепотка; Зелень по вкусу

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели в соусе «Бешамель» на сковороде отличаются необыкновенным вкусом и сочностью в сравнении с тушеными в томатном соусе. Для них можно брать любой мясной фарш, а для более диетического блюда лучше подойдет куриный. Приготовление таких тефтелей не отличается от классических вариантов. В этом рецепте соус «Бешамель» готовим на сливках, но можно заменить и молоком.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 283 ккал 2478 ккал 1239 ккал

Белки 5,8 гр. 50,8 гр. 25,4 гр.

Жиры 23,4 гр. 204,6 гр. 102,3 гр.

Углеводы 12,6 гр. 110,1 гр. 55,0 гр.

Вода 17,6 гр. 153,8 гр. 76,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,0 гр. 3,5 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для этого блюда.

Круглый рис промойте, залейте стаканом кипятка, поварите 5 минут, огонь выключите и оставьте рис, чтобы полностью впитал жидкость.

В отдельную посуду переложите мясной фарш и добавьте к нему полуготовый рис.

Затем к фаршу разбейте яйцо, добавьте измельченную, а лучше натертую на терке луковицу и насыпьте соль с любой приправой.

Фарш хорошо вымесите. Чтобы удобнее было с ним работать, можете на 1 час поставить его в холодильник.

Из замешанного фарша влажными руками сформируйте тефтели и со всех сторон запанируйте в муке.

Обжарьте тефтели на разогретом растительном масле, на среднем огне и до золотистой корочки.

Для соуса «Бешамель» в другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем столовую ложку муки. Налейте в сковороду теплые сливки или молоко, добавьте соль и по желанию любую приправу.

Соус венчиком активно перемешайте до однородной текстуры, до загустения можете не доводить.

Сковороду, на которой жарили тефтели, помойте. Затем в нее одним слоем выложите обжаренные тефтели и полностью залейте соусом «Бешамель».

Потушите тефтели на небольшом огне под прикрытой крышкой в течение 30 минут, один раз переверните. Готовое блюдо посыпьте мелконарезанной зеленью.

Приготовленные на сковороде тефтели в соусе «Бешамель» переложите на блюдо и сразу горячими подайте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.13%

Витамин В1 5.35%

Витамин В2 7.78%

Витамин В4 5.35%

Витамин В5 2.93%

Витамин В6 5.07%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 1.11%

Витамин С 3.38%

Витамин D 2.13%

Витамин E 28.7%

Биотин 3.59%

Витамин К 10.84%

Витамин РР 10.77%

Калий 6.28%

Кальций 2.93%

Кремний 36.28%

Магний 7.31%

Натрий 41.18%

Сера 5.25%

Фосфор 10.03%

Хлор 21.46%

Алюминий 123.05%

Железо 6.48%

Йод 2.49%

Кобальт 13.85%

Литий 0%

Марганец 9.73%

Медь 4.83%

Никель 0.31%

Рубидий 20.42%

Селен 6.9%

Фтор 0.3%

Хром 1.07%

Цинк 2.94%

Бор 2.58%

Ванадий 18.01%

Молибден 3.18%

Витамин A 141.02%

Витамин В1 46.8%

Витамин В2 68.01%

Витамин В4 46.8%

Витамин В5 25.64%

Витамин В6 44.32%

Витамин В9 11.77%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 29.53%

Витамин D 18.61%

Витамин E 250.88%

Биотин 31.35%

Витамин К 94.81%

Витамин РР 94.13%

Калий 54.92%

Кальций 25.59%

Кремний 317.17%

Магний 63.91%

Натрий 360.07%

Сера 45.9%

Фосфор 87.68%

Хлор 187.65%

Алюминий 1075.83%

Железо 56.63%

Йод 21.75%

Кобальт 121.13%

Литий 0%

Марганец 85.05%

Медь 42.25%

Никель 2.73%

Рубидий 178.5%

Селен 60.3%

Фтор 2.66%

Хром 9.34%

Цинк 25.73%

Бор 22.58%

Ванадий 157.5%

Молибден 27.84%

Витамин A 70.51%

Витамин В1 23.4%

Витамин В2 34.01%

Витамин В4 23.4%

Витамин В5 12.82%

Витамин В6 22.16%

Витамин В9 5.89%

Витамин В12 4.84%

Витамин С 14.76%

Витамин D 9.31%

Витамин E 125.44%

Биотин 15.68%

Витамин К 47.41%

Витамин РР 47.06%

Калий 27.46%

Кальций 12.79%

Кремний 158.58%

Магний 31.96%

Натрий 180.04%

Сера 22.95%

Фосфор 43.84%

Хлор 93.83%

Алюминий 537.92%

Железо 28.31%

Йод 10.88%

Кобальт 60.57%

Литий 0%

Марганец 42.52%

Медь 21.12%

Никель 1.36%

Рубидий 89.25%

Селен 30.15%

Фтор 1.33%

Хром 4.67%

Цинк 12.86%

Бор 11.29%

Ванадий 78.75%

Молибден 13.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1269.1 мкг	900 мкг	16.1	70.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.4	23.4
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.8	34
Витамин В4	234 мг	500 мг	5.4	23.4
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	2.9	12.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.1	22.2
Витамин В9	47.1 мкг	400 мкг	1.3	5.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.1	4.8
Витамин С	26.6 мкг	90 мкг	3.4	14.8
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.1	9.3
Витамин E	37.6 мг	15 мг	28.7	125.4
Биотин	15.7 мг	50 мг	3.6	15.7
Витамин К	113.8 мкг	120 мкг	10.8	47.4
Витамин РР	18.8 мг	20 мг	10.8	47.1
Калий	1373.1 мг	2500 мг	6.3	27.5
Кальций	255.9 мг	1000 мг	2.9	12.8
Кремний	95.2 мг	30 мг	36.3	158.6
Магний	255.6 мг	400 мг	7.3	32
Натрий	4680.9 мг	1300 мг	41.2	180
Сера	229.5 мг	500 мг	5.2	23
Фосфор	701.5 мг	800 мг	10	43.8
Хлор	4316 мг	2300 мг	21.5	93.8
Алюминий	322.8 мкг	30 мкг	123.1	537.9
Железо	10.2 мг	18 мг	6.5	28.3
Йод	32.6 мкг	150 мкг	2.5	10.9
Кобальт	12.1 мкг	10 мкг	13.9	60.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	9.7	42.5
Медь	422.5 мкг	1000 мкг	4.8	21.1
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	20.4	89.3
Селен	33.2 мкг	55 мкг	6.9	30.1
Фтор	106.5 мкг	4000 мкг	0.3	1.3
Хром	4.7 мкг	50 мкг	1.1	4.7
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.9	12.9
Бор	271 мкг	1200 мкг	2.6	11.3
Ванадий	31.5 мкг	20 мкг	18	78.8
Молибден	19.5 мкг	70 мкг	3.2	13.9