Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как посолить скумбрию кусочками с луком

Как посолить скумбрию кусочками с луком

Name: Как посолить скумбрию кусочками с луком
Prep time: 24 h
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Вода 1 л.; Перец душистый горошек 5 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Соль 3 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Гвоздика 5 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Лук репчатый 2 головка; Кориандр 0,5 ч.л.

76255

54 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться простым и очень аппетитным рецептом соленой скумбрии, приготовленной кусочками с луком. Холодная закуска получается необыкновенно вкусной и ароматной. Такая рыбка обязательно придется по вкусу всем. Приготовьте, и вы получите незабываемое удовольствие!

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 8

Калорийность 111 ккал 2758 ккал 345 ккал

Белки 8,1 гр. 201,3 гр. 25,2 гр.

Жиры 7,5 гр. 186,2 гр. 23,3 гр.

Углеводы 3,9 гр. 96,2 гр. 12,0 гр.

Вода 77,2 гр. 1920,6 гр. 240,1 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 8,0 гр. 1,0 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как посолить скумбрию кусочками с луком? Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Свежемороженую скумбрию очистите от плавников, хвостов и головы, аккуратно извлеките внутренности и пленочки.

Подготовленную скумбрию промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.

Подготовьте стеклянную банку и выложите в нее нарезанные кусочки скумбрии и репчатого лука, чередуя их.

В кастрюлю налейте холодную воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Затем добавьте сахарный песок, соль, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, зерна кориандра и лавровый лист.

Прокипятите буквально пару минут и снимите с огня. Полностью остудите.

В банку влейте растительное масло, залейте полностью остывшим маринадом.

Банку закройте крышкой и поместите на сутки в холодильник.

По истечении времени извлеките скумбрию из рассола и выложите на тарелку. Аппетитную рыбку подавайте на стол с репчатым луком.

Наслаждайтесь ароматной закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 0.6%

Витамин В1 4.19%

Витамин В2 9.32%

Витамин В4 5.86%

Витамин В5 7.72%

Витамин В6 18.67%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 176.96%

Витамин С 1.57%

Витамин D 71.22%

Витамин E 9.57%

Биотин 0.3%

Витамин К 2.43%

Витамин РР 25.88%

Калий 5.91%

Кальций 3.8%

Кремний 1.34%

Магний 6.82%

Натрий 111.25%

Сера 18.37%

Фосфор 16.44%

Хлор 97.32%

Алюминий 107.25%

Железо 5.58%

Йод 13.43%

Кобальт 97.93%

Литий 0%

Марганец 4.36%

Медь 11.12%

Никель 1.47%

Рубидий 19.14%

Селен 35.57%

Фтор 16.55%

Хром 48.98%

Цинк 3.36%

Бор 1.34%

Ванадий 0%

Молибден 9.14%

Витамин A 15%

Витамин В1 104.08%

Витамин В2 231.8%

Витамин В4 145.61%

Витамин В5 191.85%

Витамин В6 464.21%

Витамин В9 31.1%

Витамин В12 4400%

Витамин С 39.1%

Витамин D 1771%

Витамин E 238.03%

Биотин 7.56%

Витамин К 60.52%

Витамин РР 643.45%

Калий 146.91%

Кальций 94.56%

Кремний 33.33%

Магний 169.63%

Натрий 2766.24%

Сера 456.67%

Фосфор 408.88%

Хлор 2419.78%

Алюминий 2666.67%

Железо 138.64%

Йод 334%

Кобальт 2435%

Литий 0%

Марганец 108.44%

Медь 276.56%

Никель 36.55%

Рубидий 476%

Селен 884.33%

Фтор 411.61%

Хром 1218%

Цинк 83.55%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 227.14%

Витамин A 1.87%

Витамин В1 13.01%

Витамин В2 28.98%

Витамин В4 18.2%

Витамин В5 23.98%

Витамин В6 58.03%

Витамин В9 3.89%

Витамин В12 550%

Витамин С 4.89%

Витамин D 221.38%

Витамин E 29.75%

Биотин 0.95%

Витамин К 7.57%

Витамин РР 80.43%

Калий 18.36%

Кальций 11.82%

Кремний 4.17%

Магний 21.2%

Натрий 345.78%

Сера 57.08%

Фосфор 51.11%

Хлор 302.47%

Алюминий 333.33%

Железо 17.33%

Йод 41.75%

Кобальт 304.38%

Литий 0%

Марганец 13.55%

Медь 34.57%

Никель 4.57%

Рубидий 59.5%

Селен 110.54%

Фтор 51.45%

Хром 152.25%

Цинк 10.44%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 28.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	135 мкг	900 мкг	0.6	1.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.2	13
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	9.3	29
Витамин В4	728.1 мг	500 мг	5.9	18.2
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	7.7	24
Витамин В6	9.3 мг	2 мг	18.7	58
Витамин В9	124.4 мкг	400 мкг	1.3	3.9
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	177	550
Витамин С	35.2 мкг	90 мкг	1.6	4.9
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	71.2	221.4
Витамин E	35.7 мг	15 мг	9.6	29.8
Биотин	3.8 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	72.6 мкг	120 мкг	2.4	7.6
Витамин РР	128.7 мг	20 мг	25.9	80.4
Калий	3672.8 мг	2500 мг	5.9	18.4
Кальций	945.6 мг	1000 мг	3.8	11.8
Кремний	10 мг	30 мг	1.3	4.2
Магний	678.5 мг	400 мг	6.8	21.2
Натрий	35961.2 мг	1300 мг	111.3	345.8
Сера	2283.4 мг	500 мг	18.4	57.1
Фосфор	3271.1 мг	800 мг	16.4	51.1
Хлор	55655 мг	2300 мг	97.3	302.5
Алюминий	800 мкг	30 мкг	107.2	333.3
Железо	25 мг	18 мг	5.6	17.3
Йод	501 мкг	150 мкг	13.4	41.8
Кобальт	243.5 мкг	10 мкг	97.9	304.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	4.4	13.6
Медь	2765.6 мкг	1000 мкг	11.1	34.6
Никель	73.1 мкг	200 мкг	1.5	4.6
Рубидий	952 мкг	200 мкг	19.1	59.5
Селен	486.4 мкг	55 мкг	35.6	110.5
Фтор	16464.5 мкг	4000 мкг	16.6	51.5
Хром	609 мкг	50 мкг	49	152.3
Цинк	10 мг	12 мг	3.4	10.4
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.3	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	159 мкг	70 мкг	9.1	28.4