Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить форель в рассоле

Как засолить форель в рассоле

Name: Как засолить форель в рассоле
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 0,7 кг; Вода 1 л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.

69943

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Один из самых простых способов приготовления слабосоленой форели – засолка в рассоле. Рыба получается мягкой, пряной и сочной. Филе форели можно выкладывать на багет, смазанный сливочным маслом, или добавлять в салаты и рулеты.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 76 ккал 1583 ккал 264 ккал

Белки 10,0 гр. 208,1 гр. 34,7 гр.

Жиры 3,2 гр. 66,0 гр. 11,0 гр.

Углеводы 1,2 гр. 25,5 гр. 4,2 гр.

Вода 82,0 гр. 1710,2 гр. 285,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,3 гр. 0,1 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Форель 0,7 кг Вода 1 л. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Перец черный молотый 0.25 ч.л.

Процесс приготовления

Как засолить форель в рассоле? Форель помойте, очистите от чешуи и разделайте.

Воду вскипятите, добавьте соль, сахар и молотый перец.

Варите до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворится. Затем остудите рассол.

Тушку форели разрежьте на несколько кусков.

Куски форели сложите в емкость, залейте охлажденным рассолом и оставьте на сутки в холодном месте.

Слабосоленую форель можно подавать на стол с зеленью или делать из нее бутерброды.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.91%

Витамин В1 11.19%

Витамин В2 8.79%

Витамин В4 6.23%

Витамин В5 18.61%

Витамин В6 4.8%

Витамин В9 1.56%

Витамин В12 124.47%

Витамин С 0.28%

Витамин D 18.69%

Витамин E 0.64%

Биотин 0%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 10.79%

Калий 6.97%

Кальций 3.37%

Кремний 0%

Магний 2.94%

Натрий 87.59%

Сера 21.04%

Фосфор 14.96%

Хлор 74.67%

Алюминий 0%

Железо 4.51%

Йод 0%

Кобальт 4.31%

Литий 0%

Марганец 21.18%

Медь 9.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.99%

Фтор 1.2%

Хром 0%

Цинк 2.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.61%

Витамин A 18.93%

Витамин В1 233.42%

Витамин В2 183.46%

Витамин В4 130.03%

Витамин В5 388.35%

Витамин В6 100.18%

Витамин В9 32.55%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 5.85%

Витамин D 390%

Витамин E 13.42%

Биотин 0%

Витамин К 2.54%

Витамин РР 225.13%

Калий 145.31%

Кальций 70.21%

Кремний 0%

Магний 61.33%

Натрий 1827.35%

Сера 439%

Фосфор 312.13%

Хлор 1557.74%

Алюминий 0%

Железо 94.16%

Йод 0%

Кобальт 90%

Литий 0%

Марганец 441.77%

Медь 206.52%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 229.31%

Фтор 25.04%

Хром 0%

Цинк 58.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 117.14%

Витамин A 3.15%

Витамин В1 38.9%

Витамин В2 30.58%

Витамин В4 21.67%

Витамин В5 64.72%

Витамин В6 16.7%

Витамин В9 5.43%

Витамин В12 432.78%

Витамин С 0.97%

Витамин D 65%

Витамин E 2.24%

Биотин 0%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 37.52%

Калий 24.22%

Кальций 11.7%

Кремний 0%

Магний 10.22%

Натрий 304.56%

Сера 73.17%

Фосфор 52.02%

Хлор 259.62%

Алюминий 0%

Железо 15.69%

Йод 0%

Кобальт 15%

Литий 0%

Марганец 73.63%

Медь 34.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 38.22%

Фтор 4.17%

Хром 0%

Цинк 9.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170.3 мкг	900 мкг	0.9	3.2
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	11.2	38.9
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	8.8	30.6
Витамин В4	650.1 мг	500 мг	6.2	21.7
Витамин В5	19.4 мг	5 мг	18.6	64.7
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.8	16.7
Витамин В9	130.2 мкг	400 мкг	1.6	5.4
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	124.5	432.8
Витамин С	5.3 мкг	90 мкг	0.3	1
Витамин D	39 мкг	10 мкг	18.7	65
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	2.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	3 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	45 мг	20 мг	10.8	37.5
Калий	3632.8 мг	2500 мг	7	24.2
Кальций	702.1 мг	1000 мг	3.4	11.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	245.3 мг	400 мг	2.9	10.2
Натрий	23755.5 мг	1300 мг	87.6	304.6
Сера	2195 мг	500 мг	21	73.2
Фосфор	2497 мг	800 мг	15	52
Хлор	35828 мг	2300 мг	74.7	259.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16.9 мг	18 мг	4.5	15.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	4.3	15
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.8 мкг	2 мкг	21.2	73.6
Медь	2065.2 мкг	1000 мкг	9.9	34.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	126.1 мкг	55 мкг	11	38.2
Фтор	1001.6 мкг	4000 мкг	1.2	4.2
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	7 мг	12 мг	2.8	9.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.6	19.5