Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Соленая скумбрия с горчицей

Соленая скумбрия с горчицей

Name: Соленая скумбрия с горчицей
Prep time: PT3D
Cook time: 50 min
Total time: PT3D50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 0,5 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.; Вода 750 мл.; Горчица 1 ст.л.

28272

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленая в маринаде с горчицей скумбрия просто тает во рту. У нее прекрасный вкус, филе скумбрии можно добавлять в салаты, делать из него бутерброды и нарезку для праздничного стола.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 6

Калорийность 176 ккал 2230 ккал 372 ккал

Белки 15,8 гр. 199,8 гр. 33,3 гр.

Жиры 11,6 гр. 146,1 гр. 24,4 гр.

Углеводы 4,4 гр. 55,7 гр. 9,3 гр.

Вода 60,0 гр. 758,9 гр. 126,5 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 2 шт. Соль 4 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Перец чёрный горошек 0,5 ч.л. Лавровый лист 3 шт. Вода 750 мл. Горчица 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить соленую скумбрию с горчицей легко! В кастрюлю всыпьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.

Затем влейте в кастрюлю воду, поставьте ее на огонь и доведите до кипения.

Прокипятите маринад 3 минуты, затем выключите огонь и остудите его.

В остывший маринад добавьте горчицу и перемешайте.

У скумбрии отрежьте головы, выпотрошите и хорошо промойте.

Для того, чтобы засолить скумбрию целиком, вам понадобится обычная пластиковая бутылка.

Сделайте сбоку разрез и вложите в нее рыбу.

Далее влейте в бутылку рассол и поместите ее в холодильник на 3 дня.

Через 3 дня скумбрию можно кушать. Нарежьте ее дольками и подавайте на стол с луком и зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1%

Витамин В1 7.04%

Витамин В2 17.56%

Витамин В4 11.32%

Витамин В5 14.84%

Витамин В6 34.9%

Витамин В9 2%

Витамин В12 348.09%

Витамин С 1.24%

Витамин D 140.11%

Витамин E 9.47%

Биотин 0.31%

Витамин К 3.86%

Витамин РР 50.55%

Калий 9.99%

Кальций 7.23%

Кремний 0%

Магний 11.86%

Натрий 290.54%

Сера 34.76%

Фосфор 31.71%

Хлор 252.8%

Алюминий 0%

Железо 10.76%

Йод 26.11%

Кобальт 188.28%

Литий 0%

Марганец 6.91%

Медь 21.1%

Никель 2.61%

Рубидий 0%

Селен 69.81%

Фтор 30.47%

Хром 95.72%

Цинк 5.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.89%

Витамин A 12.61%

Витамин В1 88.96%

Витамин В2 222.01%

Витамин В4 143.05%

Витамин В5 187.6%

Витамин В6 441.1%

Витамин В9 25.25%

Витамин В12 4400%

Витамин С 15.63%

Витамин D 1771%

Витамин E 119.68%

Биотин 3.96%

Витамин К 48.77%

Витамин РР 638.94%

Калий 126.33%

Кальций 91.44%

Кремний 0%

Магний 149.87%

Натрий 3672.53%

Сера 439.34%

Фосфор 400.8%

Хлор 3195.57%

Алюминий 0%

Железо 135.95%

Йод 330%

Кобальт 2380%

Литий 0%

Марганец 87.39%

Медь 266.75%

Никель 33%

Рубидий 0%

Селен 882.46%

Фтор 385.1%

Хром 1210%

Цинк 70.66%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 251.45%

Витамин A 2.1%

Витамин В1 14.83%

Витамин В2 37%

Витамин В4 23.84%

Витамин В5 31.27%

Витамин В6 73.52%

Витамин В9 4.21%

Витамин В12 733.33%

Витамин С 2.61%

Витамин D 295.17%

Витамин E 19.95%

Биотин 0.66%

Витамин К 8.13%

Витамин РР 106.49%

Калий 21.05%

Кальций 15.24%

Кремний 0%

Магний 24.98%

Натрий 612.09%

Сера 73.22%

Фосфор 66.8%

Хлор 532.59%

Алюминий 0%

Железо 22.66%

Йод 55%

Кобальт 396.67%

Литий 0%

Марганец 14.56%

Медь 44.46%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 147.08%

Фтор 64.18%

Хром 201.67%

Цинк 11.78%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 41.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	113.5 мкг	900 мкг	1	2.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7	14.8
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	17.6	37
Витамин В4	715.2 мг	500 мг	11.3	23.8
Витамин В5	9.4 мг	5 мг	14.8	31.3
Витамин В6	8.8 мг	2 мг	34.9	73.5
Витамин В9	101 мкг	400 мкг	2	4.2
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	348.1	733.3
Витамин С	14.1 мкг	90 мкг	1.2	2.6
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	140.1	295.2
Витамин E	18 мг	15 мг	9.5	19.9
Биотин	2 мг	50 мг	0.3	0.7
Витамин К	58.5 мкг	120 мкг	3.9	8.1
Витамин РР	127.8 мг	20 мг	50.5	106.5
Калий	3158.2 мг	2500 мг	10	21.1
Кальций	914.4 мг	1000 мг	7.2	15.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	599.5 мг	400 мг	11.9	25
Натрий	47742.9 мг	1300 мг	290.5	612.1
Сера	2196.7 мг	500 мг	34.8	73.2
Фосфор	3206.4 мг	800 мг	31.7	66.8
Хлор	73498 мг	2300 мг	252.8	532.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	24.5 мг	18 мг	10.8	22.7
Йод	495 мкг	150 мкг	26.1	55
Кобальт	238 мкг	10 мкг	188.3	396.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	6.9	14.6
Медь	2667.5 мкг	1000 мкг	21.1	44.5
Никель	66 мкг	200 мкг	2.6	5.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	485.4 мкг	55 мкг	69.8	147.1
Фтор	15404.1 мкг	4000 мкг	30.5	64.2
Хром	605 мкг	50 мкг	95.7	201.7
Цинк	8.5 мг	12 мг	5.6	11.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	176 мкг	70 мкг	19.9	41.9