Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как посолить мороженную форель в домашних условиях

Как посолить мороженную форель в домашних условиях

Name: Как посолить мороженную форель в домашних условиях
Prep time: PT2D
Cook time: 40 min
Total time: PT2D40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Филе форели 1 кг; Соль морская 4 ч.л.; Сахар-песок 4 ч.л.; Перец чёрный горошек по вкусу; Укроп 1 пучок; Водка 1 ст.л.

9288

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для засолки замороженной форели в домашних условиях вам понадобится соль, сахар, укроп и немного крепкого алкоголя. Такая закуска пришла к нам из скандинавских стран. Филе соленой форели обычно подают на ломтике ржаного хлеба.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 8

Калорийность 125 ккал 1402 ккал 175 ккал

Белки 18,4 гр. 206,1 гр. 25,8 гр.

Жиры 3,2 гр. 35,3 гр. 4,4 гр.

Углеводы 3,8 гр. 42,3 гр. 5,3 гр.

Вода 2,6 гр. 29,2 гр. 3,6 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,2 гр. 0,2 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Как посолить мороженную форель в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Филе форели 1 кг Соль морская 4 ч.л. Сахар-песок 4 ч.л. Перец чёрный горошек по вкусу Укроп 1 пучoк Водка 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как посолить мороженную форель в домашних условиях? Тушку форели полностью разморозьте, помойте и разделите на два крупных куска. С помощью пинцета удалите все косточки.

Перец горошком разомните в ступке. Смешайте перец, соль и сахар. Этой смесью натрите филе форели со всех сторон.

Укроп помойте и просушите. Положите один кусок рыбы кожей вниз, сверху выложите зеленый укроп и полейте водкой.

Вторую часть тушки положите сверху.

Заверните рыбу в пищевую пленку и положите ее в холодильник на 48-72 часа. Каждый день ворочайте сверток со стороны на сторону.

Через 48 часов можно снять первую пробу. Если вы хотите получить более соленый продукт, то держите рыбу в холодильнике более долгое время.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.54%

Витамин В1 20.93%

Витамин В2 16.72%

Витамин В4 11.61%

Витамин В5 34.87%

Витамин В6 9.15%

Витамин В9 3.65%

Витамин В12 231.85%

Витамин С 2.41%

Витамин D 34.82%

Витамин E 1.21%

Биотин 0%

Витамин К 0.44%

Витамин РР 20.27%

Калий 13.63%

Кальций 5.69%

Кремний 0%

Магний 5.49%

Натрий 110.03%

Сера 38.51%

Фосфор 27.89%

Хлор 92.69%

Алюминий 0%

Железо 8.94%

Йод 0%

Кобальт 5.36%

Литий 0%

Марганец 41.39%

Медь 18.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 20.48%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 5.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.61%

Витамин A 28.41%

Витамин В1 234.4%

Витамин В2 187.25%

Витамин В4 130.07%

Витамин В5 390.59%

Витамин В6 102.47%

Витамин В9 40.88%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 27.03%

Витамин D 390%

Витамин E 13.54%

Биотин 0%

Витамин К 4.93%

Витамин РР 227.04%

Калий 152.69%

Кальций 63.76%

Кремний 0%

Магний 61.51%

Натрий 1232.3%

Сера 431.32%

Фосфор 312.41%

Хлор 1038.09%

Алюминий 0%

Железо 100.12%

Йод 0%

Кобальт 60%

Литий 0%

Марганец 463.53%

Медь 206.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 229.43%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 58.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 62.86%

Витамин A 3.55%

Витамин В1 29.3%

Витамин В2 23.41%

Витамин В4 16.26%

Витамин В5 48.82%

Витамин В6 12.81%

Витамин В9 5.11%

Витамин В12 324.58%

Витамин С 3.38%

Витамин D 48.75%

Витамин E 1.69%

Биотин 0%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 28.38%

Калий 19.09%

Кальций 7.97%

Кремний 0%

Магний 7.69%

Натрий 154.04%

Сера 53.92%

Фосфор 39.05%

Хлор 129.76%

Алюминий 0%

Железо 12.51%

Йод 0%

Кобальт 7.5%

Литий 0%

Марганец 57.94%

Медь 25.76%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 28.68%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 7.37%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	255.7 мкг	900 мкг	2.5	3.6
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	20.9	29.3
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	16.7	23.4
Витамин В4	650.3 мг	500 мг	11.6	16.3
Витамин В5	19.5 мг	5 мг	34.9	48.8
Витамин В6	2 мг	2 мг	9.1	12.8
Витамин В9	163.5 мкг	400 мкг	3.6	5.1
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	231.8	324.6
Витамин С	24.3 мкг	90 мкг	2.4	3.4
Витамин D	39 мкг	10 мкг	34.8	48.8
Витамин E	2 мг	15 мг	1.2	1.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5.9 мкг	120 мкг	0.4	0.6
Витамин РР	45.4 мг	20 мг	20.3	28.4
Калий	3817.2 мг	2500 мг	13.6	19.1
Кальций	637.6 мг	1000 мг	5.7	8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	246 мг	400 мг	5.5	7.7
Натрий	16019.9 мг	1300 мг	110	154
Сера	2156.6 мг	500 мг	38.5	53.9
Фосфор	2499.3 мг	800 мг	27.9	39.1
Хлор	23876 мг	2300 мг	92.7	129.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18 мг	18 мг	8.9	12.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	6 мкг	10 мкг	5.4	7.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	9.3 мкг	2 мкг	41.4	57.9
Медь	2060.4 мкг	1000 мкг	18.4	25.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	126.2 мкг	55 мкг	20.5	28.7
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	7.1 мг	12 мг	5.3	7.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	44 мкг	70 мкг	5.6	7.9