Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить замороженную форель в домашних условиях

Как засолить замороженную форель в домашних условиях

Name: Как засолить замороженную форель в домашних условиях
Prep time: 16 h
Cook time: 35 min
Total time: 16 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель замороженная 1,5 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.

66255

83 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не смотря на то, что соленую форель можно купить практически в любом магазине, многие хозяйки предпочитают солить ее самостоятельно. По этому рецепту можно засолить свежую и замороженную форель.

Кухня Мировая

Время готовки 16 ч.

Порции 10

Калорийность 146 ккал 1580 ккал 158 ккал

Белки 19,4 гр. 210,0 гр. 21,0 гр.

Жиры 6,5 гр. 70,0 гр. 7,0 гр.

Углеводы 2,3 гр. 25,0 гр. 2,5 гр.

Вода 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Как засолить замороженную форель в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Форель замороженная 1,5 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как засолить замороженную форель в домашних условиях? Форель разморозьте, помойте и отрежьте брюшную часть.

Удалите все крупные косточки, можно воспользоваться для этого пинцетом.

Сахар и соль смешайте в отдельной емкости.

Филе форели обваляйте в смеси соли и сахара. При желании можно добавить сухие специи по своему вкусу.

Рыбу переложите в эмалированную посуду, накройте ее пищевой пленкой.

Сверху на рыбу установите гнет, чтобы куски филе плотно прилегали друг к другу.

В зависимости от размера кусков форели время засолки может варьироваться от 12 до 16 часов. По истечении этого времени филе можно нарезать тонкими дольками и подавать как закуску.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.74%

Витамин В1 21.51%

Витамин В2 16.9%

Витамин В4 11.98%

Витамин В5 35.76%

Витамин В6 9.22%

Витамин В9 3%

Витамин В12 239.32%

Витамин С 0.51%

Витамин D 35.94%

Витамин E 1.23%

Биотин 0%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 20.74%

Калий 13.33%

Кальций 6.01%

Кремний 0%

Магний 5.37%

Натрий 168.35%

Сера 40.28%

Фосфор 28.74%

Хлор 143.51%

Алюминий 0%

Железо 8.61%

Йод 0%

Кобальт 8.29%

Литий 0%

Марганец 39.91%

Медь 18.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.12%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 5.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.69%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 233.33%

Витамин В2 183.33%

Витамин В4 130%

Витамин В5 388%

Витамин В6 100%

Витамин В9 32.5%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 5.56%

Витамин D 390%

Витамин E 13.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 225%

Калий 144.65%

Кальций 65.16%

Кремний 0%

Магний 58.3%

Натрий 1826.63%

Сера 437%

Фосфор 311.88%

Хлор 1557.13%

Алюминий 0%

Железо 93.42%

Йод 0%

Кобальт 90%

Литий 0%

Марганец 433%

Медь 204.26%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 229.2%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 1.89%

Витамин В1 23.33%

Витамин В2 18.33%

Витамин В4 13%

Витамин В5 38.8%

Витамин В6 10%

Витамин В9 3.25%

Витамин В12 259.67%

Витамин С 0.56%

Витамин D 39%

Витамин E 1.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 22.5%

Калий 14.46%

Кальций 6.52%

Кремний 0%

Магний 5.83%

Натрий 182.66%

Сера 43.7%

Фосфор 31.19%

Хлор 155.71%

Алюминий 0%

Железо 9.34%

Йод 0%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 43.3%

Медь 20.43%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 22.92%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 5.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1.7	1.9
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	21.5	23.3
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	16.9	18.3
Витамин В4	650 мг	500 мг	12	13
Витамин В5	19.4 мг	5 мг	35.8	38.8
Витамин В6	2 мг	2 мг	9.2	10
Витамин В9	130 мкг	400 мкг	3	3.3
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	239.3	259.7
Витамин С	5 мкг	90 мкг	0.5	0.6
Витамин D	39 мкг	10 мкг	35.9	39
Витамин E	2 мг	15 мг	1.2	1.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	45 мг	20 мг	20.7	22.5
Калий	3616.2 мг	2500 мг	13.3	14.5
Кальций	651.6 мг	1000 мг	6	6.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	233.2 мг	400 мг	5.4	5.8
Натрий	23746.3 мг	1300 мг	168.4	182.7
Сера	2185 мг	500 мг	40.3	43.7
Фосфор	2495 мг	800 мг	28.7	31.2
Хлор	35814 мг	2300 мг	143.5	155.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16.8 мг	18 мг	8.6	9.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	8.3	9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.7 мкг	2 мкг	39.9	43.3
Медь	2042.6 мкг	1000 мкг	18.8	20.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	126.1 мкг	55 мкг	21.1	22.9
Фтор	1.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	7 мг	12 мг	5.3	5.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.7	9.4