Главная
➠ Булочки из дрожжевого теста с корицей

Булочки из дрожжевого теста с корицей

Name: Булочки из дрожжевого теста с корицей
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 11
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 200 мл.; Сахар-песок 180 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Дрожжи быстродействующие 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Ванилин 2 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Корица 2 ст.л.; Сахарная пудра 1 ст.л.

589

58 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки из дрожжевого теста с корицей являются вариантом вкусной домашней выпечки. В этом рецепте тесто для булочек замешиваем на быстродействующих дрожжах, молоке и сливочном масле. Булочки получаются воздушными и свою нежную текстуру сохранят в течение двух дней.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 11

Калорийность 377 ккал 3629 ккал 330 ккал

Белки 7,8 гр. 74,8 гр. 6,8 гр.

Жиры 11,1 гр. 106,6 гр. 9,7 гр.

Углеводы 59,8 гр. 575,9 гр. 52,4 гр.

Вода 14,8 гр. 142,5 гр. 13,0 гр.

Пищевые волокна 4,9 гр. 46,8 гр. 4,3 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В пиалу налить подогретое молоко, растворить в нем дрожжи с ложкой сахара и оставить на 15 минут для активации дрожжей.

Сливочное масло растопить, охладить и перелить в посуду для замеса теста, разбить яйцо, насыпать три столовые ложки сахара с солью и перелить активированные дрожжи. Эти ингредиенты перемешать.

Муку просеять через сито, порционно добавить в жидкую основу и замесить тесто. Вымесить тесто до гладкой, эластичной и не прилипающей к ладоням текстуры.

Тесто свернуть в колобок, прикрыть салфеткой и оставить в тепле на 1 час для подъема.

Для начинки смешать молотую корицу с остальным сахаром.

Подошедшее дрожжевое тесто обмять и раскатать в тонкий прямоугольник. Смазать тесто растопленным сливочным маслом и равномерно посыпать начинкой из корицы.

Аккуратно тесто с начинкой свернуть рулетом и нарезать кусочками, шириной до 5 см.

Включить духовку на 180°С. Противень застелить бумагой, немного смазать растительным маслом и разложить на нем сформированные булочки. Для выпечки булочкам достаточно 35 минут.

Готовность выпечки проверить деревянной шпажкой.

Испеченные булочки из дрожжевого теста с корицей немного остудить, переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и сервировать к десертному столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.12%

Витамин В1 29.58%

Витамин В2 10.73%

Витамин В4 8.56%

Витамин В5 13.32%

Витамин В6 8.04%

Витамин В9 21.96%

Витамин В12 1.08%

Витамин С 0.19%

Витамин D 2.62%

Витамин E 12.85%

Биотин 4.39%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 15.2%

Калий 5.29%

Кальций 6.41%

Кремний 6.92%

Магний 4.19%

Натрий 31.93%

Сера 10.16%

Фосфор 10.27%

Хлор 27.79%

Алюминий 0.17%

Железо 7.52%

Йод 1.29%

Кобальт 15.58%

Литий 0%

Марганец 51.79%

Медь 8.78%

Никель 0.57%

Рубидий 0%

Селен 9.54%

Фтор 0.37%

Хром 2.75%

Цинк 6.44%

Бор 1.6%

Ванадий 233.64%

Молибден 11.4%

Витамин A 68.61%

Витамин В1 284.85%

Витамин В2 103.35%

Витамин В4 82.48%

Витамин В5 128.24%

Витамин В6 77.43%

Витамин В9 211.44%

Витамин В12 10.38%

Витамин С 1.87%

Витамин D 25.2%

Витамин E 123.72%

Биотин 42.28%

Витамин К 13.14%

Витамин РР 146.37%

Калий 50.9%

Кальций 61.77%

Кремний 66.67%

Магний 40.34%

Натрий 307.47%

Сера 97.81%

Фосфор 98.89%

Хлор 267.65%

Алюминий 1.67%

Железо 72.43%

Йод 12.39%

Кобальт 150.08%

Литий 0%

Марганец 498.75%

Медь 84.53%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 91.89%

Фтор 3.52%

Хром 26.44%

Цинк 61.99%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 109.79%

Витамин A 6.24%

Витамин В1 25.9%

Витамин В2 9.4%

Витамин В4 7.5%

Витамин В5 11.66%

Витамин В6 7.04%

Витамин В9 19.22%

Витамин В12 0.94%

Витамин С 0.17%

Витамин D 2.29%

Витамин E 11.25%

Биотин 3.84%

Витамин К 1.19%

Витамин РР 13.31%

Калий 4.63%

Кальций 5.62%

Кремний 6.06%

Магний 3.67%

Натрий 27.95%

Сера 8.89%

Фосфор 8.99%

Хлор 24.33%

Алюминий 0.15%

Железо 6.58%

Йод 1.13%

Кобальт 13.64%

Литий 0%

Марганец 45.34%

Медь 7.68%

Никель 0.5%

Рубидий 0%

Селен 8.35%

Фтор 0.32%

Хром 2.4%

Цинк 5.64%

Бор 1.4%

Ванадий 204.55%

Молибден 9.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	617.5 мкг	900 мкг	7.1	6.2
Витамин В1	4.3 мг	1.5 мг	29.6	25.9
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	10.7	9.4
Витамин В4	412.4 мг	500 мг	8.6	7.5
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	13.3	11.7
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	8	7
Витамин В9	845.8 мкг	400 мкг	22	19.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.1	0.9
Витамин С	1.7 мкг	90 мкг	0.2	0.2
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2.6	2.3
Витамин E	18.6 мг	15 мг	12.8	11.2
Биотин	21.1 мг	50 мг	4.4	3.8
Витамин К	15.8 мкг	120 мкг	1.4	1.2
Витамин РР	29.3 мг	20 мг	15.2	13.3
Калий	1272.6 мг	2500 мг	5.3	4.6
Кальций	617.7 мг	1000 мг	6.4	5.6
Кремний	20 мг	30 мг	6.9	6.1
Магний	161.3 мг	400 мг	4.2	3.7
Натрий	3997.2 мг	1300 мг	31.9	28
Сера	489.1 мг	500 мг	10.2	8.9
Фосфор	791.1 мг	800 мг	10.3	9
Хлор	6155.9 мг	2300 мг	27.8	24.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	13 мг	18 мг	7.5	6.6
Йод	18.6 мкг	150 мкг	1.3	1.1
Кобальт	15 мкг	10 мкг	15.6	13.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10 мкг	2 мкг	51.8	45.3
Медь	845.3 мкг	1000 мкг	8.8	7.7
Никель	11 мкг	200 мкг	0.6	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	50.5 мкг	55 мкг	9.5	8.4
Фтор	140.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.7	2.4
Цинк	7.4 мг	12 мг	6.4	5.6
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.6	1.4
Ванадий	450 мкг	20 мкг	233.6	204.5
Молибден	76.9 мкг	70 мкг	11.4	10