Главная
➠ Булочки из дрожжевого теста с яблоками в духовке

Булочки из дрожжевого теста с яблоками в духовке

Name: Булочки из дрожжевого теста с яблоками в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 140 мл.; Яйцо 1 шт.; Свежие дрожжи 10 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Яблоки 450 гр.; Яичный желток 1 шт.; Сахарная пудра по вкусу; Вода 250 гр.

407

61 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (28) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки из дрожжевого теста с яблоками в духовке порадуют интересным вкусом с приятной фруктовой кислинкой. Подавайте их к семейному чаепитию или праздничному столу. Для приготовления аппетитной выпечки используйте наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 90 ккал 772 ккал 129 ккал

Белки 1,6 гр. 13,7 гр. 2,3 гр.

Жиры 5,8 гр. 49,9 гр. 8,3 гр.

Углеводы 7,5 гр. 64,3 гр. 10,7 гр.

Вода 82,6 гр. 705,7 гр. 117,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 8,1 гр. 1,4 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Булочки из дрожжевого теста с яблоками в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 140 мл. Яйцо 1 шт. Свежие дрожжи 10 гр. Масло сливочное 50 гр. Ванильный сахар 1 ч.л. Яблоки 450 гр. Яичный желток 1 шт. Сахарная пудра по вкусу Вода 250 гр.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

В глубокую миску вливаем теплое молоко.

Добавляем в молоко дрожжи и одну столовую ложку сахара. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Куриное яйцо отдельно взбиваем с двумя столовыми ложками сахара.

Спустя 10 минут вы заметите, как дрожжевая опара активировалась.

В эту опару добавляем две столовые ложки яичной смеси и просеиваем пару столовых ложек муки.

Снова все перемешиваем, прикрываем полотенцем и оставляем на 20 минут в теплом месте.

В это время промываем яблоки, удаляем семенную коробку и нарезаем тонкими пластинками.

В сотейник наливаем стакан воды и добавляем оставшийся сахар. Доводим сироп до кипения.

В кипящий сироп отправляем яблочные дольки и провариваем их 1 минуту.

Затем все яблоки аккуратно достаем на плоскую тарелку.

В готовую опару добавляем одну столовую ложку растительного масло и сливочное масло, и оставшуюся яичную смесь. Сливочное масло необходимо добавлять в размягченном виде.

Хорошенько перемешиваем нашу заготовку до однородности.

Оставшуюся муку просеиваем через мелкое сито.

Вводим муку в опару порционно.

Вымешиваем однородное тесто около 10 минут.

Далее тесто закрываем полотенцем и оставляем в теплом месте.

Спустя час тесто заметно увеличится в объеме. Еще раз его обминаем и даем еще немного подойти.

Готовое тесто делим на кусочки по количеству наших булочек.

Каждый кусочек раскатываем в длинную колбаску.

Далее эти колбаски раскатываем в тонкую полосу.

На край полосы в один ряд выкладываем яблочные дольки.

Далее такую заготовку сворачиваем в плотный рулетик.

Каждую булочку кладем в формочку для кекса, смазанную растительным маслом.

Также поступаем со всеми заготовками, даем им постоять 10 минут.

Далее заготовки обмазываем взбитым яичным желтком и отправляем в разогретую до 180° духовку.

Выпекаем до румянца около 20 минут.

Булочки из дрожжевого теста с яблоками в духовке готовы. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 6.08%

Витамин В1 2.25%

Витамин В2 3.42%

Витамин В4 7.34%

Витамин В5 5.28%

Витамин В6 3.45%

Витамин В9 2.12%

Витамин В12 2.54%

Витамин С 5.86%

Витамин D 2.19%

Витамин E 1.82%

Биотин 6.25%

Витамин К 1%

Витамин РР 3.6%

Калий 6.73%

Кальций 1.83%

Кремний 3.51%

Магний 1.67%

Натрий 1.92%

Сера 2.95%

Фосфор 4.24%

Хлор 0.51%

Алюминий 193.4%

Железо 7.99%

Йод 1.6%

Кобальт 17.11%

Литий 0.6%

Марганец 4.06%

Медь 7.01%

Никель 4.48%

Рубидий 16.6%

Селен 6.27%

Фтор 0.93%

Хром 5.06%

Цинк 1.91%

Бор 10.76%

Ванадий 10.54%

Молибден 6.28%

Витамин A 51.89%

Витамин В1 19.19%

Витамин В2 29.19%

Витамин В4 62.72%

Витамин В5 45.13%

Витамин В6 29.47%

Витамин В9 18.1%

Витамин В12 21.68%

Витамин С 50%

Витамин D 18.7%

Витамин E 15.51%

Биотин 53.38%

Витамин К 8.51%

Витамин РР 30.73%

Калий 57.49%

Кальций 15.62%

Кремний 30%

Магний 14.25%

Натрий 16.41%

Сера 25.22%

Фосфор 36.19%

Хлор 4.34%

Алюминий 1651.67%

Железо 68.24%

Йод 13.66%

Кобальт 146.08%

Литий 5.14%

Марганец 34.64%

Медь 59.84%

Никель 38.25%

Рубидий 141.75%

Селен 53.59%

Фтор 7.91%

Хром 43.24%

Цинк 16.3%

Бор 91.88%

Ванадий 90%

Молибден 53.64%

Витамин A 8.65%

Витамин В1 3.2%

Витамин В2 4.87%

Витамин В4 10.45%

Витамин В5 7.52%

Витамин В6 4.91%

Витамин В9 3.02%

Витамин В12 3.61%

Витамин С 8.33%

Витамин D 3.12%

Витамин E 2.59%

Биотин 8.9%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 5.12%

Калий 9.58%

Кальций 2.6%

Кремний 5%

Магний 2.38%

Натрий 2.74%

Сера 4.2%

Фосфор 6.03%

Хлор 0.72%

Алюминий 275.28%

Железо 11.37%

Йод 2.28%

Кобальт 24.35%

Литий 0.86%

Марганец 5.77%

Медь 9.97%

Никель 6.38%

Рубидий 23.63%

Селен 8.93%

Фтор 1.32%

Хром 7.21%

Цинк 2.72%

Бор 15.31%

Ванадий 15%

Молибден 8.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	467 мкг	900 мкг	6.1	8.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.2	3.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.4	4.9
Витамин В4	313.6 мг	500 мг	7.3	10.5
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	5.3	7.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.5	4.9
Витамин В9	72.4 мкг	400 мкг	2.1	3
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	2.5	3.6
Витамин С	45 мкг	90 мкг	5.9	8.3
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.2	3.1
Витамин E	2.3 мг	15 мг	1.8	2.6
Биотин	26.7 мг	50 мг	6.3	8.9
Витамин К	10.2 мкг	120 мкг	1	1.4
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	3.6	5.1
Калий	1437.4 мг	2500 мг	6.7	9.6
Кальций	156.2 мг	1000 мг	1.8	2.6
Кремний	9 мг	30 мг	3.5	5
Магний	57 мг	400 мг	1.7	2.4
Натрий	213.4 мг	1300 мг	1.9	2.7
Сера	126.1 мг	500 мг	3	4.2
Фосфор	289.5 мг	800 мг	4.2	6
Хлор	99.9 мг	2300 мг	0.5	0.7
Алюминий	495.5 мкг	30 мкг	193.4	275.3
Железо	12.3 мг	18 мг	8	11.4
Йод	20.5 мкг	150 мкг	1.6	2.3
Кобальт	14.6 мкг	10 мкг	17.1	24.3
Литий	3.6 мкг	70 мкг	0.6	0.9
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.1	5.8
Медь	598.4 мкг	1000 мкг	7	10
Никель	76.5 мкг	200 мкг	4.5	6.4
Рубидий	283.5 мкг	200 мкг	16.6	23.6
Селен	29.5 мкг	55 мкг	6.3	8.9
Фтор	316.5 мкг	4000 мкг	0.9	1.3
Хром	21.6 мкг	50 мкг	5.1	7.2
Цинк	2 мг	12 мг	1.9	2.7
Бор	1102.5 мкг	1200 мкг	10.8	15.3
Ванадий	18 мкг	20 мкг	10.5	15
Молибден	37.6 мкг	70 мкг	6.3	8.9