Главная
➠ Булочки московские

Булочки московские

Name: Булочки московские
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 500 гр.; Свежие дрожжи 13 гр.; Сахар-песок 110 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 150 мл.; Вода 70 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Соль 1 ч.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Для украшения:; Сахар-песок 25 гр.

677

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (23) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки московские – это аппетитное угощение для всей семьи. Перед таким продуктом точно никто не сможет устоять. Для быстрого и несложного приготовления в домашних условиях используйте проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями из нашей кулинарной подборки.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 364 ккал 2999 ккал 750 ккал

Белки 7,4 гр. 61,0 гр. 15,2 гр.

Жиры 10,3 гр. 84,6 гр. 21,2 гр.

Углеводы 60,2 гр. 495,2 гр. 123,8 гр.

Вода 8,7 гр. 71,8 гр. 18,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по списку.

Дрожжи вымешиваем в теплом молоке вместе с чайной ложкой сахара и столовой ложкой муки. Перемешиваем до однородности.

Полученную заготовку оставляем на 15 минут в теплом месте.

В отдельной посуде соединяем теплую воду, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и яичный белок. Вымешиваем до растворения сухих продуктов.

Эту смесь вымешиваем с дрожжевой заготовкой до однородности.

Постепенно просеиваем сюда муку.

Замешиваем однородное плотное тесто.

30 грамм сливочного масла от общего количества откладываем. Остальное размягченное масло вмешиваем в наше тесто.

Когда вмешаем все сливочное масло, вымешиваем тесто руками еще около 10 минут.

Перекладываем полученный ком в миску и прикрываем влажным полотенцем или пищевой пленкой.

Убираем тесто в теплое место на 1 час. Спустя указанное время тесто разминаем руками и оставляем еще на 40 минут.

Готовое тесто делим на восемь равных частей. Каждую скатываем в аккуратный шарик. Оставляем заготовки на 10 минут.

Каждый шарик раскатываем в прямоугольный пласт.

Каждый пласт обмазываем оставшимся сливочным маслом.

Сворачиваем прямоугольники в плотные рулеты.

Складываем рулет пополам, соединяет края.

Далее заготовки разрезаем вдоль, начиная от сгиба, но не доходим до зауженных краев.

Разворачиваем разрез и формируем аккуратные сердечки.

Выкладываем наши заготовки на противень с пергаментом и оставляем их в теплом месте на 30 минут.

Далее обмазываем заготовки яичным желтком и оставляем еще на 5 минут.

Посыпаем угощение сахаром и отправляем в разогретую до 180° духовку.

Выпекаем булочки около 20-25 минут.

Булочки московские готовы. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 8.55%

Витамин В1 1.44%

Витамин В2 3.78%

Витамин В4 3.36%

Витамин В5 3.08%

Витамин В6 0.94%

Витамин В9 2.29%

Витамин В12 1.18%

Витамин С 3.38%

Витамин D 3.06%

Витамин E 3.19%

Биотин 3.66%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 3.69%

Калий 1.64%

Кальций 2.44%

Кремний 0%

Магний 2.19%

Натрий 37.95%

Сера 2.99%

Фосфор 4.66%

Хлор 32%

Алюминий 0.2%

Железо 6.55%

Йод 0.94%

Кобальт 8.52%

Литий 0%

Марганец 3.78%

Медь 1.53%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.74%

Фтор 0.1%

Хром 0.54%

Цинк 1.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.67%

Витамин A 70.36%

Витамин В1 11.85%

Витамин В2 31.1%

Витамин В4 27.66%

Витамин В5 25.35%

Витамин В6 7.74%

Витамин В9 18.85%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 27.78%

Витамин D 25.2%

Витамин E 26.23%

Биотин 30.08%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 30.37%

Калий 13.48%

Кальций 20.07%

Кремний 0%

Магний 18%

Натрий 312.3%

Сера 24.62%

Фосфор 38.31%

Хлор 263.33%

Алюминий 1.67%

Железо 53.87%

Йод 7.74%

Кобальт 70.08%

Литий 0%

Марганец 31.12%

Медь 12.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.79%

Фтор 0.79%

Хром 4.44%

Цинк 8.28%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.01%

Витамин A 17.59%

Витамин В1 2.96%

Витамин В2 7.78%

Витамин В4 6.91%

Витамин В5 6.34%

Витамин В6 1.94%

Витамин В9 4.71%

Витамин В12 2.42%

Витамин С 6.95%

Витамин D 6.3%

Витамин E 6.56%

Биотин 7.52%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 7.59%

Калий 3.37%

Кальций 5.02%

Кремний 0%

Магний 4.5%

Натрий 78.08%

Сера 6.16%

Фосфор 9.58%

Хлор 65.83%

Алюминий 0.42%

Железо 13.47%

Йод 1.94%

Кобальт 17.52%

Литий 0%

Марганец 7.78%

Медь 3.16%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.7%

Фтор 0.2%

Хром 1.11%

Цинк 2.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	633.3 мкг	900 мкг	8.5	17.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.4	3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.8	7.8
Витамин В4	138.3 мг	500 мг	3.4	6.9
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	3.1	6.3
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.9	1.9
Витамин В9	75.4 мкг	400 мкг	2.3	4.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	2.4
Витамин С	25 мкг	90 мкг	3.4	6.9
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.1	6.3
Витамин E	3.9 мг	15 мг	3.2	6.6
Биотин	15 мг	50 мг	3.7	7.5
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	3.7	7.6
Калий	336.9 мг	2500 мг	1.6	3.4
Кальций	200.7 мг	1000 мг	2.4	5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	72 мг	400 мг	2.2	4.5
Натрий	4059.9 мг	1300 мг	37.9	78.1
Сера	123.1 мг	500 мг	3	6.2
Фосфор	306.5 мг	800 мг	4.7	9.6
Хлор	6056.6 мг	2300 мг	32	65.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	9.7 мг	18 мг	6.5	13.5
Йод	11.6 мкг	150 мкг	0.9	1.9
Кобальт	7 мкг	10 мкг	8.5	17.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	3.8	7.8
Медь	126.2 мкг	1000 мкг	1.5	3.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	16.9 мкг	55 мкг	3.7	7.7
Фтор	31.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.5	1.1
Цинк	1 мг	12 мг	1	2.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.4 мкг	70 мкг	2.7	5.5