Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из свинины с грибами в сметанном соусе на сковороде

Бефстроганов из свинины с грибами в сметанном соусе на сковороде

Name: Бефстроганов из свинины с грибами в сметанном соусе на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 600 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Сливки 500 мл.; Огурцы соленые 1 шт.; Лук зелёный по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для мяса по вкусу; Шампиньоны свежие 200 гр.

137

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бефстроганов из свинины с грибами в сметанном соусе на сковороде – это то блюдо, которое обязательно нужно попробовать каждому. Это восхитительный и самый гармоничный тандем в кулинарии. Свинина получается мягкой и тает во рту, сливочно-грибной соус своим ароматом возбуждает аппетит.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 193 ккал 2252 ккал 563 ккал

Белки 9,3 гр. 108,4 гр. 27,1 гр.

Жиры 16,3 гр. 190,9 гр. 47,7 гр.

Углеводы 2,3 гр. 26,6 гр. 6,7 гр.

Вода 67,2 гр. 785,5 гр. 196,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 14,1 гр. 3,5 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Бефстроганов из свинины с грибами в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для бефстроганов и поставьте греться на средний огонь широкую сковороду. Свинину нарежьте короткими брусками примерно по 1-1,5 сантиметра толщиной.

Парочку средних головок репчатого лука очистите от шелухи, обмойте под краном. Каждую разрежьте пополам, затем половинки нарежьте полукольцами. Нарезку выложите на политую растительным маслом разогретую поверхность сковороды и жарьте 3 минуты до полупрозрачности.

Шампиньоны помойте, освежите срез на ножках и нарежьте их пластинками. Выложите нарезку к пассерованному луку, перемешайте, продолжайте жарить 4-4,5 минуты. После грибов отправьте на сковороду нарезанный соломкой соленый огурец.

Теперь можно выложить на сковороду свинину, жарьте все вместе несколько минут, пока мясо не побелеет. Отдельно почти до кипения прогрейте сливки.

Горячие сливки вылейте в сковороду, приправьте бефстроганов перцем, посолите и тушите под крышкой до получаса. Время зависит от качества мяса.

Бефстроганов из свинины при подаче посыпьте измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.02%

Витамин В1 14.31%

Витамин В2 13.33%

Витамин В4 6.34%

Витамин В5 14.09%

Витамин В6 18.06%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 6.52%

Витамин С 3.9%

Витамин D 11.81%

Витамин E 21.76%

Биотин 0.24%

Витамин К 5.94%

Витамин РР 17.28%

Калий 11.63%

Кальций 2.63%

Кремний 2.71%

Магний 6.86%

Натрий 24.52%

Сера 17.91%

Фосфор 12.91%

Хлор 13.7%

Алюминий 223.26%

Железо 2.92%

Йод 2.35%

Кобальт 35.27%

Литий 0.29%

Марганец 35.44%

Медь 6.22%

Никель 0.23%

Рубидий 40.54%

Селен 2.52%

Фтор 0.22%

Хром 5.24%

Цинк 12.54%

Бор 2.77%

Ванадий 1.92%

Молибден 2.53%

Витамин A 11.88%

Витамин В1 167.14%

Витамин В2 155.77%

Витамин В4 74.06%

Витамин В5 164.57%

Витамин В6 211.03%

Витамин В9 23.59%

Витамин В12 76.13%

Витамин С 45.57%

Витамин D 138.01%

Витамин E 254.26%

Биотин 2.77%

Витамин К 69.43%

Витамин РР 201.9%

Калий 135.84%

Кальций 30.78%

Кремний 31.67%

Магний 80.2%

Натрий 286.52%

Сера 209.27%

Фосфор 150.88%

Хлор 160.07%

Алюминий 2608.33%

Железо 34.07%

Йод 27.46%

Кобальт 412.03%

Литий 3.43%

Марганец 414.08%

Медь 72.7%

Никель 2.71%

Рубидий 473.6%

Селен 29.46%

Фтор 2.61%

Хром 61.24%

Цинк 146.53%

Бор 32.33%

Ванадий 22.4%

Молибден 29.5%

Витамин A 2.97%

Витамин В1 41.79%

Витамин В2 38.94%

Витамин В4 18.51%

Витамин В5 41.14%

Витамин В6 52.76%

Витамин В9 5.9%

Витамин В12 19.03%

Витамин С 11.39%

Витамин D 34.5%

Витамин E 63.57%

Биотин 0.69%

Витамин К 17.36%

Витамин РР 50.48%

Калий 33.96%

Кальций 7.7%

Кремний 7.92%

Магний 20.05%

Натрий 71.63%

Сера 52.32%

Фосфор 37.72%

Хлор 40.02%

Алюминий 652.08%

Железо 8.52%

Йод 6.87%

Кобальт 103.01%

Литий 0.86%

Марганец 103.52%

Медь 18.18%

Никель 0.68%

Рубидий 118.4%

Селен 7.37%

Фтор 0.65%

Хром 15.31%

Цинк 36.63%

Бор 8.08%

Ванадий 5.6%

Молибден 7.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	106.9 мкг	900 мкг	1	3
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	14.3	41.8
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	13.3	38.9
Витамин В4	370.3 мг	500 мг	6.3	18.5
Витамин В5	8.2 мг	5 мг	14.1	41.1
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	18.1	52.8
Витамин В9	94.4 мкг	400 мкг	2	5.9
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	6.5	19
Витамин С	41 мкг	90 мкг	3.9	11.4
Витамин D	13.8 мкг	10 мкг	11.8	34.5
Витамин E	38.1 мг	15 мг	21.8	63.6
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	83.3 мкг	120 мкг	5.9	17.4
Витамин РР	40.4 мг	20 мг	17.3	50.5
Калий	3396 мг	2500 мг	11.6	34
Кальций	307.8 мг	1000 мг	2.6	7.7
Кремний	9.5 мг	30 мг	2.7	7.9
Магний	320.8 мг	400 мг	6.9	20
Натрий	3724.8 мг	1300 мг	24.5	71.6
Сера	1046.4 мг	500 мг	17.9	52.3
Фосфор	1207 мг	800 мг	12.9	37.7
Хлор	3681.7 мг	2300 мг	13.7	40
Алюминий	782.5 мкг	30 мкг	223.3	652.1
Железо	6.1 мг	18 мг	2.9	8.5
Йод	41.2 мкг	150 мкг	2.4	6.9
Кобальт	41.2 мкг	10 мкг	35.3	103
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.3	0.9
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	35.4	103.5
Медь	727 мкг	1000 мкг	6.2	18.2
Никель	5.4 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	947.2 мкг	200 мкг	40.5	118.4
Селен	16.2 мкг	55 мкг	2.5	7.4
Фтор	104.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	30.6 мкг	50 мкг	5.2	15.3
Цинк	17.6 мг	12 мг	12.5	36.6
Бор	388 мкг	1200 мкг	2.8	8.1
Ванадий	4.5 мкг	20 мкг	1.9	5.6
Молибден	20.7 мкг	70 мкг	2.5	7.4