Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Соленая скумбрия с уксусом и луком в домашних условиях

Соленая скумбрия с уксусом и луком в домашних условиях

Name: Соленая скумбрия с уксусом и луком в домашних условиях
Prep time: 24 h
Cook time: 10 min
Total time: PT1D10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Сахар-песок 1 ч.л.; Вода 100 мл.; Перец душистый горошек 3 шт.; Кориандр молотый 0.25 ч.л.; Соль крупная 1 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.; Масло растительное 4 ст.л.; Уксус столовый 9% 1,5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.

8224

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если у вас имеется свежемороженая скумбрия, я предлагаю воспользоваться отличным рецептом и приготовить невероятно аппетитную, ароматную и вкусную рыбку. Закусочное блюдо отлично будет смотреться на любом праздничном торжестве.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 4

Калорийность 251 ккал 1851 ккал 463 ккал

Белки 13,6 гр. 100,4 гр. 25,1 гр.

Жиры 20,7 гр. 152,8 гр. 38,2 гр.

Углеводы 4,3 гр. 32,0 гр. 8,0 гр.

Вода 60,6 гр. 446,6 гр. 111,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 2,9 гр. 0,7 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Соленая скумбрия с уксусом и луком в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления соленой скумбрии с уксусом и луком в домашних условиях вкусен! Свежемороженую скумбрию очистите от плавников, головы, аккуратно извлеките внутренности и пленочки.

Подготовленную скумбрию промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера и выложите в емкость.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, репчатый лук нарежьте кольцами, чеснок тонкими ломтиками. Выложите на скумбрию.

В отдельной емкости смешайте столовый уксус, растительное масло, добавьте крупную соль, сахарный песок и молотый кориандр. Хорошенько перемешайте и залейте холодной водой.

Рыбку залейте полностью приготовленным маринадом, добавьте лавровый лист и душистый перец, закройте тарелкой, поставьте груз и поместите на сутки в холодильник.

По истечении времени извлеките скумбрию из рассола и выложите на тарелку, подавайте на стол с репчатым луком и свежей зеленью.

Наслаждайтесь ароматной закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 1.18%

Витамин В1 8.82%

Витамин В2 17.52%

Витамин В4 9.86%

Витамин В5 12.96%

Витамин В6 33.67%

Витамин В9 2.24%

Витамин В12 298.53%

Витамин С 2.34%

Витамин D 120.16%

Витамин E 39.95%

Биотин 0.45%

Витамин К 4.51%

Витамин РР 43.64%

Калий 11.14%

Кальций 5.18%

Кремний 1.7%

Магний 14.22%

Натрий 46.23%

Сера 28.7%

Фосфор 27.14%

Хлор 40.85%

Алюминий 135.7%

Железо 9.91%

Йод 22.63%

Кобальт 156.88%

Литий 0%

Марганец 5.99%

Медь 17.09%

Никель 2.39%

Рубидий 24.22%

Селен 60.12%

Фтор 26.2%

Хром 82.5%

Цинк 5.26%

Бор 1.7%

Ванадий 0%

Молибден 6.4%

Витамин A 8.66%

Витамин В1 64.96%

Витамин В2 129.09%

Витамин В4 72.69%

Витамин В5 95.48%

Витамин В6 248.15%

Витамин В9 16.47%

Витамин В12 2200%

Витамин С 17.24%

Витамин D 885.5%

Витамин E 294.41%

Биотин 3.33%

Витамин К 33.22%

Витамин РР 321.57%

Калий 82.09%

Кальций 38.15%

Кремний 12.5%

Магний 104.82%

Натрий 340.66%

Сера 211.49%

Фосфор 200.04%

Хлор 301.04%

Алюминий 1000%

Железо 73.02%

Йод 166.74%

Кобальт 1156.1%

Литий 0%

Марганец 44.11%

Медь 125.94%

Никель 17.63%

Рубидий 178.5%

Селен 443.06%

Фтор 193.11%

Хром 608%

Цинк 38.74%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 47.17%

Витамин A 2.17%

Витамин В1 16.24%

Витамин В2 32.27%

Витамин В4 18.17%

Витамин В5 23.87%

Витамин В6 62.04%

Витамин В9 4.12%

Витамин В12 550%

Витамин С 4.31%

Витамин D 221.38%

Витамин E 73.6%

Биотин 0.83%

Витамин К 8.31%

Витамин РР 80.39%

Калий 20.52%

Кальций 9.54%

Кремний 3.13%

Магний 26.2%

Натрий 85.16%

Сера 52.87%

Фосфор 50.01%

Хлор 75.26%

Алюминий 250%

Железо 18.26%

Йод 41.69%

Кобальт 289.03%

Литий 0%

Марганец 11.03%

Медь 31.48%

Никель 4.41%

Рубидий 44.63%

Селен 110.77%

Фтор 48.28%

Хром 152%

Цинк 9.68%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 11.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	77.9 мкг	900 мкг	1.2	2.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.8	16.2
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	17.5	32.3
Витамин В4	363.5 мг	500 мг	9.9	18.2
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	13	23.9
Витамин В6	5 мг	2 мг	33.7	62
Витамин В9	65.9 мкг	400 мкг	2.2	4.1
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	298.5	550
Витамин С	15.5 мкг	90 мкг	2.3	4.3
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	120.2	221.4
Витамин E	44.2 мг	15 мг	40	73.6
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.5	0.8
Витамин К	39.9 мкг	120 мкг	4.5	8.3
Витамин РР	64.3 мг	20 мг	43.6	80.4
Калий	2052.3 мг	2500 мг	11.1	20.5
Кальций	381.5 мг	1000 мг	5.2	9.5
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.7	3.1
Магний	419.3 мг	400 мг	14.2	26.2
Натрий	4428.5 мг	1300 мг	46.2	85.2
Сера	1057.4 мг	500 мг	28.7	52.9
Фосфор	1600.3 мг	800 мг	27.1	50
Хлор	6924 мг	2300 мг	40.9	75.3
Алюминий	300 мкг	30 мкг	135.7	250
Железо	13.1 мг	18 мг	9.9	18.3
Йод	250.1 мкг	150 мкг	22.6	41.7
Кобальт	115.6 мкг	10 мкг	156.9	289
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	6	11
Медь	1259.4 мкг	1000 мкг	17.1	31.5
Никель	35.3 мкг	200 мкг	2.4	4.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	24.2	44.6
Селен	243.7 мкг	55 мкг	60.1	110.8
Фтор	7724.5 мкг	4000 мкг	26.2	48.3
Хром	304 мкг	50 мкг	82.5	152
Цинк	4.6 мг	12 мг	5.3	9.7
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.7	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	6.4	11.8