Главная
➠ Заготовки
➠ Ассорти из огурцов и помидоров на зиму
➠ Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Name: Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 300 гр.; Помидоры 300 гр.; Болгарский перец сладкий 0,3 шт.; Чеснок 1 зуб.; Хрен 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Петрушка 2 ветка; Листья вишни 2 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Перец чили по вкусу; Соль 0,3 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ч.л.; Сахар-песок 0,5 ст.л.

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму – это интересная заготовка на длительное хранение, которая точно украсит ваш домашний или праздничный стол. Угощение порадует насыщенным вкусом и невероятной сочностью. Подавайте в качестве холодной закуски или как дополнение к горячим блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 1

Калорийность 29 ккал 265 ккал 265 ккал

Белки 1,0 гр. 8,9 гр. 8,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 6,4 гр. 57,9 гр. 57,9 гр.

Вода 85,9 гр. 772,1 гр. 772,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 9,2 гр. 9,2 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты по списку. Овощи и зелень обдаем под водой и обсушиваем.

Банку промываем вместе с содой и после стерилизуем. На наше количество ингредиентов выйдет 1-литровая банка заготовки. Вы можете заготовить и больше.

Обсушиваем от лишней влаги промытую зелень.

С промытых огурцов срезаем кончики. Для получения хрустящей закуски рекомендуется огурцы предварительно вымочить в холодной воде пару часов.

Промытые помидоры накалываем деревянной шпажкой. Это позволит им не лопнуть после консервации.

Болгарский перец разделываем аккуратными полосками.

На дно банки выкладываем горошины перца, зонтики укропа, кусочки острого перца и чеснок. Также сюда отправляем лист хрена. Плотно укладываем огурцы и помидоры.

Заливаем нашу заготовку кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду в сотейник, снова ее доводим до кипения и вливаем в банку на 15 минут.

Третья заливка у нас станет маринадом. В эту воду отправляем сахар и соль, доводим до кипения. В банку с овощами вливаем уксус и заливаем это все готовым маринадом. Закрываем крышкой, укутываем в одеяло и даем остыть.

Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму готово. Храните в прохладном помещении!

Витамины и минералы

Витамин A 12.63%

Витамин В1 2.83%

Витамин В2 2.75%

Витамин В4 0.83%

Витамин В5 3.13%

Витамин В6 6.04%

Витамин В9 3.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.37%

Витамин D 0%

Витамин E 3.19%

Биотин 0.61%

Витамин К 24.86%

Витамин РР 2.86%

Калий 8.47%

Кальций 3.67%

Кремний 17.07%

Магний 3.04%

Натрий 102.92%

Сера 5.19%

Фосфор 4.12%

Хлор 87.6%

Алюминий 164.96%

Железо 3.84%

Йод 1.41%

Кобальт 16.32%

Литий 26.6%

Марганец 7.73%

Медь 9.09%

Никель 0.45%

Рубидий 4.54%

Селен 1.28%

Фтор 0.31%

Хром 5.7%

Цинк 2.77%

Бор 5.17%

Ванадий 6.67%

Молибден 10.01%

Витамин A 113.56%

Витамин В1 25.49%

Витамин В2 24.75%

Витамин В4 7.48%

Витамин В5 28.16%

Витамин В6 54.28%

Витамин В9 27.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 488.99%

Витамин D 0%

Витамин E 28.7%

Биотин 5.49%

Витамин К 223.6%

Витамин РР 25.71%

Калий 76.17%

Кальций 32.97%

Кремний 153.5%

Магний 27.37%

Натрий 925.6%

Сера 46.69%

Фосфор 37.01%

Хлор 787.81%

Алюминий 1483.47%

Железо 34.53%

Йод 12.71%

Кобальт 146.8%

Литий 239.19%

Марганец 69.48%

Медь 81.72%

Никель 4.04%

Рубидий 40.86%

Селен 11.52%

Фтор 2.81%

Хром 51.22%

Цинк 24.93%

Бор 46.5%

Ванадий 60%

Молибден 90%

Витамин A 113.56%

Витамин В1 25.49%

Витамин В2 24.75%

Витамин В4 7.48%

Витамин В5 28.16%

Витамин В6 54.28%

Витамин В9 27.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 488.99%

Витамин D 0%

Витамин E 28.7%

Биотин 5.49%

Витамин К 223.6%

Витамин РР 25.71%

Калий 76.17%

Кальций 32.97%

Кремний 153.5%

Магний 27.37%

Натрий 925.6%

Сера 46.69%

Фосфор 37.01%

Хлор 787.81%

Алюминий 1483.47%

Железо 34.53%

Йод 12.71%

Кобальт 146.8%

Литий 239.19%

Марганец 69.48%

Медь 81.72%

Никель 4.04%

Рубидий 40.86%

Селен 11.52%

Фтор 2.81%

Хром 51.22%

Цинк 24.93%

Бор 46.5%

Ванадий 60%

Молибден 90%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1022 мкг	900 мкг	12.6	113.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.8	25.5
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.8	24.7
Витамин В4	37.4 мг	500 мг	0.8	7.5
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	3.1	28.2
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6	54.3
Витамин В9	110.4 мкг	400 мкг	3.1	27.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	440.1 мкг	90 мкг	54.4	489
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	3.2	28.7
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.6	5.5
Витамин К	268.3 мкг	120 мкг	24.9	223.6
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.9	25.7
Калий	1904.2 мг	2500 мг	8.5	76.2
Кальций	329.7 мг	1000 мг	3.7	33
Кремний	46.1 мг	30 мг	17.1	153.5
Магний	109.5 мг	400 мг	3	27.4
Натрий	12032.8 мг	1300 мг	102.9	925.6
Сера	233.5 мг	500 мг	5.2	46.7
Фосфор	296.1 мг	800 мг	4.1	37
Хлор	18119.6 мг	2300 мг	87.6	787.8
Алюминий	445 мкг	30 мкг	165	1483.5
Железо	6.2 мг	18 мг	3.8	34.5
Йод	19.1 мкг	150 мкг	1.4	12.7
Кобальт	14.7 мкг	10 мкг	16.3	146.8
Литий	167.4 мкг	70 мкг	26.6	239.2
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	7.7	69.5
Медь	817.2 мкг	1000 мкг	9.1	81.7
Никель	8.1 мкг	200 мкг	0.4	4
Рубидий	81.7 мкг	200 мкг	4.5	40.9
Селен	6.3 мкг	55 мкг	1.3	11.5
Фтор	112.2 мкг	4000 мкг	0.3	2.8
Хром	25.6 мкг	50 мкг	5.7	51.2
Цинк	3 мг	12 мг	2.8	24.9
Бор	558 мкг	1200 мкг	5.2	46.5
Ванадий	12 мкг	20 мкг	6.7	60
Молибден	63 мкг	70 мкг	10	90