Главная
➠ Заготовки
➠ Маринованные огурцы с помидорами ассорти на зиму
➠ Ассорти из помидоров и огурцов на 2-х литровую банку на зиму

Ассорти из помидоров и огурцов на 2-х литровую банку на зиму

Name: Ассорти из помидоров и огурцов на 2-х литровую банку на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 0,7 кг; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Соль 1 ст.л.; Корень хрена 1 шт.; Перец чили по вкусу; Сахар-песок 3 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Зонтики укропа 1 шт.; Листья вишни 3 шт.

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ассорти из помидоров и огурцов на 2-х литровую банку на зиму – это вкусная овощная закуска. Конечно, можно закатать огурцы отдельно, помидоры отдельно, но намного вкуснее мариновать эти овощи вместе. Маринованные огурцы и помидоры прекрасно дополняют любые горячие блюда.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 40 ккал 455 ккал 228 ккал

Белки 0,6 гр. 6,8 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.

Углеводы 10,2 гр. 116,0 гр. 58,0 гр.

Вода 84,5 гр. 960,4 гр. 480,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,6 гр. 2,3 гр.

Наталья Малышко (229 рец.)

Ассорти из помидоров и огурцов на 2-х литровую банку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 0,7 кг Уксусная эссенция 1 ч.л. Соль 1 ст.л. Корень хрена 1 шт. Перец чили по вкусу Сахар-песок 3 ст.л. Чеснок 2 зуб. Зонтики укропа 1 шт. Листья вишни 3 шт.

Процесс приготовления

Если огурцы к этому времени немного подвяли, то замочите их на пару часов в холодной воде. Затем овощи хорошо помойте.

Подготовьте все необходимые специи, корень хрена и чеснок очистите.

2-х литровую банку тщательно вымойте горячей водой с содой, затем простерилизуйте в духовке или над паром. Крышку для закатки прокипятите. На дно банки положите зелень, чеснок, корень хрена и при желании перец чили. Далее положите огурцы и вторым слоем помидоры. Банку наполняйте доверху.

Влейте в банку кипящую воду, прикройте ее стерилизованной крышкой и оставьте в сторонке на 20-25 минут.

Через указанное время воду из банки слейте в раковину. В банку всыпьте соль и сахар, влейте уксусную эссенцию. Снова залейте банку кипящей водой до верха и закатайте.

Чтобы соль и сахар полностью растворились, немного потрясите банку и переверните ее вверх дном. Закатку с ассорти из огурцов и помидоров укутайте в плед до полного остывания. Храните маринованные овощи в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.29%

Витамин В1 2.6%

Витамин В2 2.01%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.07%

Витамин В6 1.42%

Витамин В9 0.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.96%

Витамин D 0%

Витамин E 1.76%

Биотин 0%

Витамин К 6.39%

Витамин РР 2.68%

Калий 9.53%

Кальций 2.02%

Кремний 18.39%

Магний 0.6%

Натрий 79.67%

Сера 3.34%

Фосфор 4.59%

Хлор 70.66%

Алюминий 400.09%

Железо 2.58%

Йод 1.19%

Кобальт 13.08%

Литий 26.29%

Марганец 2.98%

Медь 7.16%

Никель 0.24%

Рубидий 12.09%

Селен 1.04%

Фтор 0.38%

Хром 0.2%

Цинк 1.9%

Бор 13.2%

Ванадий 17.72%

Молибден 13.23%

Витамин A 117%

Витамин В1 29.56%

Витамин В2 22.83%

Витамин В4 1.31%

Витамин В5 0.85%

Витамин В6 16.18%

Витамин В9 4.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 238.27%

Витамин D 0%

Витамин E 20.01%

Биотин 0%

Витамин К 72.66%

Витамин РР 30.46%

Калий 108.38%

Кальций 22.95%

Кремний 209.1%

Магний 6.81%

Натрий 905.87%

Сера 37.98%

Фосфор 52.14%

Хлор 803.46%

Алюминий 4549%

Железо 29.3%

Йод 13.58%

Кобальт 148.74%

Литий 298.89%

Марганец 33.87%

Медь 81.39%

Никель 2.7%

Рубидий 137.49%

Селен 11.84%

Фтор 4.37%

Хром 2.28%

Цинк 21.56%

Бор 150.04%

Ванадий 201.47%

Молибден 150.46%

Витамин A 58.5%

Витамин В1 14.78%

Витамин В2 11.42%

Витамин В4 0.65%

Витамин В5 0.42%

Витамин В6 8.09%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 119.13%

Витамин D 0%

Витамин E 10.01%

Биотин 0%

Витамин К 36.33%

Витамин РР 15.23%

Калий 54.19%

Кальций 11.48%

Кремний 104.55%

Магний 3.4%

Натрий 452.94%

Сера 18.99%

Фосфор 26.07%

Хлор 401.73%

Алюминий 2274.5%

Железо 14.65%

Йод 6.79%

Кобальт 74.37%

Литий 149.45%

Марганец 16.94%

Медь 40.69%

Никель 1.35%

Рубидий 68.74%

Селен 5.92%

Фтор 2.19%

Хром 1.14%

Цинк 10.78%

Бор 75.02%

Ванадий 100.74%

Молибден 75.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1053 мкг	900 мкг	10.3	58.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	14.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	11.4
Витамин В4	6.5 мг	500 мг	0.1	0.7
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.4
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.4	8.1
Витамин В9	17.8 мкг	400 мкг	0.4	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	214.4 мкг	90 мкг	21	119.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.8	10
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	87.2 мкг	120 мкг	6.4	36.3
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	2.7	15.2
Калий	2709.5 мг	2500 мг	9.5	54.2
Кальций	229.5 мг	1000 мг	2	11.5
Кремний	62.7 мг	30 мг	18.4	104.6
Магний	27.2 мг	400 мг	0.6	3.4
Натрий	11776.4 мг	1300 мг	79.7	452.9
Сера	189.9 мг	500 мг	3.3	19
Фосфор	417.1 мг	800 мг	4.6	26.1
Хлор	18479.5 мг	2300 мг	70.7	401.7
Алюминий	1364.7 мкг	30 мкг	400.1	2274.5
Железо	5.3 мг	18 мг	2.6	14.7
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.2	6.8
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	13.1	74.4
Литий	209.2 мкг	70 мкг	26.3	149.4
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3	16.9
Медь	813.9 мкг	1000 мкг	7.2	40.7
Никель	5.4 мкг	200 мкг	0.2	1.4
Рубидий	275 мкг	200 мкг	12.1	68.7
Селен	6.5 мкг	55 мкг	1	5.9
Фтор	174.8 мкг	4000 мкг	0.4	2.2
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.2	1.1
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.9	10.8
Бор	1800.5 мкг	1200 мкг	13.2	75
Ванадий	40.3 мкг	20 мкг	17.7	100.7
Молибден	105.3 мкг	70 мкг	13.2	75.2