Главная
➠ Заготовки
➠ Ассорти из огурцов и помидоров на зиму
➠ Овощное ассорти с капустой на зиму

Овощное ассорти с капустой на зиму

Name: Овощное ассорти с капустой на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 6 шт.; Огурцы 12 шт.; Капуста белокочанная 150 гр.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Корень петрушки 1 шт.; Хрен 2 шт.; Укроп 1 ветка; Для рассола:; Вода 1,5 л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное ассорти с капустой на зиму отличается ярким вкусом и универсальностью. В такой банке каждый найдет угощение для себя: сочные помидоры, хрустящая капуста или огурцы. Заготовка будет актуальной как на домашнем обеденном столе, так и на праздничном. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 26 ккал 792 ккал 264 ккал

Белки 0,7 гр. 20,4 гр. 6,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,2 гр. 0,7 гр.

Углеводы 5,7 гр. 174,8 гр. 58,3 гр.

Вода 90,0 гр. 2748,3 гр. 916,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 26,4 гр. 8,8 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Хорошо промываем банки и ошпариваем их кипятком.

Также промываем огурцы. Предварительных их можно вымочить в холодной воде несколько часов.

Выкладываем огурчики в наши подготовленные банки.

Далее промываем помидоры и удаляем из них плодоножки.

Помидоры выкладываем в банки с огурцами.

Очищаем от шелухи лук и разделываем его на части.

Лук также отправляем в наши банки.

Очищаем чеснок от шелухи.

Коренья промываем и очищаем.

Также их необходимо порубить на кусочки.

Промытую ветку укропа разделываем на части.

Очищенные от семян болгарские перцы разделываем на произвольные кусочки.

Подготовленные продукты отправляем в банку и закрываем это все нашинкованной белокочанной капустой.

Все продукты укладываем в банки плотно.

В кастрюле кипятим воду с солью и сахаром. В конце вливаем уксус.

Разливаем наш маринад по банкам.

Закрываем это все крышками, переворачиваем вверх дном и даем остыть, накрыв полотенцем.

Овощное ассорти с капустой на зиму готово. Убирайте на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 4.72%

Витамин В1 1.81%

Витамин В2 1.43%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 2.38%

Витамин В6 3.36%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.17%

Витамин D 0%

Витамин E 0.63%

Биотин 0.51%

Витамин К 7.97%

Витамин РР 1.45%

Калий 4.63%

Кальций 2.36%

Кремний 9.62%

Магний 1.9%

Натрий 60.69%

Сера 4.06%

Фосфор 2.51%

Хлор 51.53%

Алюминий 132.52%

Железо 2.29%

Йод 0.93%

Кобальт 11.74%

Литий 14.18%

Марганец 4.86%

Медь 5.61%

Никель 0.31%

Рубидий 13.7%

Селен 0.65%

Фтор 1.04%

Хром 4.01%

Цинк 1.9%

Бор 3.14%

Ванадий 3.05%

Молибден 6.22%

Витамин A 144.11%

Витамин В1 55.31%

Витамин В2 43.62%

Витамин В4 18.73%

Витамин В5 72.58%

Витамин В6 102.56%

Витамин В9 64.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 981.77%

Витамин D 0%

Витамин E 19.25%

Биотин 15.66%

Витамин К 243.32%

Витамин РР 44.2%

Калий 141.26%

Кальций 71.93%

Кремний 293.6%

Магний 57.9%

Натрий 1852.21%

Сера 124%

Фосфор 76.53%

Хлор 1572.61%

Алюминий 4044.48%

Железо 69.81%

Йод 28.44%

Кобальт 358.43%

Литий 432.88%

Марганец 148.24%

Медь 171.34%

Никель 9.48%

Рубидий 418.18%

Селен 19.94%

Фтор 31.79%

Хром 122.44%

Цинк 57.97%

Бор 95.71%

Ванадий 93%

Молибден 189.82%

Витамин A 48.04%

Витамин В1 18.44%

Витамин В2 14.54%

Витамин В4 6.24%

Витамин В5 24.19%

Витамин В6 34.19%

Витамин В9 21.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 327.26%

Витамин D 0%

Витамин E 6.42%

Биотин 5.22%

Витамин К 81.11%

Витамин РР 14.73%

Калий 47.09%

Кальций 23.98%

Кремний 97.87%

Магний 19.3%

Натрий 617.4%

Сера 41.33%

Фосфор 25.51%

Хлор 524.2%

Алюминий 1348.16%

Железо 23.27%

Йод 9.48%

Кобальт 119.48%

Литий 144.29%

Марганец 49.41%

Медь 57.11%

Никель 3.16%

Рубидий 139.39%

Селен 6.65%

Фтор 10.6%

Хром 40.81%

Цинк 19.32%

Бор 31.9%

Ванадий 31%

Молибден 63.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1297 мкг	900 мкг	4.7	48
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	1.8	18.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.4	14.5
Витамин В4	93.6 мг	500 мг	0.6	6.2
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	2.4	24.2
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	3.4	34.2
Витамин В9	256.9 мкг	400 мкг	2.1	21.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	883.6 мкг	90 мкг	32.2	327.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	0.6	6.4
Биотин	7.8 мг	50 мг	0.5	5.2
Витамин К	292 мкг	120 мкг	8	81.1
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	1.4	14.7
Калий	3531.5 мг	2500 мг	4.6	47.1
Кальций	719.3 мг	1000 мг	2.4	24
Кремний	88.1 мг	30 мг	9.6	97.9
Магний	231.6 мг	400 мг	1.9	19.3
Натрий	24078.8 мг	1300 мг	60.7	617.4
Сера	620 мг	500 мг	4.1	41.3
Фосфор	612.2 мг	800 мг	2.5	25.5
Хлор	36169.9 мг	2300 мг	51.5	524.2
Алюминий	1213.3 мкг	30 мкг	132.5	1348.2
Железо	12.6 мг	18 мг	2.3	23.3
Йод	42.7 мкг	150 мкг	0.9	9.5
Кобальт	35.8 мкг	10 мкг	11.7	119.5
Литий	303 мкг	70 мкг	14.2	144.3
Марганец	3 мкг	2 мкг	4.9	49.4
Медь	1713.4 мкг	1000 мкг	5.6	57.1
Никель	19 мкг	200 мкг	0.3	3.2
Рубидий	836.4 мкг	200 мкг	13.7	139.4
Селен	11 мкг	55 мкг	0.7	6.6
Фтор	1271.5 мкг	4000 мкг	1	10.6
Хром	61.2 мкг	50 мкг	4	40.8
Цинк	7 мг	12 мг	1.9	19.3
Бор	1148.5 мкг	1200 мкг	3.1	31.9
Ванадий	18.6 мкг	20 мкг	3	31
Молибден	132.9 мкг	70 мкг	6.2	63.3