Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков, помидоров и перца
➠ Ассорти с патиссонами на зиму

Ассорти с патиссонами на зиму

Name: Ассорти с патиссонами на зиму
Prep time: 210 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Патиссон 500 гр.; Огурцы 500 гр.; Капуста белокочанная 0,2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук репчатый 100 гр.; Морковь 150 гр.; Кабачки 1 шт.; Помидоры 600 гр.; Чеснок 0,5 головка; Зелень 1 пучок; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Перец душистый горошек по вкусу; Для маринада:; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Гвоздика по вкусу

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (25) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ассорти с патиссонами на зиму – это оригинальная, очень яркая по вкусу и привлекательная заготовка для вашего стола. Консервированные продукты можно подавать как дополнение к горячим гарнирам, мясным или рыбным блюдам. Попробуйте заготовить овощи на длительное хранение по нашему проверенному рецепту.

Кухня Мировая

Время готовки 210 мин.

Порции 3

Калорийность 31 ккал 1339 ккал 446 ккал

Белки 1,0 гр. 43,2 гр. 14,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,9 гр. 2,3 гр.

Углеводы 6,2 гр. 265,8 гр. 88,6 гр.

Вода 89,4 гр. 3840,9 гр. 1280,3 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 67,5 гр. 22,5 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку. Овощи промываем под водой. Также поступаем и с зеленью. Зубчики чеснока и лука очищаем от шелухи.

Также подготовим необходимое количество сыпучих продуктов и специй.

В стерилизованные банки выкладываем кусочки репчатого лука, зубчики чеснока, лавровые листочки и горошины перцев.

Капусту разделяем на секторы.

Морковку нарезаем кружочками или используем фигурную овощерезку.

С патиссонов срезаем плодоножки.

Твердые сорта патиссонов (это желтые и полосатые) складываем в глубокую миску вместе с кусочками моркови. Заливаем кипятком на 7 минут.

Кабачок разделываем на произвольные кусочки.

Также на части разделываем болгарский перец.

Мелкие огурцы можно оставить целыми. Крупные разделяем на части.

В банки отправляем кусочки капусты. Помидоры накалываем зубочисткой.

Также в банки отправляем подготовленные помидоры.

Далее выкладываем морковь и патиссоны.

Укладываем сюда кусочки болгарского перца.

Погружаем в банки огурцы.

Свободные места в банке закрываем оставшимися овощами.

Наполненную банку закрываем пучком петрушки.

Заливаем это все крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 40 минут.

Аккуратно сливаем воду в мерный стакан.

Доводим до кипения эту воду во второй раз и вливаем ее в наши овощи. Оставляем на 30 минут и снова сливаем.

Третий раз в эту воду отправляем соль с сахаром и специи.

Доводим все до кипения и после вливаем необходимое количество уксуса. Кипятим одну минуту и убираем с плиты.

Разливаем наш маринад по банкам с овощами.

Закрываем заготовки крышками, переворачиваем вверх дном и даем остыть, укутав в полотенце.

Ассорти с патиссонами на зиму готово!

Витамины и минералы

Витамин A 12.3%

Витамин В1 3.04%

Витамин В2 2.21%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 3.28%

Витамин В6 6.02%

Витамин В9 5.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.52%

Витамин D 0%

Витамин E 1.03%

Биотин 0.44%

Витамин К 23.58%

Витамин РР 2.42%

Калий 7.8%

Кальций 2.99%

Кремний 40.07%

Магний 3.27%

Натрий 21.68%

Сера 3.05%

Фосфор 3.19%

Хлор 18.66%

Алюминий 177.81%

Железо 3.29%

Йод 0.78%

Кобальт 11.69%

Литий 11.41%

Марганец 9.02%

Медь 6.39%

Никель 0.49%

Рубидий 10.23%

Селен 0.88%

Фтор 0.21%

Хром 2.74%

Цинк 2.27%

Бор 3.62%

Ванадий 29.58%

Молибден 4.78%

Витамин A 528.25%

Витамин В1 130.59%

Витамин В2 95.13%

Витамин В4 63.83%

Витамин В5 140.97%

Витамин В6 258.68%

Витамин В9 219.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 1654.44%

Витамин D 0%

Витамин E 44.43%

Биотин 19%

Витамин К 1012.65%

Витамин РР 104.14%

Калий 335.07%

Кальций 128.35%

Кремний 1721%

Магний 140.62%

Натрий 931.32%

Сера 130.95%

Фосфор 137.24%

Хлор 801.51%

Алюминий 7637.73%

Железо 141.26%

Йод 33.57%

Кобальт 502.08%

Литий 490.29%

Марганец 387.39%

Медь 274.26%

Никель 21.09%

Рубидий 439.43%

Селен 37.82%

Фтор 9.18%

Хром 117.75%

Цинк 97.48%

Бор 155.68%

Ванадий 1270.5%

Молибден 205.26%

Витамин A 176.08%

Витамин В1 43.53%

Витамин В2 31.71%

Витамин В4 21.28%

Витамин В5 46.99%

Витамин В6 86.23%

Витамин В9 73.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 551.48%

Витамин D 0%

Витамин E 14.81%

Биотин 6.33%

Витамин К 337.55%

Витамин РР 34.71%

Калий 111.69%

Кальций 42.78%

Кремний 573.67%

Магний 46.87%

Натрий 310.44%

Сера 43.65%

Фосфор 45.75%

Хлор 267.17%

Алюминий 2545.91%

Железо 47.09%

Йод 11.19%

Кобальт 167.36%

Литий 163.43%

Марганец 129.13%

Медь 91.42%

Никель 7.03%

Рубидий 146.48%

Селен 12.61%

Фтор 3.06%

Хром 39.25%

Цинк 32.49%

Бор 51.89%

Ванадий 423.5%

Молибден 68.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4754.3 мкг	900 мкг	12.3	176.1
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	3	43.5
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	2.2	31.7
Витамин В4	319.2 мг	500 мг	1.5	21.3
Витамин В5	7 мг	5 мг	3.3	47
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	6	86.2
Витамин В9	878.6 мкг	400 мкг	5.1	73.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1489 мкг	90 мкг	38.5	551.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	1	14.8
Биотин	9.5 мг	50 мг	0.4	6.3
Витамин К	1215.2 мкг	120 мкг	23.6	337.5
Витамин РР	20.8 мг	20 мг	2.4	34.7
Калий	8376.7 мг	2500 мг	7.8	111.7
Кальций	1283.5 мг	1000 мг	3	42.8
Кремний	516.3 мг	30 мг	40.1	573.7
Магний	562.5 мг	400 мг	3.3	46.9
Натрий	12107.1 мг	1300 мг	21.7	310.4
Сера	654.7 мг	500 мг	3	43.6
Фосфор	1097.9 мг	800 мг	3.2	45.7
Хлор	18434.7 мг	2300 мг	18.7	267.2
Алюминий	2291.3 мкг	30 мкг	177.8	2545.9
Железо	25.4 мг	18 мг	3.3	47.1
Йод	50.4 мкг	150 мкг	0.8	11.2
Кобальт	50.2 мкг	10 мкг	11.7	167.4
Литий	343.2 мкг	70 мкг	11.4	163.4
Марганец	7.7 мкг	2 мкг	9	129.1
Медь	2742.6 мкг	1000 мкг	6.4	91.4
Никель	42.2 мкг	200 мкг	0.5	7
Рубидий	878.9 мкг	200 мкг	10.2	146.5
Селен	20.8 мкг	55 мкг	0.9	12.6
Фтор	367.2 мкг	4000 мкг	0.2	3.1
Хром	58.9 мкг	50 мкг	2.7	39.3
Цинк	11.7 мг	12 мг	2.3	32.5
Бор	1868.1 мкг	1200 мкг	3.6	51.9
Ванадий	254.1 мкг	20 мкг	29.6	423.5
Молибден	143.7 мкг	70 мкг	4.8	68.4