Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков, помидоров и перца
➠ Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму

Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму

Name: Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 500 гр.; Огурцы 500 гр.; Кабачки 1 кг; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Петрушка 0,5 пучок; Лавровый лист 3 шт.; Чеснок 5 зуб.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Хрен 1 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Листья черной смородины 2 шт.; Вода 1,5 л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 5 ст.л.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму – это универсальная заготовка для любой семьи. Такие овощи получаются очень вкусными, сочными и привлекательными. Их можно подавать в любое время года как к домашнему обеду, так и к праздничному столу. Консервация прекрасно сочетается с горячими гарнирами, мясными блюдами.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 23 ккал 853 ккал 142 ккал

Белки 0,6 гр. 21,2 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,5 гр. 0,7 гр.

Углеводы 4,9 гр. 179,6 гр. 29,9 гр.

Вода 91,3 гр. 3366,8 гр. 561,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 26,1 гр. 4,3 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Стерилизуем банки и на дно выкладываем специи, кроме хрена и петрушки.

Сюда же выкладываем толстые кружочки кабачка и промытую петрушку.

В хаотичном порядке выкладываем помидоры, огурцы и перец. Овощи обязательно хорошо промываем. Перцы разделываем на части. В конце продукты закрываем хреном и укропом.

Заливаем заготовку кипятком и оставляем на 25 минут.

Воду сливаем обратно в кастрюлю и нагреваем, погружаем сюда соль и сахар. Размешиваем до получения маринада.

Заливаем нашей жидкостью овощи и сюда же отправляем уксус. Закрываем крышкой, переворачиваем вверх дном и даем остыть.

Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму готово. Убирайте на хранение в прохладное место!

Витамины и минералы

Витамин A 5.88%

Витамин В1 1.87%

Витамин В2 1.5%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 2.07%

Витамин В6 4.42%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.07%

Витамин D 0%

Витамин E 0.79%

Биотин 0.47%

Витамин К 12.37%

Витамин РР 2.1%

Калий 5.82%

Кальций 2.01%

Кремний 37.4%

Магний 1.76%

Натрий 49.51%

Сера 2.35%

Фосфор 1.98%

Хлор 42.71%

Алюминий 133.45%

Железо 2.18%

Йод 0.66%

Кобальт 11.29%

Литий 16.21%

Марганец 4.83%

Медь 5.29%

Никель 0.44%

Рубидий 4.86%

Селен 0.48%

Фтор 0.84%

Хром 3.33%

Цинк 1.66%

Бор 2.59%

Ванадий 11.12%

Молибден 6.43%

Витамин A 216.93%

Витамин В1 69.09%

Витамин В2 55.37%

Витамин В4 30.87%

Витамин В5 76.2%

Витамин В6 162.83%

Витамин В9 75.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 1403.62%

Витамин D 0%

Витамин E 29%

Биотин 17.27%

Витамин К 456.1%

Витамин РР 77.29%

Калий 214.47%

Кальций 74.18%

Кремний 1379%

Магний 64.77%

Натрий 1825.22%

Сера 86.59%

Фосфор 73.02%

Хлор 1574.7%

Алюминий 4920.27%

Железо 80.26%

Йод 24.4%

Кобальт 416.2%

Литий 597.66%

Марганец 178.14%

Медь 194.96%

Никель 16.38%

Рубидий 179.22%

Селен 17.72%

Фтор 31.09%

Хром 122.64%

Цинк 61.34%

Бор 95.5%

Ванадий 410%

Молибден 237.14%

Витамин A 36.15%

Витамин В1 11.52%

Витамин В2 9.23%

Витамин В4 5.14%

Витамин В5 12.7%

Витамин В6 27.14%

Витамин В9 12.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 233.94%

Витамин D 0%

Витамин E 4.83%

Биотин 2.88%

Витамин К 76.02%

Витамин РР 12.88%

Калий 35.75%

Кальций 12.36%

Кремний 229.83%

Магний 10.79%

Натрий 304.2%

Сера 14.43%

Фосфор 12.17%

Хлор 262.45%

Алюминий 820.04%

Железо 13.38%

Йод 4.07%

Кобальт 69.37%

Литий 99.61%

Марганец 29.69%

Медь 32.49%

Никель 2.73%

Рубидий 29.87%

Селен 2.95%

Фтор 5.18%

Хром 20.44%

Цинк 10.22%

Бор 15.92%

Ванадий 68.33%

Молибден 39.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1952.4 мкг	900 мкг	5.9	36.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	1.9	11.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	1.5	9.2
Витамин В4	154.3 мг	500 мг	0.8	5.1
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	2.1	12.7
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	4.4	27.1
Витамин В9	302.2 мкг	400 мкг	2	12.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1263.3 мкг	90 мкг	38.1	233.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.4 мг	15 мг	0.8	4.8
Биотин	8.6 мг	50 мг	0.5	2.9
Витамин К	547.3 мкг	120 мкг	12.4	76
Витамин РР	15.5 мг	20 мг	2.1	12.9
Калий	5361.8 мг	2500 мг	5.8	35.7
Кальций	741.8 мг	1000 мг	2	12.4
Кремний	413.7 мг	30 мг	37.4	229.8
Магний	259.1 мг	400 мг	1.8	10.8
Натрий	23727.9 мг	1300 мг	49.5	304.2
Сера	433 мг	500 мг	2.3	14.4
Фосфор	584.1 мг	800 мг	2	12.2
Хлор	36218.1 мг	2300 мг	42.7	262.4
Алюминий	1476.1 мкг	30 мкг	133.5	820
Железо	14.4 мг	18 мг	2.2	13.4
Йод	36.6 мкг	150 мкг	0.7	4.1
Кобальт	41.6 мкг	10 мкг	11.3	69.4
Литий	418.4 мкг	70 мкг	16.2	99.6
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	4.8	29.7
Медь	1949.6 мкг	1000 мкг	5.3	32.5
Никель	32.8 мкг	200 мкг	0.4	2.7
Рубидий	358.4 мкг	200 мкг	4.9	29.9
Селен	9.7 мкг	55 мкг	0.5	3
Фтор	1243.5 мкг	4000 мкг	0.8	5.2
Хром	61.3 мкг	50 мкг	3.3	20.4
Цинк	7.4 мг	12 мг	1.7	10.2
Бор	1146 мкг	1200 мкг	2.6	15.9
Ванадий	82 мкг	20 мкг	11.1	68.3
Молибден	166 мкг	70 мкг	6.4	39.5