Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Рагу из кролика с овощами

Рагу из кролика с овощами

Name: Рагу из кролика с овощами
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Кролик 1 кг; Бульон 500 мл.; Капуста Брокколи 1 шт.; Капуста цветная 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Розмарин 1 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Масло растительное для жарки

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рагу из кролика с овощами получается очень интересным по вкусу, не слишком калорийным, но при этом питательным. Такой кулинарный вариант прекрасно разнообразит ваш домашний обед или ужин. Порадуйте себя сочным и аппетитным горячим угощением.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 100 ккал 2989 ккал 747 ккал

Белки 8,6 гр. 258,4 гр. 64,6 гр.

Жиры 5,6 гр. 166,8 гр. 41,7 гр.

Углеводы 3,5 гр. 106,1 гр. 26,5 гр.

Вода 81,2 гр. 2436,6 гр. 609,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 44,7 гр. 11,2 гр.

Ирина Рыленко (219 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем кролика, обсушиваем его и рубим на порционные кусочки. Их обязательно солим и перчим.

Кусочки кролика обжариваем на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

Далее кусочки кролика перекладываем в гусятницу или казан. Дополняем продукт лавровым листом и розмарином, заливаем бульоном и доводим это все до кипения. Тушим на медленном огне под крышкой около одного часа.

В это время очищаем и промываем картофель, разделываем его на небольшие брусочки.

Спустя час картофель отправляем к кролику, размешиваем и тушим еще 20 минут.

Крупно нарезаем репчатый лук и обжариваем его на отдельной сковороде на растительном масле до яркого румянца.

Морковку режем тонкими кружочками и также обжариваем пару минут.

Цветную капусту и брокколи промываем, после разбираем на соцветия.

Отправляем в нашу заготовку капусту, морковку и лук. Хорошо все вымешиваем, дополняем солью и перцем. Томим еще 20 минут.

Рагу из кролика с овощами готово. Подавайте к столу и оценивайте!

Витамины и минералы

Витамин A 8.58%

Витамин В1 2.73%

Витамин В2 3.63%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 3.25%

Витамин В6 3.43%

Витамин В9 4.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.93%

Витамин D 0%

Витамин E 9.37%

Биотин 0.34%

Витамин К 23.48%

Витамин РР 11.93%

Калий 9.41%

Кальций 2.25%

Кремний 71.68%

Магний 5.31%

Натрий 8.01%

Сера 16.46%

Фосфор 3.74%

Хлор 5.28%

Алюминий 564.99%

Железо 7.86%

Йод 2.79%

Кобальт 2.02%

Литий 0.2%

Марганец 3.64%

Медь 1.83%

Никель 1.25%

Рубидий 6.22%

Селен 6.95%

Фтор 0.05%

Хром 0.51%

Цинк 1.21%

Бор 0.81%

Ванадий 11.55%

Молибден 0.98%

Витамин A 257.5%

Витамин В1 81.91%

Витамин В2 109.06%

Витамин В4 32.41%

Витамин В5 97.54%

Витамин В6 102.88%

Витамин В9 132.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 808.02%

Витамин D 0%

Витамин E 281.15%

Биотин 10.19%

Витамин К 704.42%

Витамин РР 358.03%

Калий 282.46%

Кальций 67.54%

Кремний 2150.83%

Магний 159.28%

Натрий 240.39%

Сера 493.96%

Фосфор 112.25%

Хлор 158.45%

Алюминий 16953.67%

Железо 235.75%

Йод 83.83%

Кобальт 60.5%

Литий 6%

Марганец 109.31%

Медь 54.85%

Никель 37.63%

Рубидий 186.73%

Селен 208.49%

Фтор 1.55%

Хром 15.2%

Цинк 36.31%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 29.43%

Витамин A 64.38%

Витамин В1 20.48%

Витамин В2 27.27%

Витамин В4 8.1%

Витамин В5 24.38%

Витамин В6 25.72%

Витамин В9 33.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 202%

Витамин D 0%

Витамин E 70.29%

Биотин 2.55%

Витамин К 176.11%

Витамин РР 89.51%

Калий 70.61%

Кальций 16.89%

Кремний 537.71%

Магний 39.82%

Натрий 60.1%

Сера 123.49%

Фосфор 28.06%

Хлор 39.61%

Алюминий 4238.42%

Железо 58.94%

Йод 20.96%

Кобальт 15.13%

Литий 1.5%

Марганец 27.33%

Медь 13.71%

Никель 9.41%

Рубидий 46.68%

Селен 52.12%

Фтор 0.39%

Хром 3.8%

Цинк 9.08%

Бор 6.04%

Ванадий 86.63%

Молибден 7.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2317.5 мкг	900 мкг	8.6	64.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.7	20.5
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.6	27.3
Витамин В4	162.1 мг	500 мг	1.1	8.1
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	3.3	24.4
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	3.4	25.7
Витамин В9	530.2 мкг	400 мкг	4.4	33.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	727.2 мкг	90 мкг	26.9	202
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.2 мг	15 мг	9.4	70.3
Биотин	5.1 мг	50 мг	0.3	2.5
Витамин К	845.3 мкг	120 мкг	23.5	176.1
Витамин РР	71.6 мг	20 мг	11.9	89.5
Калий	7061.5 мг	2500 мг	9.4	70.6
Кальций	675.4 мг	1000 мг	2.3	16.9
Кремний	645.3 мг	30 мг	71.7	537.7
Магний	637.1 мг	400 мг	5.3	39.8
Натрий	3125 мг	1300 мг	8	60.1
Сера	2469.8 мг	500 мг	16.5	123.5
Фосфор	898 мг	800 мг	3.7	28.1
Хлор	3644.3 мг	2300 мг	5.3	39.6
Алюминий	5086.1 мкг	30 мкг	565	4238.4
Железо	42.4 мг	18 мг	7.9	58.9
Йод	125.8 мкг	150 мкг	2.8	21
Кобальт	6.1 мкг	10 мкг	2	15.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	1.5
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	3.6	27.3
Медь	548.5 мкг	1000 мкг	1.8	13.7
Никель	75.3 мкг	200 мкг	1.3	9.4
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	6.2	46.7
Селен	114.7 мкг	55 мкг	6.9	52.1
Фтор	61.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	7.6 мкг	50 мкг	0.5	3.8
Цинк	4.4 мг	12 мг	1.2	9.1
Бор	290 мкг	1200 мкг	0.8	6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	11.5	86.6
Молибден	20.6 мкг	70 мкг	1	7.4