Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Овощное рагу картошка капуста

Овощное рагу картошка капуста

Name: Овощное рагу картошка капуста
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 700 гр.; Капуста белокочанная 700 гр.; Морковь 150 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Болгарский перец сладкий 250 гр.; Томатная паста 20 - 30 мл.; Масло подсолнечное для жарки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Чеснок по вкусу; Зелень по вкусу

2354

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Простое, но очень сытное блюдо можно приготовить из картофеля и капусты. Не смотря на свою доступность и простоту ингредиентов, рагу по этому рецепту можно назвать настоящим кулинарным шедевром.

Кухня Французская

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 79 ккал 1651 ккал 275 ккал

Белки 1,5 гр. 32,0 гр. 5,3 гр.

Жиры 4,1 гр. 84,6 гр. 14,1 гр.

Углеводы 8,6 гр. 179,2 гр. 29,9 гр.

Вода 82,2 гр. 1708,1 гр. 284,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 40,7 гр. 6,8 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить овощное рагу с картошкой и капустой. Все овощи тщательно помойте холодной водой. Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. С лука снимите шелуху и нарежьте его полукольцами.

Морковь очистите и натрите ее на крупной терке. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку, перегородки и семена, мякоть нарежьте тонкими полосками.

На разогретую сковородку влейте немного подсолнечного масла. Сначала обжарьте картофель до золотистого цвета, переложите его в казан, где рагу будет тушиться до готовности. Затем в той же сковородке обжарьте болгарский перец, после него капуту, все обжаренные овощи перекладывайте в казан.

Добавьте в казан лук и морковь, влейте томатную пасту и немного воды, посолите и приправьте по вкусу, хорошо перемешайте. Казан с овощами поставьте на маленький огонь, накройте крышкой и тушите 30-35 минут.

За 5 минут до готовности добавьте измельченные чеснок и зелень, эти ингредиенты придадут особый аромат вашему блюду. Уберите казан с огня, не снимая крышку дайте рагу настояться 10 минут, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.06%

Витамин В1 3.65%

Витамин В2 2.55%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 2.85%

Витамин В6 7.29%

Витамин В9 4.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.41%

Витамин D 0%

Витамин E 12.57%

Биотин 0.22%

Витамин К 26.79%

Витамин РР 1.71%

Калий 5.19%

Кальций 2.7%

Кремний 16.05%

Магний 3.97%

Натрий 9.27%

Сера 2.25%

Фосфор 2.58%

Хлор 7.89%

Алюминий 177.7%

Железо 2.79%

Йод 0.66%

Кобальт 9.82%

Литий 15.58%

Марганец 7.17%

Медь 3.61%

Никель 0.63%

Рубидий 18.04%

Селен 0.43%

Фтор 0.19%

Хром 2.19%

Цинк 1.83%

Бор 2.56%

Ванадий 35.75%

Молибден 3.47%

Витамин A 458.28%

Витамин В1 75.86%

Витамин В2 52.98%

Витамин В4 23.09%

Витамин В5 59.09%

Витамин В6 151.49%

Витамин В9 94.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 1026.31%

Витамин D 0%

Витамин E 261.18%

Биотин 4.59%

Витамин К 556.4%

Витамин РР 35.57%

Калий 107.76%

Кальций 56.08%

Кремний 333.33%

Магний 82.55%

Натрий 192.44%

Сера 46.67%

Фосфор 53.6%

Хлор 163.87%

Алюминий 3690.83%

Железо 57.97%

Йод 13.66%

Кобальт 204%

Литий 323.57%

Марганец 148.92%

Медь 75.01%

Никель 13%

Рубидий 374.63%

Селен 9%

Фтор 3.88%

Хром 45.4%

Цинк 38.04%

Бор 53.13%

Ванадий 742.5%

Молибден 72%

Витамин A 76.38%

Витамин В1 12.64%

Витамин В2 8.83%

Витамин В4 3.85%

Витамин В5 9.85%

Витамин В6 25.25%

Витамин В9 15.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 171.05%

Витамин D 0%

Витамин E 43.53%

Биотин 0.77%

Витамин К 92.73%

Витамин РР 5.93%

Калий 17.96%

Кальций 9.35%

Кремний 55.56%

Магний 13.76%

Натрий 32.07%

Сера 7.78%

Фосфор 8.93%

Хлор 27.31%

Алюминий 615.14%

Железо 9.66%

Йод 2.28%

Кобальт 34%

Литий 53.93%

Марганец 24.82%

Медь 12.5%

Никель 2.17%

Рубидий 62.44%

Селен 1.5%

Фтор 0.65%

Хром 7.57%

Цинк 6.34%

Бор 8.85%

Ванадий 123.75%

Молибден 12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4124.5 мкг	900 мкг	22.1	76.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.7	12.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.6	8.8
Витамин В4	115.5 мг	500 мг	1.1	3.8
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.8	9.8
Витамин В6	3 мг	2 мг	7.3	25.2
Витамин В9	379.8 мкг	400 мкг	4.6	15.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	923.7 мкг	90 мкг	49.4	171.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.2 мг	15 мг	12.6	43.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.2	0.8
Витамин К	667.7 мкг	120 мкг	26.8	92.7
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	1.7	5.9
Калий	2694.1 мг	2500 мг	5.2	18
Кальций	560.8 мг	1000 мг	2.7	9.3
Кремний	100 мг	30 мг	16	55.6
Магний	330.2 мг	400 мг	4	13.8
Натрий	2501.8 мг	1300 мг	9.3	32.1
Сера	233.4 мг	500 мг	2.2	7.8
Фосфор	428.8 мг	800 мг	2.6	8.9
Хлор	3769.1 мг	2300 мг	7.9	27.3
Алюминий	1107.3 мкг	30 мкг	177.7	615.1
Железо	10.4 мг	18 мг	2.8	9.7
Йод	20.5 мкг	150 мкг	0.7	2.3
Кобальт	20.4 мкг	10 мкг	9.8	34
Литий	226.5 мкг	70 мкг	15.6	53.9
Марганец	3 мкг	2 мкг	7.2	24.8
Медь	750.1 мкг	1000 мкг	3.6	12.5
Никель	26 мкг	200 мкг	0.6	2.2
Рубидий	749.3 мкг	200 мкг	18	62.4
Селен	5 мкг	55 мкг	0.4	1.5
Фтор	155.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	22.7 мкг	50 мкг	2.2	7.6
Цинк	4.6 мг	12 мг	1.8	6.3
Бор	637.5 мкг	1200 мкг	2.6	8.9
Ванадий	148.5 мкг	20 мкг	35.7	123.8
Молибден	50.4 мкг	70 мкг	3.5	12