Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Овощное рагу со сметаной

Овощное рагу со сметаной

Name: Овощное рагу со сметаной
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 4 шт.; Кабачки 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Капуста белокочанная 150 гр.; Мука 1 ст.л.; Сметана 50 гр.; Масло растительное для жарки; Чеснок 2 зуб.; Петрушка 5 гр.; Соль по вкусу

213

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное рагу со сметаной – это интересное по вкусу, нежное и питательное угощение для вашего стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве оригинального гарнира. Аппетитное и сочное рагу прекрасно сочетается с мясными продуктами, жареной или запеченной рыбой.

Кухня Французская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 61 ккал 1748 ккал 437 ккал

Белки 1,0 гр. 29,7 гр. 7,4 гр.

Жиры 3,4 гр. 97,1 гр. 24,3 гр.

Углеводы 6,4 гр. 183,2 гр. 45,8 гр.

Вода 86,7 гр. 2466,7 гр. 616,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 39,8 гр. 10,0 гр.

Ирина Рыленко (219 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Полукольцами режем репчатый лук и на тонкие кружочки разделываем морковку. Выкладываем продукты в кастрюлю с растительным маслом и тушим около 6 минут под крышкой.

Далее сюда выкладываем кубики почищенного картофеля, вливаем немного воды и продолжаем томить овощи под крышкой.

Дополняем нашу заготовку мелко нашинкованной капустой.

Кабачки нарезаем небольшими произвольными кусочками и также отправляем в общую массу.

Баклажаны очищаем от кожуры, режем кружочками и обваливаем в муке. Выкладываем в кастрюлю, посыпаем солью по вкусу.

Вливаем еще немного воды и томим под крышкой. Как только овощи размягчатся, выгружаем сюда сметану.

Хорошо все вымешиваем и томим еще около 6 минут.

В конце посыпаем все это измельченным чесноком и зеленью. Убираем с плиты.

Овощное рагу со сметаной готово. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 6.44%

Витамин В1 2.65%

Витамин В2 2.38%

Витамин В4 1.93%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 5.83%

Витамин В9 3.55%

Витамин В12 0.22%

Витамин С 13.22%

Витамин D 0.02%

Витамин E 8.98%

Биотин 0.69%

Витамин К 8.86%

Витамин РР 2.98%

Калий 8.29%

Кальций 2.04%

Кремний 74.45%

Магний 3.35%

Натрий 6.64%

Сера 1.17%

Фосфор 2.28%

Хлор 5.91%

Алюминий 638.18%

Железо 2.55%

Йод 0.37%

Кобальт 10.09%

Литий 15.93%

Марганец 5.98%

Медь 5.39%

Никель 0.46%

Рубидий 14.91%

Селен 0.39%

Фтор 0.17%

Хром 1.5%

Цинк 1.93%

Бор 3.1%

Ванадий 30.99%

Молибден 5.43%

Витамин A 183.08%

Витамин В1 75.35%

Витамин В2 67.76%

Витамин В4 54.91%

Витамин В5 72.88%

Витамин В6 165.85%

Витамин В9 101.11%

Витамин В12 6.17%

Витамин С 376.08%

Витамин D 0.5%

Витамин E 255.61%

Биотин 19.55%

Витамин К 252.09%

Витамин РР 84.84%

Калий 235.76%

Кальций 57.97%

Кремний 2118%

Магний 95.25%

Натрий 188.8%

Сера 33.19%

Фосфор 64.97%

Хлор 168.25%

Алюминий 18156.33%

Железо 72.59%

Йод 10.45%

Кобальт 287.1%

Литий 453.07%

Марганец 170.05%

Медь 153.37%

Никель 13.13%

Рубидий 424.29%

Селен 11.01%

Фтор 4.97%

Хром 42.54%

Цинк 55.02%

Бор 88.1%

Ванадий 881.6%

Молибден 154.57%

Витамин A 45.77%

Витамин В1 18.84%

Витамин В2 16.94%

Витамин В4 13.73%

Витамин В5 18.22%

Витамин В6 41.46%

Витамин В9 25.28%

Витамин В12 1.54%

Витамин С 94.02%

Витамин D 0.13%

Витамин E 63.9%

Биотин 4.89%

Витамин К 63.02%

Витамин РР 21.21%

Калий 58.94%

Кальций 14.49%

Кремний 529.5%

Магний 23.81%

Натрий 47.2%

Сера 8.3%

Фосфор 16.24%

Хлор 42.06%

Алюминий 4539.08%

Железо 18.15%

Йод 2.61%

Кобальт 71.78%

Литий 113.27%

Марганец 42.51%

Медь 38.34%

Никель 3.28%

Рубидий 106.07%

Селен 2.75%

Фтор 1.24%

Хром 10.64%

Цинк 13.76%

Бор 22.03%

Ванадий 220.4%

Молибден 38.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1647.7 мкг	900 мкг	6.4	45.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.6	18.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.4	16.9
Витамин В4	274.5 мг	500 мг	1.9	13.7
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	2.6	18.2
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	5.8	41.5
Витамин В9	404.4 мкг	400 мкг	3.6	25.3
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	0.2	1.5
Витамин С	338.5 мкг	90 мкг	13.2	94
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	38.3 мг	15 мг	9	63.9
Биотин	9.8 мг	50 мг	0.7	4.9
Витамин К	302.5 мкг	120 мкг	8.9	63
Витамин РР	17 мг	20 мг	3	21.2
Калий	5894 мг	2500 мг	8.3	58.9
Кальций	579.7 мг	1000 мг	2	14.5
Кремний	635.4 мг	30 мг	74.4	529.5
Магний	381 мг	400 мг	3.3	23.8
Натрий	2454.4 мг	1300 мг	6.6	47.2
Сера	165.9 мг	500 мг	1.2	8.3
Фосфор	519.8 мг	800 мг	2.3	16.2
Хлор	3869.7 мг	2300 мг	5.9	42.1
Алюминий	5446.9 мкг	30 мкг	638.2	4539.1
Железо	13.1 мг	18 мг	2.6	18.1
Йод	15.7 мкг	150 мкг	0.4	2.6
Кобальт	28.7 мкг	10 мкг	10.1	71.8
Литий	317.2 мкг	70 мкг	15.9	113.3
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	6	42.5
Медь	1533.7 мкг	1000 мкг	5.4	38.3
Никель	26.3 мкг	200 мкг	0.5	3.3
Рубидий	848.6 мкг	200 мкг	14.9	106.1
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.4	2.8
Фтор	198.7 мкг	4000 мкг	0.2	1.2
Хром	21.3 мкг	50 мкг	1.5	10.6
Цинк	6.6 мг	12 мг	1.9	13.8
Бор	1057.2 мкг	1200 мкг	3.1	22
Ванадий	176.3 мкг	20 мкг	31	220.4
Молибден	108.2 мкг	70 мкг	5.4	38.6