Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой

Name: Овощное рагу с капустой
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Картофель 0,5 кг; Кабачки 1 шт.; Капуста белокочанная 250 гр.; Помидоры свежие 3 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Вода 1 ст.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Масло растительное для жарки

17220

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное рагу послужит сытным гарниром к вашим основным горячим блюдам. Кроме того, ароматная закуска подходит и для вегетарианской кухни.

Кухня Итальянская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 66 ккал 1932 ккал 241 ккал

Белки 1,2 гр. 34,3 гр. 4,3 гр.

Жиры 3,0 гр. 87,4 гр. 10,9 гр.

Углеводы 8,4 гр. 248,4 гр. 31,0 гр.

Вода 84,8 гр. 2493,7 гр. 311,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 37,8 гр. 4,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить овощное рагу с капустой? Тщательно промываем все продукты. Очищаем овощи от кожуры.

Нарезаем картофель кусочками среднего размера. На время можно залить холодной водой.

Измельчаем капусту тонкой соломкой.

Мелко нарезаем лук и морковь.

Кабачок и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.

Помидоры ошпариваем кипятком, затем снимаем с них кожуру и мелко нарезаем.

В отдельной посуде смешиваем томатную пасту и стакан холодной воды.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем в нее все овощи и обжариваем 7-10 минут.

Вливаем к овощам заправку из томатной пасты, солим и перчим по вкусу. Продолжает тушить на медленном огне 20 минут.

После полной готовности овощное рагу можно раскладывать по тарелкам. Украшаем блюдо свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.34%

Витамин В1 2.43%

Витамин В2 1.9%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 1.75%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 2.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.25%

Витамин D 0%

Витамин E 8.74%

Биотин 0.49%

Витамин К 10.43%

Витамин РР 1.91%

Калий 6%

Кальций 1.61%

Кремний 34.27%

Магний 2.81%

Натрий 6.43%

Сера 1.26%

Фосфор 1.8%

Хлор 5.83%

Алюминий 173.34%

Железо 2.2%

Йод 0.46%

Кобальт 12.68%

Литий 7.56%

Марганец 4.75%

Медь 4.1%

Никель 0.39%

Рубидий 12.42%

Селен 0.27%

Фтор 0.3%

Хром 1.29%

Цинк 1.54%

Бор 2.6%

Ванадий 21.74%

Молибден 4.15%

Витамин A 274.8%

Витамин В1 71.39%

Витамин В2 55.75%

Витамин В4 24.72%

Витамин В5 51.45%

Витамин В6 142.48%

Витамин В9 69.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 683.92%

Витамин D 0%

Витамин E 257.14%

Биотин 14.44%

Витамин К 306.86%

Витамин РР 56.12%

Калий 176.43%

Кальций 47.41%

Кремний 1008%

Магний 82.55%

Натрий 189.08%

Сера 36.94%

Фосфор 52.86%

Хлор 171.58%

Алюминий 5098%

Железо 64.8%

Йод 13.44%

Кобальт 373%

Литий 222.32%

Марганец 139.75%

Медь 120.65%

Никель 11.45%

Рубидий 365.4%

Селен 8.08%

Фтор 8.89%

Хром 37.85%

Цинк 45.29%

Бор 76.38%

Ванадий 639.5%

Молибден 121.93%

Витамин A 34.35%

Витамин В1 8.92%

Витамин В2 6.97%

Витамин В4 3.09%

Витамин В5 6.43%

Витамин В6 17.81%

Витамин В9 8.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.49%

Витамин D 0%

Витамин E 32.14%

Биотин 1.81%

Витамин К 38.36%

Витамин РР 7.01%

Калий 22.05%

Кальций 5.93%

Кремний 126%

Магний 10.32%

Натрий 23.64%

Сера 4.62%

Фосфор 6.61%

Хлор 21.45%

Алюминий 637.25%

Железо 8.1%

Йод 1.68%

Кобальт 46.63%

Литий 27.79%

Марганец 17.47%

Медь 15.08%

Никель 1.43%

Рубидий 45.68%

Селен 1.01%

Фтор 1.11%

Хром 4.73%

Цинк 5.66%

Бор 9.55%

Ванадий 79.94%

Молибден 15.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2473.2 мкг	900 мкг	9.3	34.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.4	8.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	1.9	7
Витамин В4	123.6 мг	500 мг	0.8	3.1
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	1.7	6.4
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	4.8	17.8
Витамин В9	279 мкг	400 мкг	2.4	8.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	615.5 мкг	90 мкг	23.3	85.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.6 мг	15 мг	8.7	32.1
Биотин	7.2 мг	50 мг	0.5	1.8
Витамин К	368.2 мкг	120 мкг	10.4	38.4
Витамин РР	11.2 мг	20 мг	1.9	7
Калий	4410.7 мг	2500 мг	6	22.1
Кальций	474.1 мг	1000 мг	1.6	5.9
Кремний	302.4 мг	30 мг	34.3	126
Магний	330.2 мг	400 мг	2.8	10.3
Натрий	2458.1 мг	1300 мг	6.4	23.6
Сера	184.7 мг	500 мг	1.3	4.6
Фосфор	422.9 мг	800 мг	1.8	6.6
Хлор	3946.5 мг	2300 мг	5.8	21.4
Алюминий	1529.4 мкг	30 мкг	173.3	637.3
Железо	11.7 мг	18 мг	2.2	8.1
Йод	20.2 мкг	150 мкг	0.5	1.7
Кобальт	37.3 мкг	10 мкг	12.7	46.6
Литий	155.6 мкг	70 мкг	7.6	27.8
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	4.8	17.5
Медь	1206.5 мкг	1000 мкг	4.1	15.1
Никель	22.9 мкг	200 мкг	0.4	1.4
Рубидий	730.8 мкг	200 мкг	12.4	45.7
Селен	4.4 мкг	55 мкг	0.3	1
Фтор	355.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	18.9 мкг	50 мкг	1.3	4.7
Цинк	5.4 мг	12 мг	1.5	5.7
Бор	916.6 мкг	1200 мкг	2.6	9.5
Ванадий	127.9 мкг	20 мкг	21.7	79.9
Молибден	85.4 мкг	70 мкг	4.1	15.2