Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Овощное рагу в кастрюле

Овощное рагу в кастрюле

Name: Овощное рагу в кастрюле
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 4 шт.; Кабачки 2 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Морковь 2 шт.; Перец черный молотый 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль 0.5 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Базилик свежий 25 гр.; Кинза 25 гр.; Петрушка 25 гр.

18698

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такое блюдо можно смело приготовить в пост или к любому другому случаю. Ароматное рагу за счёт чесночной приправы, а вкусное за счёт медленного томления в кастрюле.

Кухня Французская

Время готовки 70 мин.

Порции 5

Калорийность 52 ккал 1299 ккал 260 ккал

Белки 1,2 гр. 29,4 гр. 5,9 гр.

Жиры 2,0 гр. 48,9 гр. 9,8 гр.

Углеводы 7,2 гр. 178,8 гр. 35,8 гр.

Вода 85,9 гр. 2147,0 гр. 429,4 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 44,9 гр. 9,0 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

С чеснока снимите шелуху. Промойте и разотрите его в ступке с 1/3 ч.л. соли. Зелень вымойте, измельчите и перемешайте с чесночной массой.

Картофель, перец и морковь вымойте и почистите. У перца вырежьте сердцевину, разделив его пополам. Кабачок и помидор помойте. У помидора удалите ножом основание плодоножки.

Все овощи нарезайте кубиком. Лук очистите и нашинкуйте достаточно мелко. В кастрюлю налейте масло и поставьте её на огонь. Положите лук и пожарьте минуту, помешивая.

Переложите в кастрюлю картофель с морковью и жарьте на небольшом огне 10 минут, помешивая. Отправляйте в посуду перец с томатами, перемешайте и потушите 5 минут.

Разровняйте поверхность овощной заготовки и положите в кастрюлю кабачки, не перемешивая. Сделайте огонь малым, накройте крышкой и готовьте 20 минут.

Уберите рагу с огня, добавьте соль, перец, подготовленную чесночную заправку и оставьте под крышкой дойти 5 минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.2%

Витамин В1 2.46%

Витамин В2 2.21%

Витамин В4 1.51%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 5.23%

Витамин В9 3.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.56%

Витамин D 0%

Витамин E 5.85%

Биотин 0.66%

Витамин К 26.78%

Витамин РР 3.28%

Калий 9.74%

Кальций 3.19%

Кремний 71.06%

Магний 4.32%

Натрий 6.34%

Сера 0.97%

Фосфор 2.7%

Хлор 5.61%

Алюминий 306.7%

Железо 3.76%

Йод 0.37%

Кобальт 11.41%

Литий 2.32%

Марганец 21.76%

Медь 8.04%

Никель 0.63%

Рубидий 18.13%

Селен 0.63%

Фтор 0.23%

Хром 1.68%

Цинк 2.23%

Бор 3.53%

Ванадий 48.78%

Молибден 4.89%

Витамин A 379.86%

Витамин В1 61.41%

Витамин В2 55.29%

Витамин В4 37.63%

Витамин В5 64.09%

Витамин В6 130.61%

Витамин В9 80.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 388.82%

Витамин D 0%

Витамин E 146.15%

Биотин 16.48%

Витамин К 669.34%

Витамин РР 81.86%

Калий 243.3%

Кальций 79.61%

Кремний 1775.83%

Магний 107.97%

Натрий 158.42%

Сера 24.21%

Фосфор 67.56%

Хлор 140.19%

Алюминий 7664.33%

Железо 94%

Йод 9.29%

Кобальт 285.1%

Литий 57.86%

Марганец 543.74%

Медь 200.8%

Никель 15.8%

Рубидий 453.11%

Селен 15.63%

Фтор 5.72%

Хром 42%

Цинк 55.83%

Бор 88.1%

Ванадий 1219%

Молибден 122.29%

Витамин A 75.97%

Витамин В1 12.28%

Витамин В2 11.06%

Витамин В4 7.53%

Витамин В5 12.82%

Витамин В6 26.12%

Витамин В9 16.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 77.76%

Витамин D 0%

Витамин E 29.23%

Биотин 3.3%

Витамин К 133.87%

Витамин РР 16.37%

Калий 48.66%

Кальций 15.92%

Кремний 355.17%

Магний 21.59%

Натрий 31.68%

Сера 4.84%

Фосфор 13.51%

Хлор 28.04%

Алюминий 1532.87%

Железо 18.8%

Йод 1.86%

Кобальт 57.02%

Литий 11.57%

Марганец 108.75%

Медь 40.16%

Никель 3.16%

Рубидий 90.62%

Селен 3.13%

Фтор 1.14%

Хром 8.4%

Цинк 11.17%

Бор 17.62%

Ванадий 243.8%

Молибден 24.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3418.8 мкг	900 мкг	15.2	76
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.5	12.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.2	11.1
Витамин В4	188.2 мг	500 мг	1.5	7.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.6	12.8
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	5.2	26.1
Витамин В9	320.7 мкг	400 мкг	3.2	16
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	349.9 мкг	90 мкг	15.6	77.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	21.9 мг	15 мг	5.8	29.2
Биотин	8.2 мг	50 мг	0.7	3.3
Витамин К	803.2 мкг	120 мкг	26.8	133.9
Витамин РР	16.4 мг	20 мг	3.3	16.4
Калий	6082.6 мг	2500 мг	9.7	48.7
Кальций	796.1 мг	1000 мг	3.2	15.9
Кремний	532.8 мг	30 мг	71.1	355.2
Магний	431.9 мг	400 мг	4.3	21.6
Натрий	2059.5 мг	1300 мг	6.3	31.7
Сера	121 мг	500 мг	1	4.8
Фосфор	540.5 мг	800 мг	2.7	13.5
Хлор	3224.4 мг	2300 мг	5.6	28
Алюминий	2299.3 мкг	30 мкг	306.7	1532.9
Железо	16.9 мг	18 мг	3.8	18.8
Йод	13.9 мкг	150 мкг	0.4	1.9
Кобальт	28.5 мкг	10 мкг	11.4	57
Литий	40.5 мкг	70 мкг	2.3	11.6
Марганец	10.9 мкг	2 мкг	21.8	108.7
Медь	2008 мкг	1000 мкг	8	40.2
Никель	31.6 мкг	200 мкг	0.6	3.2
Рубидий	906.2 мкг	200 мкг	18.1	90.6
Селен	8.6 мкг	55 мкг	0.6	3.1
Фтор	229 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	21 мкг	50 мкг	1.7	8.4
Цинк	6.7 мг	12 мг	2.2	11.2
Бор	1057.2 мкг	1200 мкг	3.5	17.6
Ванадий	243.8 мкг	20 мкг	48.8	243.8
Молибден	85.6 мкг	70 мкг	4.9	24.5