Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи с сыром и зеленью

Оладьи с сыром и зеленью

Name: Оладьи с сыром и зеленью
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Сыр Пармезан 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Кефир 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Мука пшеничная 1,5 ст.; Сода пищевая 0.66 ч.л.; Лук зеленый 1 пучок; Укроп 1 пучок; Масло растительное для жарки

8287

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оладьи с сыром и зеленью – очень удачное решение. Такие оладушки сразу становятся интереснее, ароматнее и сытнее. В горячем виде их можно подавать просто со сметаной на завтрак или ужин. В разогретом или холодном состоянии они идеально дополнят домашний суп, заменив при собой хлеб. Также это хороший вариант для сытного и вкусного перекуса в течение дня. Готовятся такие оладьи быстро, съедаются еще быстрее – стоит сразу готовить двойную порцию.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 281 ккал 1899 ккал 950 ккал

Белки 9,6 гр. 64,7 гр. 32,3 гр.

Жиры 17,3 гр. 117,0 гр. 58,5 гр.

Углеводы 21,9 гр. 148,4 гр. 74,2 гр.

Вода 46,1 гр. 312,3 гр. 156,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 6,5 гр. 3,2 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить оладьи с сыром и зеленью просто! Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями и помещаем в миску – в ней и будем замешивать тесто для оладий. Сыр для оладий можно использовать абсолютно любых сортов.

Перья зеленого лука и ветки укропа тщательно промываем, а затем обсушиваем на полотенце, чтобы не добавлять в тесто лишнюю влагу. Зеленый лук нарезаем маленькими поперечными кусочками, укроп – мелко рубим ножом. Добавляем измельченную зелень в миску к тертому сыру.

Разбиваем в миску яйцо, всыпаем соль и сахарный песок.

Кефир в отдельной емкости нагреваем до теплого состояния на плите или в микроволновке. Всыпаем в него соду, перемешиваем и даем постоять пару минут, чтобы сода погасилась. Затем выливаем кефир в миску к зелени и сыру. Хорошо размешиваем все компоненты вилкой или венчиком.

Небольшими порциями всыпаем в жидкую смесь муку и замешиваем тесто круговыми движениями. В зависимости от характеристик конкретной муки, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте. Ориентируемся на консистенцию: готовое тесто не должно быть с лишком жидким, но не и стоит делать его тугим. По степени густоты масса должна напоминать жирную сметану: она довольно вязкая и мягко стекает с ложки.

На широкой сковороде разогреваем растительное масло без запаха в небольшом количестве. Ложкой набираем тесто и выкладываем его в кипящее масло в форме небольших оладий на определенной дистанции друг от друга. Жарим без крышки по две-три минуты с каждой стороны. Температура плиты – средняя. Тесто заметно поднимается при жарке, корочка хорошо румянится.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало избыток масла после жарки. Обсушенные оладьи подаем со сметаной. Особенно они вкусны в горячем виде, когда сыр внутри расплавлен, а зелень максимально раскрывает свои ароматы и дает особую сочность.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.14%

Витамин В1 7.1%

Витамин В2 11.23%

Витамин В4 7.97%

Витамин В5 6.4%

Витамин В6 7.25%

Витамин В9 3.98%

Витамин В12 9.29%

Витамин С 3.83%

Витамин D 2.56%

Витамин E 37.62%

Биотин 6.12%

Витамин К 5.94%

Витамин РР 6.73%

Калий 7.14%

Кальций 24.2%

Кремний 3.69%

Магний 9.25%

Натрий 62.21%

Сера 19.15%

Фосфор 21.1%

Хлор 21.25%

Алюминий 98.53%

Железо 6.81%

Йод 3.12%

Кобальт 17.95%

Литий 0.28%

Марганец 9.47%

Медь 4.64%

Никель 0.3%

Рубидий 7.36%

Селен 13.73%

Фтор 0.45%

Хром 3.13%

Цинк 6.91%

Бор 1.32%

Ванадий 108.18%

Молибден 9.12%

Витамин A 55.09%

Витамин В1 48.06%

Витамин В2 76.05%

Витамин В4 53.93%

Витамин В5 43.31%

Витамин В6 49.1%

Витамин В9 26.93%

Витамин В12 62.87%

Витамин С 25.91%

Витамин D 17.34%

Витамин E 254.64%

Биотин 41.42%

Витамин К 40.21%

Витамин РР 45.55%

Калий 48.3%

Кальций 163.84%

Кремний 25%

Магний 62.64%

Натрий 421.12%

Сера 129.64%

Фосфор 142.82%

Хлор 143.87%

Алюминий 667%

Железо 46.09%

Йод 21.15%

Кобальт 121.5%

Литий 1.89%

Марганец 64.08%

Медь 31.41%

Никель 2.01%

Рубидий 49.83%

Селен 92.94%

Фтор 3.02%

Хром 21.2%

Цинк 46.75%

Бор 8.97%

Ванадий 732.32%

Молибден 61.71%

Витамин A 27.55%

Витамин В1 24.03%

Витамин В2 38.02%

Витамин В4 26.97%

Витамин В5 21.66%

Витамин В6 24.55%

Витамин В9 13.46%

Витамин В12 31.43%

Витамин С 12.96%

Витамин D 8.67%

Витамин E 127.32%

Биотин 20.71%

Витамин К 20.1%

Витамин РР 22.77%

Калий 24.15%

Кальций 81.92%

Кремний 12.5%

Магний 31.32%

Натрий 210.56%

Сера 64.82%

Фосфор 71.41%

Хлор 71.93%

Алюминий 333.5%

Железо 23.05%

Йод 10.58%

Кобальт 60.75%

Литий 0.94%

Марганец 32.04%

Медь 15.71%

Никель 1.01%

Рубидий 24.92%

Селен 46.47%

Фтор 1.51%

Хром 10.6%

Цинк 23.37%

Бор 4.48%

Ванадий 366.16%

Молибден 30.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	495.8 мкг	900 мкг	8.1	27.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.1	24
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	11.2	38
Витамин В4	269.7 мг	500 мг	8	27
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	6.4	21.7
Витамин В6	1 мг	2 мг	7.3	24.6
Витамин В9	107.7 мкг	400 мкг	4	13.5
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	9.3	31.4
Витамин С	23.3 мкг	90 мкг	3.8	13
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	2.6	8.7
Витамин E	38.2 мг	15 мг	37.6	127.3
Биотин	20.7 мг	50 мг	6.1	20.7
Витамин К	48.3 мкг	120 мкг	5.9	20.1
Витамин РР	9.1 мг	20 мг	6.7	22.8
Калий	1207.5 мг	2500 мг	7.1	24.1
Кальций	1638.4 мг	1000 мг	24.2	81.9
Кремний	7.5 мг	30 мг	3.7	12.5
Магний	250.5 мг	400 мг	9.3	31.3
Натрий	5474.6 мг	1300 мг	62.2	210.6
Сера	648.2 мг	500 мг	19.2	64.8
Фосфор	1142.6 мг	800 мг	21.1	71.4
Хлор	3308.9 мг	2300 мг	21.3	71.9
Алюминий	200.1 мкг	30 мкг	98.5	333.5
Железо	8.3 мг	18 мг	6.8	23
Йод	31.7 мкг	150 мкг	3.1	10.6
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	17.9	60.8
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.3	0.9
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	9.5	32
Медь	314.1 мкг	1000 мкг	4.6	15.7
Никель	4 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	7.4	24.9
Селен	51.1 мкг	55 мкг	13.7	46.5
Фтор	121 мкг	4000 мкг	0.4	1.5
Хром	10.6 мкг	50 мкг	3.1	10.6
Цинк	5.6 мг	12 мг	6.9	23.4
Бор	107.6 мкг	1200 мкг	1.3	4.5
Ванадий	146.5 мкг	20 мкг	108.2	366.2
Молибден	43.2 мкг	70 мкг	9.1	30.9