Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Пышные оладьи на йогурте с содой

Пышные оладьи на йогурте с содой

Name: Пышные оладьи на йогурте с содой
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кипяток 70 мл.; Йогурт 200 мл.; Мука пшеничная 160 гр.; Сахар-песок 2 ч.л.; Сода пищевая 0,5 ч.л.; Соль 0.33 ч.л.; Масло растительное для жарки; Ванилин по вкусу

6366

70 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться идеальным, на мой взгляд, рецептом пышных оладий на йогурте с содой. Кисломолочные ингредиенты придают выпечке невероятную нежную текстуру. Оладьи – замечательный и быстрый вариант для вкусного семейного завтрака.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 480 ккал 1339 ккал 335 ккал

Белки 5,9 гр. 16,5 гр. 4,1 гр.

Жиры 29,3 гр. 81,7 гр. 20,4 гр.

Углеводы 47,2 гр. 131,6 гр. 32,9 гр.

Вода 8,3 гр. 23,3 гр. 5,8 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 5,6 гр. 1,4 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кипяток 70 мл. Йогурт 200 мл. Мука пшеничная 160 гр. Сахар-песок 2 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Соль 0.33 ч.л. Масло растительное для жарки Ванилин по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить пышные оладьи на йогурте с содой, в глубокую посуду, в которой будете замешивать тесто, влейте предварительно нагретый до теплого состояния натуральный йогурт, затем добавьте соль, необходимое количество сахарного песка и пищевой соды. Йогурт можно использовать любой – фруктовый, натуральный, греческий или питьевой.

Добавьте ванильный сахар по вкусу и тщательно перемешайте, воспользовавшись венчиком. Пищевая сода вступит в реакцию с кисломолочным продуктом и образуется характерная пена.

В несколько приемов введите предварительно просеянную через мелкое сито пшеничную муку. Тщательно перемешайте тесто до образования однородной массы и полного исчезновения комочков. Затем влейте необходимое количество крутого кипятка и хорошо перемешайте венчиком.

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на максимальном огне. После чего смажьте небольшим количеством растительного масла. Осторожно выложите тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Уменьшите огонь до среднего.

Когда бортики оладий покроются равномерной корочкой, а тесто сверху хорошо схватится и загустеет, воспользовавшись лопаткой или двумя вилками, переверните оладьи на другую сторону и обжарьте до аппетитной румяной корочки.

Горячие оладьи выкладывайте на блюдо или большую тарелку.

Приготовленные пышные оладьи на йогурте с содой подавайте на стол со сметаной.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 1.1%

Витамин В1 13.02%

Витамин В2 7.68%

Витамин В4 6.03%

Витамин В5 3.47%

Витамин В6 12.63%

Витамин В9 4.6%

Витамин В12 0.05%

Витамин С 0.11%

Витамин D 0%

Витамин E 89.91%

Биотин 2.32%

Витамин К 3.59%

Витамин РР 8.34%

Калий 7.9%

Кальций 4.37%

Кремний 7.65%

Магний 13.76%

Натрий 126.06%

Сера 8.49%

Фосфор 6.39%

Хлор 31.23%

Алюминий 0.6%

Железо 8.75%

Йод 0.6%

Кобальт 10.99%

Литий 0%

Марганец 16.5%

Медь 6.06%

Никель 0.63%

Рубидий 0%

Селен 6.29%

Фтор 0.32%

Хром 2.54%

Цинк 3.42%

Бор 1.77%

Ванадий 258.25%

Молибден 12.13%

Витамин A 3.06%

Витамин В1 36.29%

Витамин В2 21.42%

Витамин В4 16.81%

Витамин В5 9.66%

Витамин В6 35.23%

Витамин В9 12.83%

Витамин В12 0.14%

Витамин С 0.31%

Витамин D 0%

Витамин E 250.67%

Биотин 6.46%

Витамин К 10%

Витамин РР 23.26%

Калий 22.01%

Кальций 12.18%

Кремний 21.33%

Магний 38.37%

Натрий 351.46%

Сера 23.67%

Фосфор 17.83%

Хлор 87.08%

Алюминий 1.67%

Железо 24.38%

Йод 1.66%

Кобальт 30.65%

Литий 0%

Марганец 46.02%

Медь 16.9%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 17.54%

Фтор 0.89%

Хром 7.08%

Цинк 9.53%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 33.83%

Витамин A 0.76%

Витамин В1 9.07%

Витамин В2 5.35%

Витамин В4 4.2%

Витамин В5 2.42%

Витамин В6 8.81%

Витамин В9 3.21%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0%

Витамин E 62.67%

Биотин 1.62%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 5.82%

Калий 5.5%

Кальций 3.05%

Кремний 5.33%

Магний 9.59%

Натрий 87.86%

Сера 5.92%

Фосфор 4.46%

Хлор 21.77%

Алюминий 0.42%

Железо 6.1%

Йод 0.42%

Кобальт 7.66%

Литий 0%

Марганец 11.5%

Медь 4.23%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 4.39%

Фтор 0.22%

Хром 1.77%

Цинк 2.38%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 8.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	27.5 мкг	900 мкг	1.1	0.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	13	9.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	7.7	5.4
Витамин В4	84.1 мг	500 мг	6	4.2
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	3.5	2.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	12.6	8.8
Витамин В9	51.3 мкг	400 мкг	4.6	3.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	37.6 мг	15 мг	89.9	62.7
Биотин	3.2 мг	50 мг	2.3	1.6
Витамин К	12 мкг	120 мкг	3.6	2.5
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	8.3	5.8
Калий	550.4 мг	2500 мг	7.9	5.5
Кальций	121.8 мг	1000 мг	4.4	3
Кремний	6.4 мг	30 мг	7.7	5.3
Магний	153.5 мг	400 мг	13.8	9.6
Натрий	4569 мг	1300 мг	126.1	87.9
Сера	118.4 мг	500 мг	8.5	5.9
Фосфор	142.6 мг	800 мг	6.4	4.5
Хлор	2002.8 мг	2300 мг	31.2	21.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.6	0.4
Железо	4.4 мг	18 мг	8.7	6.1
Йод	2.5 мкг	150 мкг	0.6	0.4
Кобальт	3.1 мкг	10 мкг	11	7.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	16.5	11.5
Медь	169 мкг	1000 мкг	6.1	4.2
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.6	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.6 мкг	55 мкг	6.3	4.4
Фтор	35.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	3.5 мкг	50 мкг	2.5	1.8
Цинк	1.1 мг	12 мг	3.4	2.4
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	1.8	1.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	258.2	180
Молибден	23.7 мкг	70 мкг	12.1	8.5