Главная
➠ Картофельные оладьи из пюре на сковороде

Картофельные оладьи из пюре на сковороде

Name: Картофельные оладьи из пюре на сковороде
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 2 - 3 шт.; Яйцо 1 шт.; Мука 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

2076

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофельные оладьи из пюре на сковороде – это аппетитное и питательное блюдо, приготовленное из картофельного пюре, которое формируется в плоские круглые оладьи и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Они идеально сочетаются с разнообразными соусами, сметаной или зеленью и могут быть поданы как отдельное блюдо, закуска или гарнир к различным блюдам. Благодаря своей простоте приготовления и привлекательному вкусу, картофельные оладьи из пюре на сковороде являются популярным выбором для семейных ужинов и особых случаев.

Для оладий лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала, так как это поможет придать оладьям хорошую текстуру и карамельно-золотистую корочку.

Старайтесь использовать минимальное количество жидкости, чтобы сохранить консистенцию пюре плотной.

После варки и разминания картофеля, обязательно откиньте его на дуршлаг. Это поможет уменьшить влажность пюре и предотвратить развал оладий во время жарки.

При добавлении муки в пюре делайте это постепенно и аккуратно перемешивайте. Это поможет избежать комков и получить однородное тесто.

Прежде чем начать жарить оладьи, убедитесь, что сковорода достаточно разогрета. Хорошо разогретая сковорода поможет образовать золотистую корочку и предотвратить прилипание оладий.

Подождите, пока одна сторона оладий хорошо поджарится и образует красивую корочку, прежде чем их переворачивать. Это обычно занимает около 3-4 минут. Если пытаться перевернуть их слишком рано, они могут развалиться.

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 6

Калорийность 268 ккал 1170 ккал 195 ккал

Белки 4,0 гр. 17,5 гр. 2,9 гр.

Жиры 20,2 гр. 87,9 гр. 14,7 гр.

Углеводы 17,5 гр. 76,4 гр. 12,7 гр.

Вода 53,0 гр. 230,9 гр. 38,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 4,6 гр. 0,8 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Картофельные оладьи из пюре на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 2 - 3 шт. Яйцо 1 шт. Мука 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Картофельные оладьи из пюре на сковороде готовятся очень просто. Для их приготовления возьмите 2-3 средних картофелины, почистите, вымойте их, нарежьте кусочками и сварите до готовности в подсоленной воде.

По готовности откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему немного остыть.

Затем поместите отваренный картофель в большую миску и разомните его вилкой или воспользуйтесь картофельным прессом, чтобы получить гладкое пюре.
Совет: при желании можно добавить немного сливочного масла или молока, чтобы сделать пюре более мягким и кремообразным.

Далее добавьте в пюре 1 куриное яйцо и перемешайте, чтобы хорошо соединились ингредиенты между собой.

Теперь в пюре добавьте 2 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу и снова перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Совет: если тесто получается слишком жидким, можно добавить ещё немного муки.

Возьмите сковороду, разогрейте её на среднем огне и добавьте растительное масло для жарки.
Совет: чтобы оладьи не прилипали к сковороде и приобрели аппетитный золотистый цвет, используйте достаточное количество растительного масла. Равномерно распределите его по всей поверхности сковороды.

Затем с помощью столовой ложки или мерного ковшика выложите порции теста на сковороду, формируя оладьи и разровняйте их, чтобы они были примерно одинаковой толщины.

Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон около 3-4 минут.

По готовности переложите оладьи на блюдо и подавайте их на стол горячими вместе с соусом или сметаной по вашему вкусу. Они отлично сочетаются с зеленью или свежими овощами. Из данного количества ингредиентов выходит около 6-8 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: вы можете использовать бумажные полотенца или кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.

Витамины и минералы

Витамин A 4.21%

Витамин В1 4.91%

Витамин В2 7.4%

Витамин В4 6.38%

Витамин В5 3.6%

Витамин В6 6%

Витамин В9 0.72%

Витамин В12 2.19%

Витамин С 0.97%

Витамин D 2.78%

Витамин E 54.79%

Биотин 5.1%

Витамин К 3.89%

Витамин РР 2.62%

Калий 4.68%

Кальций 3.75%

Кремний 0%

Магний 8.54%

Натрий 42.51%

Сера 4.94%

Фосфор 3.74%

Хлор 36.57%

Алюминий 0%

Железо 6.43%

Йод 1.68%

Кобальт 14.68%

Литий 0%

Марганец 7.67%

Медь 2.95%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.15%

Фтор 0.18%

Хром 1.01%

Цинк 1.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.24%

Витамин A 18.36%

Витамин В1 21.39%

Витамин В2 32.28%

Витамин В4 27.81%

Витамин В5 15.7%

Витамин В6 26.18%

Витамин В9 3.15%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 4.25%

Витамин D 12.1%

Витамин E 238.88%

Биотин 22.22%

Витамин К 16.96%

Витамин РР 11.43%

Калий 20.41%

Кальций 16.35%

Кремний 0%

Магний 37.24%

Натрий 185.36%

Сера 21.52%

Фосфор 16.33%

Хлор 159.44%

Алюминий 0%

Железо 28.04%

Йод 7.33%

Кобальт 64%

Литий 0%

Марганец 33.43%

Медь 12.84%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 31.16%

Фтор 0.8%

Хром 4.4%

Цинк 5.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.14%

Витамин A 3.06%

Витамин В1 3.57%

Витамин В2 5.38%

Витамин В4 4.64%

Витамин В5 2.62%

Витамин В6 4.36%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 0.71%

Витамин D 2.02%

Витамин E 39.81%

Биотин 3.7%

Витамин К 2.83%

Витамин РР 1.9%

Калий 3.4%

Кальций 2.72%

Кремний 0%

Магний 6.21%

Натрий 30.89%

Сера 3.59%

Фосфор 2.72%

Хлор 26.57%

Алюминий 0%

Железо 4.67%

Йод 1.22%

Кобальт 10.67%

Литий 0%

Марганец 5.57%

Медь 2.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.19%

Фтор 0.13%

Хром 0.73%

Цинк 0.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	165.3 мкг	900 мкг	4.2	3.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.9	3.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	7.4	5.4
Витамин В4	139.1 мг	500 мг	6.4	4.6
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	3.6	2.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	6	4.4
Витамин В9	12.6 мкг	400 мкг	0.7	0.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.2	1.6
Витамин С	3.8 мкг	90 мкг	1	0.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.8	2
Витамин E	35.8 мг	15 мг	54.8	39.8
Биотин	11.1 мг	50 мг	5.1	3.7
Витамин К	20.4 мкг	120 мкг	3.9	2.8
Витамин РР	2.3 мг	20 мг	2.6	1.9
Калий	510.2 мг	2500 мг	4.7	3.4
Кальций	163.5 мг	1000 мг	3.7	2.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	149 мг	400 мг	8.5	6.2
Натрий	2409.6 мг	1300 мг	42.5	30.9
Сера	107.6 мг	500 мг	4.9	3.6
Фосфор	130.6 мг	800 мг	3.7	2.7
Хлор	3667.2 мг	2300 мг	36.6	26.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5 мг	18 мг	6.4	4.7
Йод	11 мкг	150 мкг	1.7	1.2
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	14.7	10.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	7.7	5.6
Медь	128.4 мкг	1000 мкг	2.9	2.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	17.1 мкг	55 мкг	7.1	5.2
Фтор	32.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.1
Хром	2.2 мкг	50 мкг	1	0.7
Цинк	0.7 мг	12 мг	1.3	1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	3.2	2.4