Главная
➠ Картофельные драники без яиц и муки

Картофельные драники без яиц и муки

Name: Картофельные драники без яиц и муки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Картофель 1 кг; Сметана 2 ст.л.; Лук репчатый 200 гр.; Чеснок 2 зуб.; Соль 0,75 ч.л.; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Масло растительное для жарки

414

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофельные драники без яиц и муки – это простейший рецепт, который под силу повторить даже школьнику. Для теста, драники можно измельчить при помощи комбайна или воспользоваться специальной теркой. Второй вариант более хлопотный и долгий по времени, но драники будут более нежные.

Кухня Белорусская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 125 ккал 1674 ккал 419 ккал

Белки 1,8 гр. 24,3 гр. 6,1 гр.

Жиры 7,0 гр. 93,6 гр. 23,4 гр.

Углеводы 13,6 гр. 182,5 гр. 45,6 гр.

Вода 74,4 гр. 998,1 гр. 249,5 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 20,3 гр. 5,1 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 1 кг Сметана 2 ст.л. Лук репчатый 200 гр. Чеснок 2 зуб. Соль 0,75 ч.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Очистите и хорошенько помойте овощи.

В глубокую миску сперва натрите чеснок и лук на мелкой терке.

Также на мелкой терке натрите весь картофель, перемешайте массу и добавьте соль по вкусу.

Далее выложите получившуюся картофельную массу в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями. Установите его над миской, оставьте на 2-3 минуты, чтобы стекла лишняя жидкость. Слегка придавливайте массу лопаткой, но не переборщите, а то драники получатся сухими.

Жидкость нам не понадобится, но нужен будет крахмал, который останется на дне.

Аккуратно слейте жидкость, а крахмал, который останется, верните в картофельную массу. Если крахмала не образовалось на дне миски, то добавьте столовую ложку обычного сухого крахмала. Также добавьте в тесто сметану и молотый перец, перемешайте.

Хорошо перемешайте картофельную массу, берите ее руками небольшими порциями и лепите тонкие овальные лепешки.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите заготовки. Жарьте драники с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета.

Готовые драники переложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки масла.

Подавайте картофельные драники в горячем виде со сметаной или солеными огурцами. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.75%

Витамин В1 1.94%

Витамин В2 1.72%

Витамин В4 1.05%

Витамин В5 0.56%

Витамин В6 2.73%

Витамин В9 0.56%

Витамин В12 0.42%

Витамин С 1.74%

Витамин D 0.03%

Витамин E 17.8%

Биотин 0.52%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 0.53%

Калий 2.32%

Кальций 1.71%

Кремний 2.49%

Магний 3.05%

Натрий 22.36%

Сера 2.38%

Фосфор 1.48%

Хлор 19.52%

Алюминий 198.86%

Железо 1.84%

Йод 0.32%

Кобальт 8.84%

Литий 0%

Марганец 2.4%

Медь 1.61%

Никель 0.22%

Рубидий 35.5%

Селен 0.22%

Фтор 0.12%

Хром 0.6%

Цинк 1.13%

Бор 2.49%

Ванадий 0%

Молибден 1.17%

Витамин A 10.09%

Витамин В1 26.01%

Витамин В2 23.09%

Витамин В4 14.15%

Витамин В5 7.52%

Витамин В6 36.56%

Витамин В9 7.53%

Витамин В12 5.67%

Витамин С 23.36%

Витамин D 0.46%

Витамин E 238.71%

Биотин 6.91%

Витамин К 12.09%

Витамин РР 7.05%

Калий 31.1%

Кальций 22.9%

Кремний 33.33%

Магний 40.94%

Натрий 299.91%

Сера 31.9%

Фосфор 19.79%

Хлор 261.75%

Алюминий 2666.67%

Железо 24.73%

Йод 4.24%

Кобальт 118.6%

Литий 0%

Марганец 32.25%

Медь 21.56%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 2.96%

Фтор 1.56%

Хром 8%

Цинк 15.11%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 2.52%

Витамин В1 6.5%

Витамин В2 5.77%

Витамин В4 3.54%

Витамин В5 1.88%

Витамин В6 9.14%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 1.42%

Витамин С 5.84%

Витамин D 0.12%

Витамин E 59.68%

Биотин 1.73%

Витамин К 3.02%

Витамин РР 1.76%

Калий 7.77%

Кальций 5.73%

Кремний 8.33%

Магний 10.24%

Натрий 74.98%

Сера 7.98%

Фосфор 4.95%

Хлор 65.44%

Алюминий 666.67%

Железо 6.18%

Йод 1.06%

Кобальт 29.65%

Литий 0%

Марганец 8.06%

Медь 5.39%

Никель 0.75%

Рубидий 119%

Селен 0.74%

Фтор 0.39%

Хром 2%

Цинк 3.78%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 3.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	90.8 мкг	900 мкг	0.8	2.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.9	6.5
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.7	5.8
Витамин В4	70.7 мг	500 мг	1.1	3.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.6	1.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.7	9.1
Витамин В9	30.1 мкг	400 мкг	0.6	1.9
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	0.4	1.4
Витамин С	21 мкг	90 мкг	1.7	5.8
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	35.8 мг	15 мг	17.8	59.7
Биотин	3.5 мг	50 мг	0.5	1.7
Витамин К	14.5 мкг	120 мкг	0.9	3
Витамин РР	1.4 мг	20 мг	0.5	1.8
Калий	777.5 мг	2500 мг	2.3	7.8
Кальций	229 мг	1000 мг	1.7	5.7
Кремний	10 мг	30 мг	2.5	8.3
Магний	163.8 мг	400 мг	3.1	10.2
Натрий	3898.8 мг	1300 мг	22.4	75
Сера	159.5 мг	500 мг	2.4	8
Фосфор	158.3 мг	800 мг	1.5	4.9
Хлор	6020.2 мг	2300 мг	19.5	65.4
Алюминий	800 мкг	30 мкг	198.9	666.7
Железо	4.5 мг	18 мг	1.8	6.2
Йод	6.4 мкг	150 мкг	0.3	1.1
Кобальт	11.9 мкг	10 мкг	8.8	29.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.4	8.1
Медь	215.6 мкг	1000 мкг	1.6	5.4
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	35.5	119
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.2	0.7
Фтор	62.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	4 мкг	50 мкг	0.6	2
Цинк	1.8 мг	12 мг	1.1	3.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.5	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.2	3.9