Драники с мясом на сковороде
Драники с мясом на сковороде - это очень вкусное и сытное блюдо белорусской кухни. Говорят, что подобные блюда существуют везде, где выращивают картофель. Возможно.
Но драники, сугубо белорусское блюдо.
Блюдо несложное, но требует тщательной подготовительной работы. Главное это тесто для драников. Картофель очень «капризный» корнеплод. Сразу после чистки, а тем более натирания на тёрке, картофель темнеет. Из такого теста драники получаются серого цвета и невзрачного вида, хотя на вкус отличные. Есть маленький секрет, как сохранить тесто жёлтеньким (драники тогда получаются золотистыми). Перед тем как тереть на тёрке картофель, на ней трут репчатый лук, затем картофель, затем снова лук. Так, чередуясь, натирают всё что предназначено для теста.
Сейчас придумано много способов, как подготовить картофель для драников (натереть на крупной тёрке, измельчить в блендере или кухонном комбайне и другие способы), но самый правильный (дедовский) ‒ натереть картофель на мелкой тёрке руками. Вкус драников, приготовленных таким способом, самый лучший.
Давайте приготовим это блюдо.
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 321.3 мкг | 900 мкг | 1.8 | 7.1 |
Витамин В1 | 3.2 мг | 1.5 мг | 11.1 | 43.3 |
Витамин В2 | 1.3 мг | 1.8 мг | 3.7 | 14.3 |
Витамин В4 | 661.7 мг | 500 мг | 6.8 | 26.5 |
Витамин В5 | 3.8 мг | 5 мг | 3.9 | 15.1 |
Витамин В6 | 2.3 мг | 2 мг | 5.9 | 22.9 |
Витамин В9 | 80.2 мкг | 400 мкг | 1 | 4 |
Витамин В12 | 0.7 мкг | 3 мкг | 1.1 | 4.4 |
Витамин С | 16.6 мкг | 90 мкг | 0.9 | 3.7 |
Витамин D | 1.3 мкг | 10 мкг | 0.7 | 2.6 |
Витамин E | 37.8 мг | 15 мг | 12.9 | 50.4 |
Биотин | 18.1 мг | 50 мг | 1.9 | 7.2 |
Витамин К | 21 мкг | 120 мкг | 0.9 | 3.5 |
Витамин РР | 26.1 мг | 20 мг | 6.7 | 26.1 |
Калий | 1755.8 мг | 2500 мг | 3.6 | 14 |
Кальций | 362.1 мг | 1000 мг | 1.9 | 7.2 |
Кремний | 11.5 мг | 30 мг | 2 | 7.7 |
Магний | 275.3 мг | 400 мг | 3.5 | 13.8 |
Натрий | 4955.7 мг | 1300 мг | 19.5 | 76.2 |
Сера | 1300.9 мг | 500 мг | 13.3 | 52 |
Фосфор | 870.1 мг | 800 мг | 5.6 | 21.8 |
Хлор | 7524.8 мг | 2300 мг | 16.8 | 65.4 |
Алюминий | 600 мкг | 30 мкг | 102.5 | 400 |
Железо | 13 мг | 18 мг | 3.7 | 14.4 |
Йод | 46.7 мкг | 150 мкг | 1.6 | 6.2 |
Кобальт | 52.4 мкг | 10 мкг | 26.8 | 104.8 |
Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
Марганец | 1.7 мкг | 2 мкг | 4.4 | 17.3 |
Медь | 804.2 мкг | 1000 мкг | 4.1 | 16.1 |
Никель | 62.1 мкг | 200 мкг | 1.6 | 6.2 |
Рубидий | 714 мкг | 200 мкг | 18.3 | 71.4 |
Селен | 23.9 мкг | 55 мкг | 2.2 | 8.7 |
Фтор | 412.6 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 2.1 |
Хром | 68.2 мкг | 50 мкг | 7 | 27.3 |
Цинк | 12 мг | 12 мг | 5.1 | 20.1 |
Бор | 337 мкг | 1200 мкг | 1.4 | 5.6 |
Ванадий | 90 мкг | 20 мкг | 23.1 | 90 |
Молибден | 87.5 мкг | 70 мкг | 6.4 | 25 |