Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Фаршированные кабачки в кляре

Фаршированные кабачки в кляре

Name: Фаршированные кабачки в кляре
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Фарш мясной 200 гр.; Яйцо 3 шт.; Чеснок 1 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Мука пшеничная 4 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Масло растительное для жарки

17714

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовленные таким образом кабачки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Это довольно сытное блюдо, но одновременно с тем и легкое. Можно подать такие кабачки в качестве ужина или плотного перекуса в течение дня. В фарш для аромата добавляем дольку чеснока – он идеально сочетается с кабачками и фаршем.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 165 ккал 2321 ккал 580 ккал

Белки 4,5 гр. 62,6 гр. 15,6 гр.

Жиры 12,5 гр. 175,8 гр. 43,9 гр.

Углеводы 8,3 гр. 117,4 гр. 29,3 гр.

Вода 65,2 гр. 916,7 гр. 229,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 12,8 гр. 3,2 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 шт. Фарш мясной 200 гр. Яйцо 3 шт. Чеснок 1 зуб. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Мука пшеничная 4 ст.л. Сметана 2 ст.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Рецепт фаршированных кабачков в кляре предельно прост! Кабачок промываем, обсушиваем, срезаем кончики и снимаем кожуру с помощью ножа для чистки овощей.

Разрезаем кабачок на кружки толщиной полтора-два сантиметра. Середину с семенами вырезаем с помощью ножа или вынимаем ложкой.

Фарш выкладываем в миску, добавляем одно яйцо, соль, перец черный молотый и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно вымешиваем ложкой.

Фарш обжариваем на сковороде на средней температуре до состояния полуготовности, даем ему немного остыть. Затем выкладываем ложкой фарш в кольца кабачка и немного прижимаем его сверху, чтобы утрамбовать.

Две столовые ложки муки высыпаем в отдельную плоскую тарелку.

В другую миску высыпаем оставшиеся две столовые ложки муки, два яйца, сметану, щепотку соли. Смешиваем все вместе до полной однородности с помощью венчика.

На сковороде разогреваем до горячего состояния растительное масло. Фаршированные кольца кабачка обмакиваем в кляр с двух сторон, затем обваливаем в муке и сразу выкладываем в горячее масло. Обжариваем кабачки с каждой стороны по четыре-пять минут на средне-низкой температуре. Готовые кабачки снимаем со сковороды и обсушиваем бумажным полотенцем от лишнего масла. Подаем в горячем или остывшем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.43%

Витамин В1 4.65%

Витамин В2 7.07%

Витамин В4 8.55%

Витамин В5 4.95%

Витамин В6 6.34%

Витамин В9 2.91%

Витамин В12 2.44%

Витамин С 9.63%

Витамин D 2.61%

Витамин E 18.37%

Биотин 5.72%

Витамин К 3.27%

Витамин РР 8.68%

Калий 8.86%

Кальций 2.92%

Кремний 57.85%

Магний 4.97%

Натрий 22.23%

Сера 5.44%

Фосфор 7.2%

Хлор 11.94%

Алюминий 136.75%

Железо 5.71%

Йод 2.32%

Кобальт 20.03%

Литий 0%

Марганец 7.88%

Медь 4.93%

Никель 0.39%

Рубидий 6.32%

Селен 7.64%

Фтор 0.27%

Хром 2.28%

Цинк 2.77%

Бор 1.13%

Ванадий 49.64%

Молибден 5.06%

Витамин A 62.32%

Витамин В1 65.33%

Витамин В2 99.38%

Витамин В4 120.23%

Витамин В5 69.54%

Витамин В6 89.19%

Витамин В9 40.86%

Витамин В12 34.27%

Витамин С 135.4%

Витамин D 36.76%

Витамин E 258.25%

Биотин 80.37%

Витамин К 45.96%

Витамин РР 122.09%

Калий 124.53%

Кальций 41.08%

Кремний 813.33%

Магний 69.88%

Натрий 312.56%

Сера 76.54%

Фосфор 101.3%

Хлор 167.83%

Алюминий 1922.67%

Железо 80.27%

Йод 32.68%

Кобальт 281.6%

Литий 0%

Марганец 110.75%

Медь 69.29%

Никель 5.5%

Рубидий 88.8%

Селен 107.41%

Фтор 3.74%

Хром 32%

Цинк 38.9%

Бор 15.88%

Ванадий 698%

Молибден 71.14%

Витамин A 15.58%

Витамин В1 16.33%

Витамин В2 24.84%

Витамин В4 30.06%

Витамин В5 17.38%

Витамин В6 22.3%

Витамин В9 10.21%

Витамин В12 8.57%

Витамин С 33.85%

Витамин D 9.19%

Витамин E 64.56%

Биотин 20.09%

Витамин К 11.49%

Витамин РР 30.52%

Калий 31.13%

Кальций 10.27%

Кремний 203.33%

Магний 17.47%

Натрий 78.14%

Сера 19.14%

Фосфор 25.33%

Хлор 41.96%

Алюминий 480.67%

Железо 20.07%

Йод 8.17%

Кобальт 70.4%

Литий 0%

Марганец 27.69%

Медь 17.32%

Никель 1.38%

Рубидий 22.2%

Селен 26.85%

Фтор 0.94%

Хром 8%

Цинк 9.72%

Бор 3.97%

Ванадий 174.5%

Молибден 17.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	560.9 мкг	900 мкг	4.4	15.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.6	16.3
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	7.1	24.8
Витамин В4	601.1 мг	500 мг	8.6	30.1
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	4.9	17.4
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	6.3	22.3
Витамин В9	163.4 мкг	400 мкг	2.9	10.2
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	2.4	8.6
Витамин С	121.9 мкг	90 мкг	9.6	33.9
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	2.6	9.2
Витамин E	38.7 мг	15 мг	18.4	64.6
Биотин	40.2 мг	50 мг	5.7	20.1
Витамин К	55.1 мкг	120 мкг	3.3	11.5
Витамин РР	24.4 мг	20 мг	8.7	30.5
Калий	3113.3 мг	2500 мг	8.9	31.1
Кальций	410.8 мг	1000 мг	2.9	10.3
Кремний	244 мг	30 мг	57.8	203.3
Магний	279.5 мг	400 мг	5	17.5
Натрий	4063.3 мг	1300 мг	22.2	78.1
Сера	382.7 мг	500 мг	5.4	19.1
Фосфор	810.4 мг	800 мг	7.2	25.3
Хлор	3860 мг	2300 мг	11.9	42
Алюминий	576.8 мкг	30 мкг	136.7	480.7
Железо	14.4 мг	18 мг	5.7	20.1
Йод	49 мкг	150 мкг	2.3	8.2
Кобальт	28.2 мкг	10 мкг	20	70.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.9	27.7
Медь	692.9 мкг	1000 мкг	4.9	17.3
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	1.4
Рубидий	177.6 мкг	200 мкг	6.3	22.2
Селен	59.1 мкг	55 мкг	7.6	26.9
Фтор	149.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	16 мкг	50 мкг	2.3	8
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.8	9.7
Бор	190.6 мкг	1200 мкг	1.1	4
Ванадий	139.6 мкг	20 мкг	49.6	174.5
Молибден	49.8 мкг	70 мкг	5.1	17.8