Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачки в духовке со сметаной

Кабачки в духовке со сметаной

Name: Кабачки в духовке со сметаной
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Сметана 200 гр.; Соль 2 гр.; Перец черный молотый 2 гр.; Тимьян свежий 2 гр.; Сыр Пармезан 200 гр.; Масло растительное 10 мл.; Чеснок 1 зуб.; Зелень 1 пучок

18760

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня мы приготовим запеченные кабачки под сметанным соусом. Летняя и осенняя пора – это самое подходящее время, чтобы вдоволь насладиться вкусом овощей. Мы готовим из них салаты, тушим, маринуем, запекаем. У нас получится по-летнему легкое блюдо под тонкой сырной корочкой с пикантными нотками чеснока и ароматом тимьяна.

Кухня Европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 76 ккал 1549 ккал 387 ккал

Белки 4,0 гр. 81,6 гр. 20,4 гр.

Жиры 4,8 гр. 97,3 гр. 24,3 гр.

Углеводы 4,4 гр. 89,8 гр. 22,5 гр.

Вода 84,3 гр. 1713,6 гр. 428,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 17,2 гр. 4,3 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт. Сметана 200 гр. Соль 2 гр. Перец черный молотый 2 гр. Тимьян свежий 2 гр. Сыр Пармезан 200 гр. Масло растительное 10 мл. Чеснок 1 зуб. Зелень 1 пучoк

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кабачков в духовке со сметаной? Для приготовления нашего блюда выбираем молодые кабачки, у которых еще мягкая кожица и не сформированы семена. Кабачки промываем и срезаем кончики с обеих сторон.

Нарезаем кабачки кружочками толщиной 1,5-2 см.

Посыпаем их солью и даем немного полежать, чтобы кабачки пустили сок, его необходимо будет слить.

Кабачки выкладываем в форму для запекания и перчим. Лучше всего выбрать форму большего диаметра и выложить кабачки в один слой, чтобы они хорошо пропеклись. В несколько слоев кабачки укладывать не стоит – верхние слои не пропекутся, а при увеличении времени приготовления нижний слой может подгореть.

В небольшой мисочке смешиваем сметану, пропущенный через пресс чеснок и соль.

Тимьян измельчаем в ступке и добавляем в сметану.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем на 5-7 минут, чтобы сметана настоялась ароматом чеснока и тимьяна.

С помощью силиконовой лопатки выкладываем сметану на кабачки и равномерно распределяем, чтобы каждый кусочек был под соусом.

На крупной терке натираем сыр и посыпаем им кабачки.

Ставим кабачки выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. По готовности на сыре должная появиться румяная корочка.

Готовые кабачки вынимаем из духовки, режем на кусочки и подаем к столу. Запеченные кабачки хороши как самостоятельное блюдо, а так же послужат отличным гарниром к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.61%

Витамин В1 2.08%

Витамин В2 3.78%

Витамин В4 4.26%

Витамин В5 3.11%

Витамин В6 5.28%

Витамин В9 3.15%

Витамин В12 5.15%

Витамин С 14.2%

Витамин D 0.59%

Витамин E 1.16%

Биотин 1.34%

Витамин К 6.36%

Витамин РР 3.28%

Калий 8.53%

Кальций 13.97%

Кремний 78.7%

Магний 3.28%

Натрий 12.23%

Сера 7.58%

Фосфор 10.59%

Хлор 2.56%

Алюминий 192.43%

Железо 2.56%

Йод 0.02%

Кобальт 9.13%

Литий 0%

Марганец 5.56%

Медь 4.26%

Никель 0.43%

Рубидий 8.74%

Селен 4.37%

Фтор 0.09%

Хром 1.43%

Цинк 3.98%

Бор 1.26%

Ванадий 24.4%

Молибден 3.14%

Витамин A 114.03%

Витамин В1 42.38%

Витамин В2 76.9%

Витамин В4 86.55%

Витамин В5 63.32%

Витамин В6 107.27%

Витамин В9 64.11%

Витамин В12 104.67%

Витамин С 288.63%

Витамин D 12%

Витамин E 23.61%

Биотин 27.2%

Витамин К 129.33%

Витамин РР 66.65%

Калий 173.35%

Кальций 284.1%

Кремний 1600%

Магний 66.74%

Натрий 248.61%

Сера 154.15%

Фосфор 215.24%

Хлор 52.07%

Алюминий 3912.07%

Железо 51.95%

Йод 0.45%

Кобальт 185.68%

Литий 0%

Марганец 112.96%

Медь 86.53%

Никель 8.8%

Рубидий 177.6%

Селен 88.9%

Фтор 1.78%

Хром 29.15%

Цинк 81%

Бор 25.6%

Ванадий 496%

Молибден 63.83%

Витамин A 28.51%

Витамин В1 10.59%

Витамин В2 19.23%

Витамин В4 21.64%

Витамин В5 15.83%

Витамин В6 26.82%

Витамин В9 16.03%

Витамин В12 26.17%

Витамин С 72.16%

Витамин D 3%

Витамин E 5.9%

Биотин 6.8%

Витамин К 32.33%

Витамин РР 16.66%

Калий 43.34%

Кальций 71.02%

Кремний 400%

Магний 16.68%

Натрий 62.15%

Сера 38.54%

Фосфор 53.81%

Хлор 13.02%

Алюминий 978.02%

Железо 12.99%

Йод 0.11%

Кобальт 46.42%

Литий 0%

Марганец 28.24%

Медь 21.63%

Никель 2.2%

Рубидий 44.4%

Селен 22.22%

Фтор 0.44%

Хром 7.29%

Цинк 20.25%

Бор 6.4%

Ванадий 124%

Молибден 15.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1026.3 мкг	900 мкг	5.6	28.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.1	10.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.8	19.2
Витамин В4	432.7 мг	500 мг	4.3	21.6
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3.1	15.8
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	5.3	26.8
Витамин В9	256.5 мкг	400 мкг	3.2	16
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	5.1	26.2
Витамин С	259.8 мкг	90 мкг	14.2	72.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	3
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1.2	5.9
Биотин	13.6 мг	50 мг	1.3	6.8
Витамин К	155.2 мкг	120 мкг	6.4	32.3
Витамин РР	13.3 мг	20 мг	3.3	16.7
Калий	4333.8 мг	2500 мг	8.5	43.3
Кальций	2841 мг	1000 мг	14	71
Кремний	480 мг	30 мг	78.7	400
Магний	267 мг	400 мг	3.3	16.7
Натрий	3231.9 мг	1300 мг	12.2	62.2
Сера	770.8 мг	500 мг	7.6	38.5
Фосфор	1721.9 мг	800 мг	10.6	53.8
Хлор	1197.6 мг	2300 мг	2.6	13
Алюминий	1173.6 мкг	30 мкг	192.4	978
Железо	9.4 мг	18 мг	2.6	13
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	9.1	46.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	5.6	28.2
Медь	865.3 мкг	1000 мкг	4.3	21.6
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.4	2.2
Рубидий	355.2 мкг	200 мкг	8.7	44.4
Селен	48.9 мкг	55 мкг	4.4	22.2
Фтор	71.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	14.6 мкг	50 мкг	1.4	7.3
Цинк	9.7 мг	12 мг	4	20.2
Бор	307.2 мкг	1200 мкг	1.3	6.4
Ванадий	99.2 мкг	20 мкг	24.4	124
Молибден	44.7 мкг	70 мкг	3.1	16