Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Запеченная нерка в фольге в духовке

Запеченная нерка в фольге в духовке

Name: Запеченная нерка в фольге в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Дальневосточная
Ingredients: Нерка 600 гр.; Лимон 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Специи по желанию

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеченная нерка в фольге в духовке – это блюдо, которое представляет собой стейки или филе нерки, запечённые в фольге в духовке. Приготовление данного блюда не требует особых навыков или кулинарного опыта. Запекание в фольге помогает сохранить витамины и минералы в рыбе. Фольга препятствует испарению влаги, что делает рыбу сочной. Специи и травы придают рыбе неповторимый аромат. Блюдо можно дополнять различными гарнирами и соусами. Запеченная нерка в фольге в духовке – это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным ужином или обедом.

Выбирайте свежую или свежемороженую нерку. Стейки или филе должны быть без повреждений и постороннего запаха. Если рыба заморожена, размораживайте ее медленно в холодильнике.

Маринование не обязательно, но оно сделает рыбу еще более сочной и ароматной. Можно использовать лимонный сок, оливковое масло, специи и травы по своему вкусу. Время маринования – от 15 минут до нескольких часов.

Аккуратно разверните фольгу. Проткните рыбу вилкой. Если рыба готова, вилка войдет легко, а из рыбы будет вытекать прозрачный сок.

Если вы хотите, чтобы рыба была хрустящей, запекайте ее последние 5 минут без фольги. Не передержите рыбу в духовке, иначе она станет сухой.

Не бойтесь экспериментировать со специями, травами, овощами и другими ингредиентами.

Это поможет вам найти свой любимый рецепт запеченной нерки.

Кухня Дальневосточная

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 127 ккал 1044 ккал 174 ккал

Белки 15,3 гр. 125,5 гр. 20,9 гр.

Жиры 6,2 гр. 51,1 гр. 8,5 гр.

Углеводы 2,1 гр. 17,4 гр. 2,9 гр.

Вода 72,9 гр. 599,6 гр. 99,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 6,9 гр. 1,1 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Нерка (стейками) 600 гр. Лимон 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Специи по желанию

Процесс приготовления

Запеченная нерка в фольге в духовке – это традиционный русский способ приготовления рыбы. Для её приготовления возьмите 600 гр. стейков нерки, промойте их под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Совет: разморозьте рыбу, если это необходимо.

Затем стейки нерки сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите по вкусу и добавьте другие пряности по желанию.
Совет: перед запеканием можно замариновать рыбу в кефире или йогурте.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Возьмите 1 луковицу, очистите её и нарежьте кольцами.

Далее возьмите 1 морковь, также очистите её и нарежьте кружочками.

Теперь сложите каждый стейк нерки в отдельный лист фольги и добавьте нарезанный лук и морковь.
Совет: для сочности рыбы можно добавить к ней немного сливочного масла перед запеканием.

Сверните фольгу конвертиками и запекайте стейки в духовке 20-25 минут.
Совет: время запекания может меняться в зависимости от толщины рыбы.

По готовности аккуратно разверните фольгу и подавайте рыбу с гарниром по вкусу: например, с рисом, картофелем или овощами. Можете украсить блюдо свежей зеленью по желанию. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если к рыбе будет подаваться сытный гарнир, то 600 гр. рыбы будет достаточно для 6 порций. Если гарнир будет легким, то 600 гр. рыбы может быть достаточно только для 4 порций.

Витамины и минералы

Витамин A 31.35%

Витамин В1 10.68%

Витамин В2 6.89%

Витамин В4 14.19%

Витамин В5 17.78%

Витамин В6 11.84%

Витамин В9 2.65%

Витамин В12 190.27%

Витамин С 5.89%

Витамин D 80.29%

Витамин E 9.48%

Биотин 0.27%

Витамин К 3.04%

Витамин РР 35.68%

Калий 14.03%

Кальций 2.13%

Кремний 9.1%

Магний 6.35%

Натрий 24.76%

Сера 31.33%

Фосфор 21.08%

Хлор 24.53%

Алюминий 224.19%

Железо 3.8%

Йод 24.8%

Кобальт 154.08%

Литий 1.8%

Марганец 7.05%

Медь 8.15%

Никель 2.61%

Рубидий 22.9%

Селен 39.93%

Фтор 8.06%

Хром 81.2%

Цинк 5.43%

Бор 4%

Ванадий 43.61%

Молибден 7.86%

Витамин A 257.7%

Витамин В1 87.78%

Витамин В2 56.64%

Витамин В4 116.62%

Витамин В5 146.19%

Витамин В6 97.29%

Витамин В9 21.78%

Витамин В12 1564%

Витамин С 48.41%

Витамин D 660%

Витамин E 77.93%

Биотин 2.19%

Витамин К 24.97%

Витамин РР 293.28%

Калий 115.35%

Кальций 17.51%

Кремний 74.83%

Магний 52.22%

Натрий 203.54%

Сера 257.55%

Фосфор 173.29%

Хлор 201.62%

Алюминий 1842.87%

Железо 31.2%

Йод 203.87%

Кобальт 1266.5%

Литий 14.83%

Марганец 57.98%

Медь 66.96%

Никель 21.5%

Рубидий 188.26%

Селен 328.18%

Фтор 66.24%

Хром 667.44%

Цинк 44.66%

Бор 32.92%

Ванадий 358.5%

Молибден 64.57%

Витамин A 42.95%

Витамин В1 14.63%

Витамин В2 9.44%

Витамин В4 19.44%

Витамин В5 24.37%

Витамин В6 16.21%

Витамин В9 3.63%

Витамин В12 260.67%

Витамин С 8.07%

Витамин D 110%

Витамин E 12.99%

Биотин 0.37%

Витамин К 4.16%

Витамин РР 48.88%

Калий 19.23%

Кальций 2.92%

Кремний 12.47%

Магний 8.7%

Натрий 33.92%

Сера 42.93%

Фосфор 28.88%

Хлор 33.6%

Алюминий 307.14%

Железо 5.2%

Йод 33.98%

Кобальт 211.08%

Литий 2.47%

Марганец 9.66%

Медь 11.16%

Никель 3.58%

Рубидий 31.38%

Селен 54.7%

Фтор 11.04%

Хром 111.24%

Цинк 7.44%

Бор 5.49%

Ванадий 59.75%

Молибден 10.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2319.3 мкг	900 мкг	31.4	43
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	10.7	14.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.9	9.4
Витамин В4	583.1 мг	500 мг	14.2	19.4
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	17.8	24.4
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	11.8	16.2
Витамин В9	87.1 мкг	400 мкг	2.7	3.6
Витамин В12	46.9 мкг	3 мкг	190.3	260.7
Витамин С	43.6 мкг	90 мкг	5.9	8.1
Витамин D	66 мкг	10 мкг	80.3	110
Витамин E	11.7 мг	15 мг	9.5	13
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.3	0.4
Витамин К	30 мкг	120 мкг	3	4.2
Витамин РР	58.7 мг	20 мг	35.7	48.9
Калий	2883.8 мг	2500 мг	14	19.2
Кальций	175.1 мг	1000 мг	2.1	2.9
Кремний	22.5 мг	30 мг	9.1	12.5
Магний	208.9 мг	400 мг	6.4	8.7
Натрий	2646.1 мг	1300 мг	24.8	33.9
Сера	1287.8 мг	500 мг	31.3	42.9
Фосфор	1386.3 мг	800 мг	21.1	28.9
Хлор	4637.3 мг	2300 мг	24.5	33.6
Алюминий	552.9 мкг	30 мкг	224.2	307.1
Железо	5.6 мг	18 мг	3.8	5.2
Йод	305.8 мкг	150 мкг	24.8	34
Кобальт	126.7 мкг	10 мкг	154.1	211.1
Литий	10.4 мкг	70 мкг	1.8	2.5
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	7.1	9.7
Медь	669.6 мкг	1000 мкг	8.1	11.2
Никель	43 мкг	200 мкг	2.6	3.6
Рубидий	376.5 мкг	200 мкг	22.9	31.4
Селен	180.5 мкг	55 мкг	39.9	54.7
Фтор	2649.6 мкг	4000 мкг	8.1	11
Хром	333.7 мкг	50 мкг	81.2	111.2
Цинк	5.4 мг	12 мг	5.4	7.4
Бор	395 мкг	1200 мкг	4	5.5
Ванадий	71.7 мкг	20 мкг	43.6	59.8
Молибден	45.2 мкг	70 мкг	7.9	10.8