Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в сметане с морковью и луком в духовке

Горбуша в сметане с морковью и луком в духовке

Name: Горбуша в сметане с морковью и луком в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1,5 кг; Сметана 150 гр.; Майонез 150 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Яйцо 2 шт.; Сыр Пармезан 100 гр.; Приправа для рыбы по вкусу

36950

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить сочную и нежную горбушу в духовке с морковью и луком в сметане. Блюдо замечательно подойдет как на каждый день, так и для праздничного застолья. Процесс приготовления горбуши достаточно прост, самое сложное – это очистить рыбу.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 10

Калорийность 193 ккал 3426 ккал 343 ккал

Белки 14,6 гр. 259,9 гр. 26,0 гр.

Жиры 14,2 гр. 251,8 гр. 25,2 гр.

Углеводы 1,8 гр. 32,8 гр. 3,3 гр.

Вода 63,3 гр. 1125,1 гр. 112,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 7,1 гр. 0,7 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Горбуша в сметане с морковью и луком в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления горбуши в сметане с морковью и луком в духовке? Горбушу тщательно вымойте, затем очистите от внутренностей, отрежьте голову, хвост и плавники. Тщательно промойте тушку в воде, затем обсушите бумажными полотенцами, аккуратно извлеките хребет и остальные косточки.

Получившееся филе горбуши нарежьте на небольшие кусочки. Горбушу посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

Морковь промойте под водой, а затем, воспользовавшись овощечисткой, очистите от кожуры, очищенную морковь натрите на крупной терке.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой, а затем нарежьте тонкими четвертинками.

Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, добавьте небольшое количество растительного масла, а затем выложите подготовленные овощи, тщательно перемешайте и обжарьте до размягчения.

Затем снимите сковороду с огня и немного остудите овощи.

В глубокую миску выложите необходимое количество майонеза и сметаны, добавьте куриные яйца.

Твердый сыр натрите на мелкой терке и добавьте к жидким ингредиентам, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Кусочки горбуши поместите в емкость с подготовленным соусом и хорошо обваляйте в нем рыбу.

Противень смажьте небольшим количеством растительного масла, а затем выложите кусочки горбуши на небольшом расстоянии друг от друга, поверх разложите обжаренные овощи, оставшийся соус распределите по кусочкам рыбы.

Противень с блюдом поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовое блюдо аккуратно извлеките из духовки и немного остудите.

Горбушу в сметане с морковью и луком подавайте на стол, по желанию украсьте свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.63%

Витамин В1 9.62%

Витамин В2 9.61%

Витамин В4 16.43%

Витамин В5 11.5%

Витамин В6 20.19%

Витамин В9 1.73%

Витамин В12 82.2%

Витамин С 1.56%

Витамин D 63.06%

Витамин E 36.57%

Биотин 3.26%

Витамин К 1.68%

Витамин РР 24.92%

Калий 10.43%

Кальций 10.25%

Кремний 4.22%

Магний 8.13%

Натрий 24.36%

Сера 28.93%

Фосфор 22.11%

Хлор 15.06%

Алюминий 117.43%

Железо 5.19%

Йод 19.82%

Кобальт 122.92%

Литий 0.34%

Марганец 5.71%

Медь 8.35%

Никель 1.89%

Рубидий 13.85%

Селен 51.54%

Фтор 6.23%

Хром 62.85%

Цинк 5.79%

Бор 1.59%

Ванадий 19.5%

Молибден 5.5%

Витамин A 277.75%

Витамин В1 170.93%

Витамин В2 170.76%

Витамин В4 292.06%

Витамин В5 204.37%

Витамин В6 358.85%

Витамин В9 30.79%

Витамин В12 1460.9%

Витамин С 27.81%

Витамин D 1120.7%

Витамин E 649.98%

Биотин 57.88%

Витамин К 29.88%

Витамин РР 442.83%

Калий 185.41%

Кальций 182.18%

Кремний 75%

Магний 144.53%

Натрий 433.02%

Сера 514.13%

Фосфор 393.01%

Хлор 267.64%

Алюминий 2087%

Железо 92.16%

Йод 352.33%

Кобальт 2184.72%

Литий 6%

Марганец 101.52%

Медь 148.35%

Никель 33.6%

Рубидий 246.23%

Селен 916%

Фтор 110.8%

Хром 1117%

Цинк 102.93%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 97.8%

Витамин A 27.77%

Витамин В1 17.09%

Витамин В2 17.08%

Витамин В4 29.21%

Витамин В5 20.44%

Витамин В6 35.89%

Витамин В9 3.08%

Витамин В12 146.09%

Витамин С 2.78%

Витамин D 112.07%

Витамин E 65%

Биотин 5.79%

Витамин К 2.99%

Витамин РР 44.28%

Калий 18.54%

Кальций 18.22%

Кремний 7.5%

Магний 14.45%

Натрий 43.3%

Сера 51.41%

Фосфор 39.3%

Хлор 26.76%

Алюминий 208.7%

Железо 9.22%

Йод 35.23%

Кобальт 218.47%

Литий 0.6%

Марганец 10.15%

Медь 14.84%

Никель 3.36%

Рубидий 24.62%

Селен 91.6%

Фтор 11.08%

Хром 111.7%

Цинк 10.29%

Бор 2.83%

Ванадий 34.65%

Молибден 9.78%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2499.7 мкг	900 мкг	15.6	27.8
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	9.6	17.1
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	9.6	17.1
Витамин В4	1460.3 мг	500 мг	16.4	29.2
Витамин В5	10.2 мг	5 мг	11.5	20.4
Витамин В6	7.2 мг	2 мг	20.2	35.9
Витамин В9	123.2 мкг	400 мкг	1.7	3.1
Витамин В12	43.8 мкг	3 мкг	82.2	146.1
Витамин С	25 мкг	90 мкг	1.6	2.8
Витамин D	112.1 мкг	10 мкг	63.1	112.1
Витамин E	97.5 мг	15 мг	36.6	65
Биотин	28.9 мг	50 мг	3.3	5.8
Витамин К	35.9 мкг	120 мкг	1.7	3
Витамин РР	88.6 мг	20 мг	24.9	44.3
Калий	4635.2 мг	2500 мг	10.4	18.5
Кальций	1821.8 мг	1000 мг	10.3	18.2
Кремний	22.5 мг	30 мг	4.2	7.5
Магний	578.1 мг	400 мг	8.1	14.5
Натрий	5629.3 мг	1300 мг	24.4	43.3
Сера	2570.7 мг	500 мг	28.9	51.4
Фосфор	3144.1 мг	800 мг	22.1	39.3
Хлор	6155.8 мг	2300 мг	15.1	26.8
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	117.4	208.7
Железо	16.6 мг	18 мг	5.2	9.2
Йод	528.5 мкг	150 мкг	19.8	35.2
Кобальт	218.5 мкг	10 мкг	122.9	218.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	5.7	10.2
Медь	1483.5 мкг	1000 мкг	8.3	14.8
Никель	67.2 мкг	200 мкг	1.9	3.4
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	13.9	24.6
Селен	503.8 мкг	55 мкг	51.5	91.6
Фтор	4431.9 мкг	4000 мкг	6.2	11.1
Хром	558.5 мкг	50 мкг	62.8	111.7
Цинк	12.4 мг	12 мг	5.8	10.3
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.6	2.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	19.5	34.7
Молибден	68.5 мкг	70 мкг	5.5	9.8