Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия в банке в духовке

Скумбрия в банке в духовке

Name: Скумбрия в банке в духовке
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 500 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Лимон 0,3 шт.; Соль 2 ст.л.; Соль по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Паприка молотая 2 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 1 ст.л.

642

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скумбрия в банке в духовке – это совсем не тривиальный способ приготовления рыбы. Банку перед запеканием проверьте на целостность, не должно быть никаких сколов и трещин. И ставить банку со скумбрией необходимо в холодную духовку, а уже потом включать нагрев.

Кухня Мировая

Время готовки 190 мин.

Порции 3

Калорийность 154 ккал 1240 ккал 413 ккал

Белки 11,6 гр. 93,7 гр. 31,2 гр.

Жиры 10,8 гр. 86,6 гр. 28,9 гр.

Углеводы 3,8 гр. 30,4 гр. 10,1 гр.

Вода 64,9 гр. 522,8 гр. 174,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 8,3 гр. 2,8 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 500 гр. Лук репчатый 150 гр. Лимон 0,3 шт. Соль 2 ст.л. Соль (для рыбы) по вкусу Лавровый лист 2 шт. Паприка молотая 2 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты. Рыбу заранее достаньте из морозилки, чтобы она разморозилась. Очистите луковицу и хорошенько помойте лимон горячей водой.

Также вам потребуется пергамент, жаропрочная форма и стеклянная банка объемом 0,7 литра.

Тушку выпотрошите, отрежьте голову и хвост, срежьте плавники, затем тщательно вымойте рыбу. Нарежьте скумбрию кусочками по 2-3 сантиметра толщиной.

Луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

Рыбу и лук переложите в глубокую миску.

От лимона отрежьте три колечка. Ломтики отожмите руками и положите их к рыбе, также добавьте соль, паприку, перец и лавровый лист.

Все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа, можно оставить на ночь.

Подготовьте форму для запекания. Застелите емкость пергаментом, в центр насыпьте две столовые ложки соли и немного разровняйте их.

В стеклянную банку влейте столовую ложку растительного масла.

Затем вложите в емкость рыбу вместе с луком, лимоном и соком, который образовался.

Горлышко банки закройте фольгой и установите ее на слой из соли. Полученную конструкцию поместите в холодную духовку, включите ее и установите температуру 170 градусов. Запекайте в течение 30 минут от момента, когда духовка полностью разогреется.

Когда скумбрия в банке будет готова, оставьте ее на 10 минут в выключенной духовке.

Выложите запеченную рыбу из банки, украсьте дольками лимона и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2%

Витамин В1 6.49%

Витамин В2 13.64%

Витамин В4 8.44%

Витамин В5 11.62%

Витамин В6 27.47%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 248.42%

Витамин С 13.04%

Витамин D 99.99%

Витамин E 15.15%

Биотин 0.56%

Витамин К 4.1%

Витамин РР 36.85%

Калий 9.96%

Кальций 7.06%

Кремний 7.11%

Магний 10.56%

Натрий 249.04%

Сера 28.01%

Фосфор 24.37%

Хлор 217.6%

Алюминий 259.5%

Железо 9.19%

Йод 19.01%

Кобальт 146.57%

Литий 1.11%

Марганец 10.7%

Медь 19.53%

Никель 2.28%

Рубидий 44.53%

Селен 50.11%

Фтор 21.91%

Хром 69.14%

Цинк 5.54%

Бор 4.19%

Ванадий 1.5%

Молибден 16.54%

Витамин A 16.09%

Витамин В1 52.27%

Витамин В2 109.81%

Витамин В4 67.94%

Витамин В5 93.56%

Витамин В6 221.2%

Витамин В9 17.38%

Витамин В12 2000%

Витамин С 105.02%

Витамин D 805%

Витамин E 121.94%

Биотин 4.5%

Витамин К 33%

Витамин РР 296.7%

Калий 80.15%

Кальций 56.83%

Кремний 57.23%

Магний 84.99%

Натрий 2005.03%

Сера 225.54%

Фосфор 196.21%

Хлор 1751.88%

Алюминий 2089.2%

Железо 74.02%

Йод 153.08%

Кобальт 1180%

Литий 8.9%

Марганец 86.16%

Медь 157.23%

Никель 18.34%

Рубидий 358.53%

Селен 403.45%

Фтор 176.39%

Хром 556.63%

Цинк 44.59%

Бор 33.76%

Ванадий 12.09%

Молибден 133.19%

Витамин A 5.36%

Витамин В1 17.42%

Витамин В2 36.6%

Витамин В4 22.65%

Витамин В5 31.19%

Витамин В6 73.73%

Витамин В9 5.79%

Витамин В12 666.67%

Витамин С 35.01%

Витамин D 268.33%

Витамин E 40.65%

Биотин 1.5%

Витамин К 11%

Витамин РР 98.9%

Калий 26.72%

Кальций 18.94%

Кремний 19.08%

Магний 28.33%

Натрий 668.34%

Сера 75.18%

Фосфор 65.4%

Хлор 583.96%

Алюминий 696.4%

Железо 24.67%

Йод 51.03%

Кобальт 393.33%

Литий 2.97%

Марганец 28.72%

Медь 52.41%

Никель 6.11%

Рубидий 119.51%

Селен 134.48%

Фтор 58.8%

Хром 185.54%

Цинк 14.86%

Бор 11.25%

Ванадий 4.03%

Молибден 44.4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	144.8 мкг	900 мкг	2	5.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.5	17.4
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	13.6	36.6
Витамин В4	339.7 мг	500 мг	8.4	22.6
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	11.6	31.2
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	27.5	73.7
Витамин В9	69.5 мкг	400 мкг	2.2	5.8
Витамин В12	60 мкг	3 мкг	248.4	666.7
Витамин С	94.5 мкг	90 мкг	13	35
Витамин D	80.5 мкг	10 мкг	100	268.3
Витамин E	18.3 мг	15 мг	15.1	40.6
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.6	1.5
Витамин К	39.6 мкг	120 мкг	4.1	11
Витамин РР	59.3 мг	20 мг	36.9	98.9
Калий	2003.8 мг	2500 мг	10	26.7
Кальций	568.3 мг	1000 мг	7.1	18.9
Кремний	17.2 мг	30 мг	7.1	19.1
Магний	340 мг	400 мг	10.6	28.3
Натрий	26065.4 мг	1300 мг	249	668.3
Сера	1127.7 мг	500 мг	28	75.2
Фосфор	1569.7 мг	800 мг	24.4	65.4
Хлор	40293.2 мг	2300 мг	217.6	584
Алюминий	626.8 мкг	30 мкг	259.5	696.4
Железо	13.3 мг	18 мг	9.2	24.7
Йод	229.6 мкг	150 мкг	19	51
Кобальт	118 мкг	10 мкг	146.6	393.3
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.1	3
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	10.7	28.7
Медь	1572.3 мкг	1000 мкг	19.5	52.4
Никель	36.7 мкг	200 мкг	2.3	6.1
Рубидий	717.1 мкг	200 мкг	44.5	119.5
Селен	221.9 мкг	55 мкг	50.1	134.5
Фтор	7055.5 мкг	4000 мкг	21.9	58.8
Хром	278.3 мкг	50 мкг	69.1	185.5
Цинк	5.4 мг	12 мг	5.5	14.9
Бор	405.1 мкг	1200 мкг	4.2	11.3
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.5	4
Молибден	93.2 мкг	70 мкг	16.5	44.4