Главная
➠ Тирамису без яиц с творожным сыром

Тирамису без яиц с творожным сыром

Name: Тирамису без яиц с творожным сыром
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 9
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Печенье савоярди 500 гр.; Сыр творожный 360 гр.; Сливки 33% 400 мл.; Сахарная пудра 110 гр.; Кофе готовый 200 мл.; Коньяк 50 мл.; Какао-порошок 1.5 ст.л.

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хорошим вариантом Тирамису без яиц будет замена в креме сыра Маскарпоне творожным сыром. Текстура такого крема получается более плотной, а вкус освежающим, менее сладким и с приятной кислинкой, да и жирность крема будет меньше.

Кухня Итальянская

Время готовки 6 ч.

Порции 9

Калорийность 172 ккал 1724 ккал 192 ккал

Белки 8,9 гр. 89,4 гр. 9,9 гр.

Жиры 9,2 гр. 92,5 гр. 10,3 гр.

Углеводы 12,0 гр. 120,1 гр. 13,3 гр.

Вода 2,7 гр. 27,5 гр. 3,1 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 22,1 гр. 2,5 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Печенье савоярди 500 гр. Сыр творожный 360 гр. Сливки 33% 400 мл. Сахарная пудра 110 гр. Кофе готовый (крепкий) 200 мл. Коньяк 50 мл. Какао-порошок 1.5 ст.л.

Процесс приготовления

Сначала нужно приготовить крем для тирамису. Сливки с творожным кремом взять хорошо охлажденные, иначе крем не получится.

В сухую чистую посуду перелить холодные сливки и миксером на средней скорости взбить до появления на поверхности пены.

Затем, не выключая миксер, порционно насыпать к сливкам сахарную пудру и взбить уже на большой скорости в густую массу, чтобы на их поверхности оставался четкий след от венчика.

К взбитым сливкам переложить творожный сыр и миксером на минимальной скорости все аккуратно перемешать до однородной и нежной текстуры.

Заварить крепкий без сахара кофе, остудить и по желанию добавить к нему коньяк.

Любую форму для сборки тирамису застелить пленкой и третью часть крема уложить ровным слоем.

Печенье Савоярди на 2 секунды обмакнуть в кофе и уложить поверх крема.

Затем покрыть слой печенья кремом и таким способом сформировать еще один слой. Тирамису прикрыть пленкой и на 3–6 часов поставить в холодильник для пропитки.

По истечении этого времени с тирамису убрать пленку и со всех сторон посыпать какао-порошком.

Приготовленный Тирамису без яиц с творожным сыром подать к чаю или эффектно завершить праздничный стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.06%

Витамин В1 3.83%

Витамин В2 6.75%

Витамин В4 3.35%

Витамин В5 2.4%

Витамин В6 3.87%

Витамин В9 3.93%

Витамин В12 15.79%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0.22%

Витамин E 11.69%

Биотин 5.46%

Витамин К 0%

Витамин РР 12.6%

Калий 5.16%

Кальций 6.23%

Кремний 0%

Магний 7.85%

Натрий 13.68%

Сера 14.84%

Фосфор 16.2%

Хлор 1.83%

Алюминий 0.17%

Железо 6.6%

Йод 0%

Кобальт 7.18%

Литий 0%

Марганец 7.06%

Медь 15.77%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 19.58%

Фтор 0.47%

Хром 0%

Цинк 2.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.34%

Витамин A 10.63%

Витамин В1 38.43%

Витамин В2 67.72%

Витамин В4 33.63%

Витамин В5 24.12%

Витамин В6 38.81%

Витамин В9 39.45%

Витамин В12 158.4%

Витамин С 0.83%

Витамин D 2.16%

Витамин E 117.3%

Биотин 54.72%

Витамин К 0%

Витамин РР 126.39%

Калий 51.8%

Кальций 62.46%

Кремний 0%

Магний 78.69%

Натрий 137.16%

Сера 148.81%

Фосфор 162.5%

Хлор 18.37%

Алюминий 1.67%

Железо 66.2%

Йод 0.01%

Кобальт 72%

Литий 0%

Марганец 70.83%

Медь 158.16%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 196.37%

Фтор 4.76%

Хром 0%

Цинк 28.74%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 63.62%

Витамин A 1.18%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 7.52%

Витамин В4 3.74%

Витамин В5 2.68%

Витамин В6 4.31%

Витамин В9 4.38%

Витамин В12 17.6%

Витамин С 0.09%

Витамин D 0.24%

Витамин E 13.03%

Биотин 6.08%

Витамин К 0%

Витамин РР 14.04%

Калий 5.76%

Кальций 6.94%

Кремний 0%

Магний 8.74%

Натрий 15.24%

Сера 16.53%

Фосфор 18.06%

Хлор 2.04%

Алюминий 0.19%

Железо 7.36%

Йод 0%

Кобальт 8%

Литий 0%

Марганец 7.87%

Медь 17.57%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.82%

Фтор 0.53%

Хром 0%

Цинк 3.19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	95.7 мкг	900 мкг	1.1	1.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.8	4.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.8	7.5
Витамин В4	168.1 мг	500 мг	3.4	3.7
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.4	2.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.9	4.3
Витамин В9	157.8 мкг	400 мкг	3.9	4.4
Витамин В12	4.8 мкг	3 мкг	15.8	17.6
Витамин С	0.8 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.2
Витамин E	17.6 мг	15 мг	11.7	13
Биотин	27.4 мг	50 мг	5.5	6.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	25.3 мг	20 мг	12.6	14
Калий	1294.9 мг	2500 мг	5.2	5.8
Кальций	624.6 мг	1000 мг	6.2	6.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	314.8 мг	400 мг	7.8	8.7
Натрий	1783.1 мг	1300 мг	13.7	15.2
Сера	744 мг	500 мг	14.8	16.5
Фосфор	1300 мг	800 мг	16.2	18.1
Хлор	422.4 мг	2300 мг	1.8	2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	11.9 мг	18 мг	6.6	7.4
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	7.2 мкг	10 мкг	7.2	8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	7.1	7.9
Медь	1581.6 мкг	1000 мкг	15.8	17.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	108 мкг	55 мкг	19.6	21.8
Фтор	190.2 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.9	3.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	44.5 мкг	70 мкг	6.3	7.1