Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках

Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках

Name: Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках
Prep time: PT3D
Cook time: 20 min
Total time: PT3D20M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Для рассола:; Вода 0,5 л.; Горчица порошок 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Листья хрена 1 шт.; Листья черной смородины 1 шт.; Листья вишни 1 шт.; Зонтики укропа 1 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Соль 1 ст.л.

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках – это интересная заготовка для вашего домашнего стола. Такие огурцы получаются насыщенными по вкусу, пикантными и аппетитными. Они идеально сочетаются с картофельным пюре и другими гарнирами, а также с горячими мясными блюдами.

Кухня Русская

Время готовки 3 д.

Порции 3

Калорийность 10 ккал 200 ккал 67 ккал

Белки 0,7 гр. 13,8 гр. 4,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,6 гр. 0,9 гр.

Углеводы 1,5 гр. 31,5 гр. 10,5 гр.

Вода 95,2 гр. 1963,7 гр. 654,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 11,2 гр. 3,7 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Огурцы вымачиваем в ледяной воде несколько часов, после их хорошенько промываем и срезаем хвостики.

Промываем и стерилизуем банки. На дно выкладываем промытые свежие листья, кусочки лаврового листа, горошины перца, зонтик укропа и зубчики чеснока.

На эти специи плотно выкладываем наши подготовленные огурцы.

Засыпаем овощи со специями солью. В каждую банку кладем по одной столовой ложке.

Заливаем наши банки горячей водой и прикрываем крышками. Воды понадобится примерно 500 миллилитров на одну литровую банку. Оставляем заготовки на 3 дня.

Спустя 3 дня убираем с поверхности заготовок образовавшуюся пленку. Рассол аккуратно сливаем в кастрюлю и доливаем еще 100 миллилитров воды. Доводим до кипения.

Огурцы промываем в холодной воде, а банки промываем и стерилизуем еще раз. Зелень также можно обдать под водой или же можете использовать свежую. Возвращаем продукты в банки и дополняем сухой горчицей.

Заливаем это все прокипяченным рассолом и закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках готовы. Убирайте на хранение в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 0.63%

Витамин В1 1.19%

Витамин В2 1.52%

Витамин В4 0.59%

Витамин В5 2.96%

Витамин В6 1.35%

Витамин В9 0.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.95%

Витамин D 0%

Витамин E 0.49%

Биотин 0.88%

Витамин К 6.63%

Витамин РР 1.12%

Калий 3.09%

Кальций 2.27%

Кремний 0.1%

Магний 2.79%

Натрий 43.7%

Сера 4.71%

Фосфор 2.35%

Хлор 37.79%

Алюминий 0%

Железо 3.33%

Йод 0.98%

Кобальт 7.21%

Литий 0%

Марганец 5.12%

Медь 5.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.32%

Фтор 1.42%

Хром 5.82%

Цинк 1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.09%

Витамин A 12.95%

Витамин В1 24.44%

Витамин В2 31.32%

Витамин В4 12.19%

Витамин В5 61.06%

Витамин В6 27.85%

Витамин В9 12.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 122.77%

Витамин D 0%

Витамин E 10.11%

Биотин 18.05%

Витамин К 136.72%

Витамин РР 23.09%

Калий 63.64%

Кальций 46.8%

Кремний 2%

Магний 57.5%

Натрий 901.01%

Сера 97.06%

Фосфор 48.37%

Хлор 779.23%

Алюминий 0%

Железо 68.59%

Йод 20.25%

Кобальт 148.7%

Литий 0%

Марганец 105.56%

Медь 109.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.59%

Фтор 29.27%

Хром 120%

Цинк 20.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 84.29%

Витамин A 4.32%

Витамин В1 8.15%

Витамин В2 10.44%

Витамин В4 4.06%

Витамин В5 20.35%

Витамин В6 9.28%

Витамин В9 4.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.92%

Витамин D 0%

Витамин E 3.37%

Биотин 6.02%

Витамин К 45.57%

Витамин РР 7.7%

Калий 21.21%

Кальций 15.6%

Кремний 0.67%

Магний 19.17%

Натрий 300.34%

Сера 32.35%

Фосфор 16.12%

Хлор 259.74%

Алюминий 0%

Железо 22.86%

Йод 6.75%

Кобальт 49.57%

Литий 0%

Марганец 35.19%

Медь 36.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.2%

Фтор 9.76%

Хром 40%

Цинк 6.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	116.5 мкг	900 мкг	0.6	4.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	8.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	10.4
Витамин В4	60.9 мг	500 мг	0.6	4.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3	20.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.4	9.3
Витамин В9	49.2 мкг	400 мкг	0.6	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	110.5 мкг	90 мкг	6	40.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.5	3.4
Биотин	9 мг	50 мг	0.9	6
Витамин К	164.1 мкг	120 мкг	6.6	45.6
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	1.1	7.7
Калий	1591 мг	2500 мг	3.1	21.2
Кальций	468 мг	1000 мг	2.3	15.6
Кремний	0.6 мг	30 мг	0.1	0.7
Магний	230 мг	400 мг	2.8	19.2
Натрий	11713.1 мг	1300 мг	43.7	300.3
Сера	485.3 мг	500 мг	4.7	32.4
Фосфор	387 мг	800 мг	2.3	16.1
Хлор	17922.3 мг	2300 мг	37.8	259.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.3 мг	18 мг	3.3	22.9
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1	6.7
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	7.2	49.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.1	35.2
Медь	1098.1 мкг	1000 мкг	5.3	36.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.3	2.2
Фтор	1170.6 мкг	4000 мкг	1.4	9.8
Хром	60 мкг	50 мкг	5.8	40
Цинк	2.5 мг	12 мг	1	6.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59 мкг	70 мкг	4.1	28.1