Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с горчицей под капроновую крышку на зиму

Огурцы с горчицей под капроновую крышку на зиму

Name: Огурцы с горчицей под капроновую крышку на зиму
Prep time: PT14D
Cook time: 30 min
Total time: PT14D30M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1,5 кг; Перец чили 1 шт.; Зонтики укропа 4 шт.; Горчица 1,5 ст.л.; Листья вишни 4 шт.; Листья черной смородины 4 шт.; Чеснок 6 зуб.; Для рассола:; Вода 1,5 л.; Соль крупная 100 гр.

44304

57 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю еще один рецепт огурцов под капроновую крышку на зиму. Для приготовления закуски понадобится горчица. Огурцы получаются сочными и хрустящими, замечательно дополнят любые горячие блюда и привнесут нотку свежести.

Кухня Русская

Время готовки 14 д.

Порции 3

Калорийность 8 ккал 178 ккал 59 ккал

Белки 0,5 гр. 10,4 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 1,4 гр. 29,6 гр. 9,9 гр.

Вода 91,7 гр. 1972,3 гр. 657,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,6 гр. 3,5 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Огурцы с горчицей под капроновую крышку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1,5 кг Перец чили (сушеный) 1 шт. Зонтики укропа (сушеный) 4 шт. Горчица 1,5 ст.л. Листья вишни 4 шт. Листья черной смородины 4 шт. Чеснок 6 зуб. Для рассола: Вода 1,5 л. Соль крупная 100 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить огурцы с горчицей под капроновую крышку на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зимней заготовки.

Банку, в которой будете солить огурцы, тщательно вымойте в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте на водяной бане, в духовке или микроволновке. На дно стерильной банки высыпьте необходимое количество горчичного порошка.

Затем выложите сушеные укропные зонтики, предварительно разломав их на несколько частей.

Сушеный горький перец разломайте на несколько частей и отправьте в банку.

Для приготовления огурчиков отберите крупные плотные овощи среднего и крупного размера. Хорошо вымойте их под прохладной проточной водой. Банку заполните огурчиками до половины.

Чеснок очистите от шелухи, а затем промойте в проточной воде и разрежьте на несколько частей. После чего выложите в банку и заполните полностью огурцами.

Листья черной смородины и вишни хорошо промойте под холодной водой, затем стряхните лишнюю влагу. Уложите поверх огурцов и добавьте необходимое количество крупной соли.

В кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, прокипятите буквально несколько минут. Кипящей водой аккуратно залейте банки с огурцами.

Капроновую крышку обдайте кипятком. Банку хорошо закройте стерильной капроновой крышкой, а затем встряхните. Банку с огурцами переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение. Также можно хранить такие огурцы в холодильнике. Огурцы будут готовы к употреблению через 14 дней.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.16%

Витамин В1 1.13%

Витамин В2 1.51%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 2.87%

Витамин В6 1.79%

Витамин В9 0.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.64%

Витамин D 0%

Витамин E 1.62%

Биотин 0.85%

Витамин К 6.76%

Витамин РР 1.06%

Калий 3.4%

Кальций 3.3%

Кремний 0.37%

Магний 2.55%

Натрий 139.41%

Сера 5.71%

Фосфор 2.37%

Хлор 120.63%

Алюминий 0%

Железо 3.33%

Йод 0.94%

Кобальт 11.8%

Литий 0%

Марганец 5.85%

Медь 6.26%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.41%

Фтор 1.36%

Хром 5.58%

Цинк 1.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.03%

Витамин A 46.41%

Витамин В1 24.33%

Витамин В2 32.6%

Витамин В4 13.52%

Витамин В5 61.75%

Витамин В6 38.44%

Витамин В9 18.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 142.81%

Витамин D 0%

Витамин E 34.82%

Биотин 18.19%

Витамин К 145.42%

Витамин РР 22.84%

Калий 73.08%

Кальций 71.08%

Кремний 8%

Магний 54.78%

Натрий 3000.08%

Сера 122.85%

Фосфор 51.04%

Хлор 2595.9%

Алюминий 0%

Железо 71.76%

Йод 20.27%

Кобальт 254%

Литий 0%

Марганец 125.86%

Медь 134.82%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.75%

Фтор 29.3%

Хром 120%

Цинк 26.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 194.29%

Витамин A 15.47%

Витамин В1 8.11%

Витамин В2 10.87%

Витамин В4 4.51%

Витамин В5 20.58%

Витамин В6 12.81%

Витамин В9 6.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.6%

Витамин D 0%

Витамин E 11.61%

Биотин 6.06%

Витамин К 48.47%

Витамин РР 7.61%

Калий 24.36%

Кальций 23.69%

Кремний 2.67%

Магний 18.26%

Натрий 1000.03%

Сера 40.95%

Фосфор 17.01%

Хлор 865.3%

Алюминий 0%

Железо 23.92%

Йод 6.76%

Кобальт 84.67%

Литий 0%

Марганец 41.95%

Медь 44.94%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.92%

Фтор 9.77%

Хром 40%

Цинк 8.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 64.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	417.7 мкг	900 мкг	2.2	15.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.1	8.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	10.9
Витамин В4	67.6 мг	500 мг	0.6	4.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	20.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	12.8
Витамин В9	72.1 мкг	400 мкг	0.8	6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	128.5 мкг	90 мкг	6.6	47.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.2 мг	15 мг	1.6	11.6
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.8	6.1
Витамин К	174.5 мкг	120 мкг	6.8	48.5
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	1.1	7.6
Калий	1827.1 мг	2500 мг	3.4	24.4
Кальций	710.8 мг	1000 мг	3.3	23.7
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.4	2.7
Магний	219.1 мг	400 мг	2.5	18.3
Натрий	39001 мг	1300 мг	139.4	1000
Сера	614.2 мг	500 мг	5.7	40.9
Фосфор	408.3 мг	800 мг	2.4	17
Хлор	59705.8 мг	2300 мг	120.6	865.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.9 мг	18 мг	3.3	23.9
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.9	6.8
Кобальт	25.4 мкг	10 мкг	11.8	84.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.8	42
Медь	1348.2 мкг	1000 мкг	6.3	44.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.4	2.9
Фтор	1172 мкг	4000 мкг	1.4	9.8
Хром	60 мкг	50 мкг	5.6	40
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.2	9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	136 мкг	70 мкг	9	64.8