Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках

Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках

Name: Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках
Prep time: 135 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 0,6 кг; Горчица порошок 1 ч.л.; Чеснок 1 зуб.; 1 шт.; Эстрагон 1 ветка; Листья вишни 4 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Перец чили 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Для рассола:; Соль 2 ст.л.; Вода 1 л.

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках выходят очень интересными по вкусу, пикантными, хрустящими и сочными внутри. Такой способ засолки также позволит сохранить привлекательный вид и форму огурцов. Их можно подавать как дополнение к горячим блюдам.

Ингредиенты на 1-литровую банку.

Кухня Русская

Время готовки 135 мин.

Порции 1

Калорийность 8 ккал 176 ккал 176 ккал

Белки 0,5 гр. 10,5 гр. 10,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 1,7 гр.

Углеводы 1,4 гр. 30,3 гр. 30,3 гр.

Вода 93,5 гр. 1967,9 гр. 1967,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,9 гр. 10,9 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Выбираем крепкие красивые огурцы, тщательно промываем их в холодной воде. Далее необходимо их залить чистый холодной водой на 2 часа. Такая простая процедура позволит сделать заготовку хрустящей. Кончики овоща срезать не нужно.

Стеклянные банки промываем и стерилизуем. Сюда выкладываем кусочки листьев хрена, вишни, зонтики укропа и разрезанный зубчик чеснока. Листья заранее промываем и обсушиваем. Также в банки погружаем горошины перца, лавровый лист и эстрагон.

Наполняем банки со специями огурцами. Сперва ставим их вертикально.

Ближе к верху банки кладем огурцы в горизонтальном положении. Также не забываем положить перец чили. Плотно все утрамбовываем.

Закрываем наши заготовки вторым зонтиком укропа.

В каждую банку всыпаем сухую горчицу.

Для рассола растворяем в холодной воде соль, даем настояться около 10 минут и этой заготовкой заливаем наши огурцы с горчицей.

Плотно закрываем банки капроновыми крышками и уносим в холодное помещение. Огурцы будут готовы уже через полтора месяца.

Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 2.1%

Витамин В1 1.16%

Витамин В2 1.52%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 2.94%

Витамин В6 1.89%

Витамин В9 0.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.19%

Витамин D 0%

Витамин E 1.61%

Биотин 0.87%

Витамин К 8.02%

Витамин РР 1.11%

Калий 3.45%

Кальций 2.68%

Кремний 0.03%

Магний 2.52%

Натрий 85.32%

Сера 5.15%

Фосфор 2.26%

Хлор 74.05%

Алюминий 0%

Железо 2.94%

Йод 0.99%

Кобальт 9.25%

Литий 0.02%

Марганец 6.2%

Медь 5.96%

Никель 0%

Рубидий 0.02%

Селен 0.42%

Фтор 1.39%

Хром 5.72%

Цинк 1.19%

Бор 0%

Ванадий 0.33%

Молибден 6.26%

Витамин A 44.26%

Витамин В1 24.42%

Витамин В2 31.95%

Витамин В4 13.8%

Витамин В5 61.76%

Витамин В6 39.74%

Витамин В9 16.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 130.13%

Витамин D 0%

Витамин E 33.96%

Биотин 18.4%

Витамин К 168.79%

Витамин РР 23.38%

Калий 72.59%

Кальций 56.46%

Кремний 0.66%

Магний 52.94%

Натрий 1794.95%

Сера 108.29%

Фосфор 47.63%

Хлор 1557.88%

Алюминий 0%

Железо 61.92%

Йод 20.9%

Кобальт 194.59%

Литий 0.47%

Марганец 130.48%

Медь 125.46%

Никель 0.02%

Рубидий 0.39%

Селен 8.92%

Фтор 29.31%

Хром 120.44%

Цинк 25.07%

Бор 0.04%

Ванадий 6.99%

Молибден 131.74%

Витамин A 44.26%

Витамин В1 24.42%

Витамин В2 31.95%

Витамин В4 13.8%

Витамин В5 61.76%

Витамин В6 39.74%

Витамин В9 16.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 130.13%

Витамин D 0%

Витамин E 33.96%

Биотин 18.4%

Витамин К 168.79%

Витамин РР 23.38%

Калий 72.59%

Кальций 56.46%

Кремний 0.66%

Магний 52.94%

Натрий 1794.95%

Сера 108.29%

Фосфор 47.63%

Хлор 1557.88%

Алюминий 0%

Железо 61.92%

Йод 20.9%

Кобальт 194.59%

Литий 0.47%

Марганец 130.48%

Медь 125.46%

Никель 0.02%

Рубидий 0.39%

Селен 8.92%

Фтор 29.31%

Хром 120.44%

Цинк 25.07%

Бор 0.04%

Ванадий 6.99%

Молибден 131.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	398.3 мкг	900 мкг	2.1	44.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	24.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	32
Витамин В4	69 мг	500 мг	0.7	13.8
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	61.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.9	39.7
Витамин В9	67.2 мкг	400 мкг	0.8	16.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	117.1 мкг	90 мкг	6.2	130.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.1 мг	15 мг	1.6	34
Биотин	9.2 мг	50 мг	0.9	18.4
Витамин К	202.5 мкг	120 мкг	8	168.8
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	1.1	23.4
Калий	1814.8 мг	2500 мг	3.5	72.6
Кальций	564.6 мг	1000 мг	2.7	56.5
Кремний	0.2 мг	30 мг	0	0.7
Магний	211.8 мг	400 мг	2.5	52.9
Натрий	23334.4 мг	1300 мг	85.3	1795
Сера	541.4 мг	500 мг	5.1	108.3
Фосфор	381.1 мг	800 мг	2.3	47.6
Хлор	35831.3 мг	2300 мг	74	1557.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.1 мг	18 мг	2.9	61.9
Йод	31.4 мкг	150 мкг	1	20.9
Кобальт	19.5 мкг	10 мкг	9.2	194.6
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0	0.5
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6.2	130.5
Медь	1254.6 мкг	1000 мкг	6	125.5
Никель	0 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	0.8 мкг	200 мкг	0	0.4
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.4	8.9
Фтор	1172.5 мкг	4000 мкг	1.4	29.3
Хром	60.2 мкг	50 мкг	5.7	120.4
Цинк	3 мг	12 мг	1.2	25.1
Бор	0.5 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	1.4 мкг	20 мкг	0.3	7
Молибден	92.2 мкг	70 мкг	6.3	131.7