Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Соленые огурцы с лимонной кислотой

Соленые огурцы с лимонной кислотой

Name: Соленые огурцы с лимонной кислотой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 600 гр.; Вода 600 мл.; Лимонная кислота 0.5 ч.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Соль крупная 2 ст.л.; Листья вишни 2 шт.; Листья черной смородины 2 шт.; Листья малины 2 шт.; Листья дуба 2 шт.; Чеснок 3 головка; Сахар-песок 2 ст.л.

18120

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заготовка соленых огурцов на зиму довольно интересный процесс. Рецепты засолки огурцов разнообразны и их великое множество. Я хочу порекомендовать рецепт соленых огурцов с лимонной кислотой. Огурчики получаются ароматными, из них можно готовить и салаты, и рассольники, и солянки.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 61 ккал 568 ккал 568 ккал

Белки 1,8 гр. 16,8 гр. 16,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,6 гр. 1,6 гр.

Углеводы 12,8 гр. 119,5 гр. 119,5 гр.

Вода 75,8 гр. 707,9 гр. 707,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 9,1 гр. 9,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить соленые огурцы с лимонной кислотой легко! Свежие огурцы замочите в большой емкости. Пока огурцы замачиваются, подготовьте тару, в которой будете солить огурчики. Тщательно помойте банки с моющим средством. Простерилизуйте в микроволновой печи, на водяной бане или в духовом шкафу.

Листья и зелень тщательно промойте и просушите. Чеснок очистите от кожуры. В стерильные банки разложите листья и чеснок.

Замоченные огурчики помойте и удалите кончики. Подготовленные огурцы плотно уложите в чистые банки с зеленью.

Приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте крупную соль, сахарный песок и лимонную кислоту, размешайте до полного растворения. В банки добавьте черный перец горошком, влейте столовый уксус и залейте маринадом. Закрутите крышками. Банки переверните вверх ногами и оставьте остывать под одеялом на три дня.

Остывшие банки уберите в темное прохладное место или в холодильник. Через месяц можно дегустировать закуску.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.72%

Витамин В1 2.33%

Витамин В2 2.3%

Витамин В4 1.67%

Витамин В5 6.22%

Витамин В6 7.11%

Витамин В9 0.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.86%

Витамин D 0%

Витамин E 0.88%

Биотин 1.17%

Витамин К 9.29%

Витамин РР 3.68%

Калий 5.79%

Кальций 7.43%

Кремний 0.43%

Магний 4.15%

Натрий 191.93%

Сера 7.71%

Фосфор 5.08%

Хлор 166.95%

Алюминий 0%

Железо 5.17%

Йод 2.45%

Кобальт 33.42%

Литий 0%

Марганец 16.02%

Медь 10.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.38%

Фтор 0.28%

Хром 7.71%

Цинк 3.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.01%

Витамин A 6.76%

Витамин В1 21.78%

Витамин В2 21.51%

Витамин В4 15.6%

Витамин В5 58.1%

Витамин В6 66.38%

Витамин В9 7.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.1%

Витамин D 0%

Витамин E 8.26%

Биотин 10.9%

Витамин К 86.73%

Витамин РР 34.4%

Калий 54.04%

Кальций 69.42%

Кремний 4%

Магний 38.77%

Натрий 1792.78%

Сера 72.01%

Фосфор 47.45%

Хлор 1559.49%

Алюминий 0%

Железо 48.31%

Йод 22.87%

Кобальт 312.2%

Литий 0%

Марганец 149.63%

Медь 101.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 50.27%

Фтор 2.62%

Хром 72%

Цинк 29.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 102.88%

Витамин A 6.76%

Витамин В1 21.78%

Витамин В2 21.51%

Витамин В4 15.6%

Витамин В5 58.1%

Витамин В6 66.38%

Витамин В9 7.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.1%

Витамин D 0%

Витамин E 8.26%

Биотин 10.9%

Витамин К 86.73%

Витамин РР 34.4%

Калий 54.04%

Кальций 69.42%

Кремний 4%

Магний 38.77%

Натрий 1792.78%

Сера 72.01%

Фосфор 47.45%

Хлор 1559.49%

Алюминий 0%

Железо 48.31%

Йод 22.87%

Кобальт 312.2%

Литий 0%

Марганец 149.63%

Медь 101.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 50.27%

Фтор 2.62%

Хром 72%

Цинк 29.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 102.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	60.9 мкг	900 мкг	0.7	6.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.3	21.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.3	21.5
Витамин В4	78 мг	500 мг	1.7	15.6
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	6.2	58.1
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	7.1	66.4
Витамин В9	29.9 мкг	400 мкг	0.8	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	82.9 мкг	90 мкг	9.9	92.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.9	8.3
Биотин	5.5 мг	50 мг	1.2	10.9
Витамин К	104.1 мкг	120 мкг	9.3	86.7
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	3.7	34.4
Калий	1351.1 мг	2500 мг	5.8	54
Кальций	694.2 мг	1000 мг	7.4	69.4
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.4	4
Магний	155.1 мг	400 мг	4.2	38.8
Натрий	23306.1 мг	1300 мг	191.9	1792.8
Сера	360.1 мг	500 мг	7.7	72
Фосфор	379.6 мг	800 мг	5.1	47.4
Хлор	35868.3 мг	2300 мг	167	1559.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.7 мг	18 мг	5.2	48.3
Йод	34.3 мкг	150 мкг	2.4	22.9
Кобальт	31.2 мкг	10 мкг	33.4	312.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	16	149.6
Медь	1019.7 мкг	1000 мкг	10.9	102
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	27.6 мкг	55 мкг	5.4	50.3
Фтор	104.8 мкг	4000 мкг	0.3	2.6
Хром	36 мкг	50 мкг	7.7	72
Цинк	3.5 мг	12 мг	3.1	29.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	72 мкг	70 мкг	11	102.9