Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Яблочный сок на зиму
➠ Сок из тыквы и яблок с мякотью на зиму

Сок из тыквы и яблок с мякотью на зиму

Name: Сок из тыквы и яблок с мякотью на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Тыква 1,1 кг; Яблоки 1,1 кг; Вода 3 л.; Лимон 0.5 шт.; Сахар-песок 300 гр.

58701

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусная и полезная заготовка – сок из тыквы и яблок с мякотью на зиму. Вкусный, в меру сладкий и очень полезный, он станет дополнительным источником витаминов для повышения иммунитета в зимне-весенний период. Небольшое количество лимонного сока, которое мы добавляем в процессе приготовления, придают соку приятную кислинку и служат природным консервантом, который помогает соку превосходно храниться всю зиму в прохладном месте. Количество сахара вы можете регулировать на ваш вкус и немного уменьшить его количество, если будете использовать сок в рационе малышей.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 57 ккал 1897 ккал 474 ккал

Белки 0,4 гр. 14,3 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 13,3 гр. 442,9 гр. 110,7 гр.

Вода 84,3 гр. 2806,4 гр. 701,6 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 38,6 гр. 9,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Тыква 1,1 кг Яблоки 1,1 кг Вода 3 л. Лимон 0.5 шт. Сахар-песок 300 гр.

Процесс приготовления

Готовить сок из тыквы и яблок с мякотью на зиму легко! Для заготовки сока мы рекомендуем использовать тыкву мускатных сортов, она более сочная и имеет сладкий вкус. Яблоки используем твердых сортов, они должны быть сочные, спелые, только хорошего качества. Промываем яблоки под проточной водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли от воды.

Затем разрезаем яблоки вдоль пополам, удаляем сердцевину и плодоножки. Если у яблок твердая кожура – можно удалить ее при помощи овощечистки.

Затем разрезаем яблоки на 4-6 частей.

Тыкву промываем, отрезаем необходимое количество, чистим ее от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кубиками.

В глубокую кастрюлю наливаем воду, ставим на средний огонь и выкладываем в нее подготовленные яблоки и тыкву. Массу доводим до кипения.

После того, как масса закипела, варим ее в течение 20 минут, после чего снимаем с огня.

При помощи погружного блендера пюрируем тыкву и яблоки до однородной консистенции.

Затем добавляем в пюре сахар и сок половины лимона, перемешиваем и ставим на огонь. Провариваем сок 10 минут и снимаем с огня.

Бутылки для сока промываем питьевой содой и тщательно выполаскиваем проточной водой. Затем ставим бутылки в холодный духовой шкаф горлышком вниз и стерилизуем при температуре 110-120 градусов в течение 7-10 минут.

Простерилизованные бутылки вынимаем из духового шкафа и даем им остыть 5-10 минут, после чего разливаем готовый горячий сок.

Плотно закрываем бутылки прокипяченными крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем сок на хранение в темное прохладное место.

Сок получается густой по консистенции, по желанию перед употреблением его можно немного разбавить кипяченой водой. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 8.51%

Витамин В1 1.63%

Витамин В2 1.34%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 2.86%

Витамин В6 3.18%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.41%

Витамин D 0%

Витамин E 1.21%

Биотин 0.42%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 1.66%

Калий 5.86%

Кальций 1.43%

Кремний 32.09%

Магний 1.83%

Натрий 0.73%

Сера 1.46%

Фосфор 1.38%

Хлор 0.29%

Алюминий 162.3%

Железо 4.52%

Йод 0.6%

Кобальт 6.1%

Литий 0.48%

Марганец 1.35%

Медь 8.94%

Никель 3.23%

Рубидий 19.83%

Селен 0.33%

Фтор 1.46%

Хром 3.61%

Цинк 0.99%

Бор 6.66%

Ванадий 141.17%

Молибден 5.25%

Витамин A 283.4%

Витамин В1 54.13%

Витамин В2 44.78%

Витамин В4 23.51%

Витамин В5 95.2%

Витамин В6 105.9%

Витамин В9 40.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 213.33%

Витамин D 0%

Витамин E 40.4%

Биотин 14%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 55.3%

Калий 195.12%

Кальций 47.6%

Кремний 1068.67%

Магний 60.9%

Натрий 24.25%

Сера 48.6%

Фосфор 45.83%

Хлор 9.8%

Алюминий 5404.6%

Железо 150.51%

Йод 20.02%

Кобальт 203%

Литий 15.84%

Марганец 44.9%

Медь 297.8%

Никель 107.64%

Рубидий 660.27%

Селен 11.13%

Фтор 48.58%

Хром 120.12%

Цинк 32.81%

Бор 221.75%

Ванадий 4701%

Молибден 174.71%

Витамин A 70.85%

Витамин В1 13.53%

Витамин В2 11.19%

Витамин В4 5.88%

Витамин В5 23.8%

Витамин В6 26.48%

Витамин В9 10.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.33%

Витамин D 0%

Витамин E 10.1%

Биотин 3.5%

Витамин К 6.88%

Витамин РР 13.83%

Калий 48.78%

Кальций 11.9%

Кремний 267.17%

Магний 15.23%

Натрий 6.06%

Сера 12.15%

Фосфор 11.46%

Хлор 2.45%

Алюминий 1351.15%

Железо 37.63%

Йод 5.01%

Кобальт 50.75%

Литий 3.96%

Марганец 11.23%

Медь 74.45%

Никель 26.91%

Рубидий 165.07%

Селен 2.78%

Фтор 12.14%

Хром 30.03%

Цинк 8.2%

Бор 55.44%

Ванадий 1175.25%

Молибден 43.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2550.6 мкг	900 мкг	8.5	70.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	1.6	13.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.3	11.2
Витамин В4	117.5 мг	500 мг	0.7	5.9
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	2.9	23.8
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	3.2	26.5
Витамин В9	162.7 мкг	400 мкг	1.2	10.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	192 мкг	90 мкг	6.4	53.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.1 мг	15 мг	1.2	10.1
Биотин	7 мг	50 мг	0.4	3.5
Витамин К	33 мкг	120 мкг	0.8	6.9
Витамин РР	11.1 мг	20 мг	1.7	13.8
Калий	4877.9 мг	2500 мг	5.9	48.8
Кальций	476 мг	1000 мг	1.4	11.9
Кремний	320.6 мг	30 мг	32.1	267.2
Магний	243.6 мг	400 мг	1.8	15.2
Натрий	315.3 мг	1300 мг	0.7	6.1
Сера	243 мг	500 мг	1.5	12.2
Фосфор	366.6 мг	800 мг	1.4	11.5
Хлор	225.5 мг	2300 мг	0.3	2.5
Алюминий	1621.4 мкг	30 мкг	162.3	1351.2
Железо	27.1 мг	18 мг	4.5	37.6
Йод	30 мкг	150 мкг	0.6	5
Кобальт	20.3 мкг	10 мкг	6.1	50.8
Литий	11.1 мкг	70 мкг	0.5	4
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	1.3	11.2
Медь	2978 мкг	1000 мкг	8.9	74.5
Никель	215.3 мкг	200 мкг	3.2	26.9
Рубидий	1320.5 мкг	200 мкг	19.8	165.1
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.3	2.8
Фтор	1943 мкг	4000 мкг	1.5	12.1
Хром	60.1 мкг	50 мкг	3.6	30
Цинк	3.9 мг	12 мг	1	8.2
Бор	2661 мкг	1200 мкг	6.7	55.4
Ванадий	940.2 мкг	20 мкг	141.2	1175.3
Молибден	122.3 мкг	70 мкг	5.2	43.7