Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Очищенные помидоры в собственном соку на зиму

Очищенные помидоры в собственном соку на зиму

Name: Очищенные помидоры в собственном соку на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1,7 кг; Для заливки:; Помидоры 1,4 кг; Соль 1 ч.л.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очищенные помидоры в собственном соку на зиму получаются невероятно сочными и насыщенными по вкусу. Также такая заготовка достаточно универсальная. Вы получите не только аппетитные плоды, но и яркий натуральный томатный сок. Можно использовать в приготовлении различных домашних блюд.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 14 ккал 280 ккал 140 ккал

Белки 0,6 гр. 12,0 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 3,8 гр. 76,0 гр. 38,0 гр.

Вода 94,5 гр. 1900,0 гр. 950,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 8,0 гр. 4,0 гр.

Любовь Павловна (209 рец.)

Очищенные помидоры в собственном соку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры 1,7 кг Для заливки: Помидоры 1,4 кг Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Выбираем необходимое количество помидоров и промываем их под водой. Делаем на них надрезы крест-накрест и заливаем кипятком на 3 минуты. После погружаем в ледяную воду и очищаем от кожицы.

Очищенные помидоры раскладываем по стерилизованным банкам. Укладываем их плотно.

Теперь промываем помидоры для сока. Их пропускаем через соковыжималку, мясорубку или измельчаем в блендере.

Полученную массу доводим до кипения и после процеживаем через сито. Очищенный сок снова доводим до кипения, но на этот раз вместе с солью. (10 гр. соли на 1 литр сока)

Заливаем очищенные помидоры в банках кипящим томатным соком, прикрываем ошпаренными крышками и ставим в большую кастрюлю с кипящей водой. На дно кастрюли обязательно стелем полотенце. Таким образом мы стерилизуем наши заготовки от 25 до 40 минут. Точное время зависит от размера банок. Для пол-литровых достаточно 25 минут, для литровых – 30 минут, для двухлитровых – 40 минут.

Извлекаем наши банки из воды, закатываем их, переворачиваем вверх дном и даем полностью остыть.

Очищенные помидоры в собственном соку на зиму готовы. Убирайте на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 9.21%

Витамин В1 2.65%

Витамин В2 1.66%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.11%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 6.55%

Витамин РР 2.49%

Калий 9.67%

Кальций 0.98%

Кремний 19.9%

Магний 0.03%

Натрий 15.96%

Сера 2.57%

Фосфор 4.4%

Хлор 15.38%

Алюминий 447.76%

Железо 1.74%

Йод 1.33%

Кобальт 10.7%

Литий 29.71%

Марганец 1.55%

Медь 6.8%

Никель 0.2%

Рубидий 13.43%

Селен 0.91%

Фтор 0.42%

Хром 0.2%

Цинк 1.68%

Бор 14.93%

Ванадий 19.9%

Молибден 10.73%

Витамин A 185.18%

Витамин В1 53.33%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 444.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 131.67%

Витамин РР 50%

Калий 194.44%

Кальций 19.68%

Кремний 400%

Магний 0.55%

Натрий 320.85%

Сера 51.6%

Фосфор 88.44%

Хлор 309.09%

Алюминий 9000%

Железо 34.94%

Йод 26.67%

Кобальт 215%

Литий 597.14%

Марганец 31.25%

Медь 136.71%

Никель 4%

Рубидий 270%

Селен 18.2%

Фтор 8.51%

Хром 4%

Цинк 33.83%

Бор 300%

Ванадий 400%

Молибден 215.71%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 25%

Калий 97.22%

Кальций 9.84%

Кремний 200%

Магний 0.28%

Натрий 160.42%

Сера 25.8%

Фосфор 44.22%

Хлор 154.54%

Алюминий 4500%

Железо 17.47%

Йод 13.33%

Кобальт 107.5%

Литий 298.57%

Марганец 15.63%

Медь 68.36%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.1%

Фтор 4.25%

Хром 2%

Цинк 16.92%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 107.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1666.6 мкг	900 мкг	9.2	92.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.7	26.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	16.7
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	400 мкг	90 мкг	22.1	222.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	158 мкг	120 мкг	6.6	65.8
Витамин РР	10 мг	20 мг	2.5	25
Калий	4860.9 мг	2500 мг	9.7	97.2
Кальций	196.8 мг	1000 мг	1	9.8
Кремний	120 мг	30 мг	19.9	200
Магний	2.2 мг	400 мг	0	0.3
Натрий	4171 мг	1300 мг	16	160.4
Сера	258 мг	500 мг	2.6	25.8
Фосфор	707.5 мг	800 мг	4.4	44.2
Хлор	7109 мг	2300 мг	15.4	154.5
Алюминий	2700 мкг	30 мкг	447.8	4500
Железо	6.3 мг	18 мг	1.7	17.5
Йод	40 мкг	150 мкг	1.3	13.3
Кобальт	21.5 мкг	10 мкг	10.7	107.5
Литий	418 мкг	70 мкг	29.7	298.6
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.6	15.6
Медь	1367.1 мкг	1000 мкг	6.8	68.4
Никель	8 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	540 мкг	200 мкг	13.4	135
Селен	10 мкг	55 мкг	0.9	9.1
Фтор	340.2 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	4.1 мг	12 мг	1.7	16.9
Бор	3600 мкг	1200 мкг	14.9	150
Ванадий	80 мкг	20 мкг	19.9	200
Молибден	151 мкг	70 мкг	10.7	107.9