Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Шашлык из печени «Джигар»

Шашлык из печени «Джигар»

Name: Шашлык из печени «Джигар»
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Говяжья печень 800 гр.; Молоко коровье 700 мл.; Корень имбиря 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Перец душистый горошек 8 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Сало свиное 200 гр.

101

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шашлык из печени «Джигар» – это невероятно вкусное, интересное и аппетитное угощение, которое актуально как для домашнего, так и праздничного стола. Чтобы приготовить такое блюдо из печени своими руками, используйте наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Узбекская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 268 ккал 2716 ккал 453 ккал

Белки 14,5 гр. 146,7 гр. 24,5 гр.

Жиры 21,3 гр. 215,6 гр. 35,9 гр.

Углеводы 4,6 гр. 46,5 гр. 7,7 гр.

Вода 58,7 гр. 594,8 гр. 99,1 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,1 гр. 0,2 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжья печень 800 гр. Молоко коровье 700 мл. Корень имбиря 1 ч.л. Перец чёрный горошек 10 шт. Перец душистый горошек 8 шт. Лавровый лист 2 шт. Чеснок 3 зуб. Сало свиное 200 гр.

Процесс приготовления

В кастрюлю вливаем молоко, добавляем к нему специи и тертый имбирь. Доводим заготовку до кипения и после остужаем.

В это время хорошенько промываем печень и очищаем ее. Разделываем на порционные кусочки.

Погружаем эти кусочки в остывшее молоко со специями. Оставляем на 30 минут.

Сало нарезаем пластинками средней толщины.

Достаем печень из молока и нанизываем ее на шампуры, чередуя с кусками сала.

Устанавливаем шашлык над углями и готовим 15 минут, переворачивая.

Шашлык из печени «Джигар» готов. Угощение можно подавать к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 734.39%

Витамин В1 15.85%

Витамин В2 96.14%

Витамин В4 100.33%

Витамин В5 107.51%

Витамин В6 27.88%

Витамин В9 47.42%

Витамин В12 1579.17%

Витамин С 29.16%

Витамин D 9.48%

Витамин E 7%

Биотин 154.76%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 51.65%

Калий 9.15%

Кальций 1.08%

Кремний 0%

Магний 3.78%

Натрий 6.66%

Сера 37.77%

Фосфор 31.46%

Хлор 3.44%

Алюминий 0.16%

Железо 30.62%

Йод 3.35%

Кобальт 157.49%

Литий 0%

Марганец 14.37%

Медь 300.47%

Никель 24.87%

Рубидий 0%

Селен 57.14%

Фтор 4.54%

Хром 50.54%

Цинк 33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 124.08%

Витамин A 7440.81%

Витамин В1 160.56%

Витамин В2 974.08%

Витамин В4 1016.51%

Витамин В5 1089.27%

Витамин В6 282.52%

Витамин В9 480.51%

Витамин В12 16000.15%

Витамин С 295.48%

Витамин D 96.1%

Витамин E 70.96%

Биотин 1568.06%

Витамин К 23.46%

Витамин РР 523.31%

Калий 92.76%

Кальций 10.94%

Кремний 0%

Магний 38.33%

Натрий 67.49%

Сера 382.69%

Фосфор 318.74%

Хлор 34.88%

Алюминий 1.67%

Железо 310.27%

Йод 33.9%

Кобальт 1595.68%

Литий 0%

Марганец 145.64%

Медь 3044.35%

Никель 252%

Рубидий 0%

Селен 578.89%

Фтор 46.02%

Хром 512.04%

Цинк 334.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1257.21%

Витамин A 1240.14%

Витамин В1 26.76%

Витамин В2 162.35%

Витамин В4 169.42%

Витамин В5 181.55%

Витамин В6 47.09%

Витамин В9 80.08%

Витамин В12 2666.69%

Витамин С 49.25%

Витамин D 16.02%

Витамин E 11.83%

Биотин 261.34%

Витамин К 3.91%

Витамин РР 87.22%

Калий 15.46%

Кальций 1.82%

Кремний 0%

Магний 6.39%

Натрий 11.25%

Сера 63.78%

Фосфор 53.12%

Хлор 5.81%

Алюминий 0.28%

Железо 51.71%

Йод 5.65%

Кобальт 265.95%

Литий 0%

Марганец 24.27%

Медь 507.39%

Никель 42%

Рубидий 0%

Селен 96.48%

Фтор 7.67%

Хром 85.34%

Цинк 55.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 209.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	66967.3 мкг	900 мкг	734.4	1240.1
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	15.8	26.8
Витамин В2	17.5 мг	1.8 мг	96.1	162.3
Витамин В4	5082.5 мг	500 мг	100.3	169.4
Витамин В5	54.5 мг	5 мг	107.5	181.5
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	27.9	47.1
Витамин В9	1922 мкг	400 мкг	47.4	80.1
Витамин В12	480 мкг	3 мкг	1579.2	2666.7
Витамин С	265.9 мкг	90 мкг	29.2	49.2
Витамин D	9.6 мкг	10 мкг	9.5	16
Витамин E	10.6 мг	15 мг	7	11.8
Биотин	784 мг	50 мг	154.8	261.3
Витамин К	28.1 мкг	120 мкг	2.3	3.9
Витамин РР	104.7 мг	20 мг	51.6	87.2
Калий	2318.9 мг	2500 мг	9.2	15.5
Кальций	109.4 мг	1000 мг	1.1	1.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	153.3 мг	400 мг	3.8	6.4
Натрий	877.4 мг	1300 мг	6.7	11.2
Сера	1913.5 мг	500 мг	37.8	63.8
Фосфор	2549.9 мг	800 мг	31.5	53.1
Хлор	802.3 мг	2300 мг	3.4	5.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	55.8 мг	18 мг	30.6	51.7
Йод	50.9 мкг	150 мкг	3.3	5.7
Кобальт	159.6 мкг	10 мкг	157.5	265.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	14.4	24.3
Медь	30443.5 мкг	1000 мкг	300.5	507.4
Никель	504 мкг	200 мкг	24.9	42
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	318.4 мкг	55 мкг	57.1	96.5
Фтор	1840.9 мкг	4000 мкг	4.5	7.7
Хром	256 мкг	50 мкг	50.5	85.3
Цинк	40.1 мг	12 мг	33	55.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	880.1 мкг	70 мкг	124.1	209.5