Главная
➠ Вторые блюда
➠ Курица
➠ Шашлык из куриных крылышек на мангале

Шашлык из куриных крылышек на мангале

Name: Шашлык из куриных крылышек на мангале
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриные крылышки 2 кг; Майонез 6 ст.л.; Соевый соус 4 ст.л.; Соус чили 5 - 7 мл.; Чеснок 4 зуб.; Имбирь молотый 2 ч.л.; Горчица 1 ст.л.; Приправа для курицы 1 ст.л.; Перец чили 1 шт.

5235

89 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кулинарный статус куриных крылышек последнее время поднялся от вторичного субпродукта до деликатеса, ведь при запекании, и особенно на мангале, они получаются нежными и хрустящими. Маринад для них можно подобрать по своему вкусу, и, конечно, сырые крылышки должны быть хорошего качества. В этом рецепте вам предлагается замариновать крылышки для шашлыка в майонезно-соевом соусе со специями.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 180 ккал 2158 ккал 270 ккал

Белки 16,3 гр. 196,4 гр. 24,5 гр.

Жиры 11,6 гр. 139,9 гр. 17,5 гр.

Углеводы 1,9 гр. 23,2 гр. 2,9 гр.

Вода 56,6 гр. 680,3 гр. 85,0 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,9 гр. 0,2 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриные крылышки 2 кг Майонез 6 ст.л. Соевый соус 4 ст.л. Соус чили 5 - 7 мл. Чеснок 4 зуб. Имбирь молотый 2 ч.л. Горчица 1 ст.л. Приправа для курицы 1 ст.л. Перец чили 1 шт.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления шашлыка из куриных крылышек на мангале? Куриные крылышки очистите от остатков пера, затем их хорошо промойте и обсушите кухонным полотенцем. Сложите подготовленные крылышки в глубокую миску.

Отмерьте указанное количество ингредиентов для приготовления маринада.

В отдельную мисочку положите майонез, налейте к нему соевый соус, насыпьте сухие приправы, добавьте измельченные на чесночнице зубки чеснока и нарезанный на тонкие колечки стручок острого перца. Венчиком эти ингредиенты хорошо перемешайте.

Затем по своему вкусу добавьте немного любого острого соуса, но можно и без него.

Соус попробуйте на вкус и для остроты добавьте ложку столовой горчицы.

Затем соус еще раз хорошо перемешайте до однородного состояния.

Приготовленный маринад перелейте к куриным крылышкам и руками все перемешайте, чтобы крылышки были покрыты маринадом полностью. Оставьте их для маринования на 1 час при домашней температуре.

За это время подготовьте мангал. Замаринованные крылышки уложите на решетку мангала или нанижите на металлические шампуры. Обжаривайте шашлык из куриных крылышек со всех сторон и до румяного цвета. Время обжаривания зависит от вашего мангала.

Шашлык готов. Переложите крылышки на порционные тарелки и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.59%

Витамин В1 4.3%

Витамин В2 10.93%

Витамин В4 10.02%

Витамин В5 10.42%

Витамин В6 15.03%

Витамин В9 0.8%

Витамин В12 7.77%

Витамин С 1.59%

Витамин D 0.83%

Витамин E 16.51%

Биотин 0%

Витамин К 3.16%

Витамин РР 177.67%

Калий 10.03%

Кальций 1.89%

Кремний 0%

Магний 6.58%

Натрий 38.41%

Сера 0.1%

Фосфор 17.83%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 7.2%

Йод 0.02%

Кобальт 0.3%

Литий 0%

Марганец 14.79%

Медь 6.18%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.35%

Фтор 0.31%

Хром 0%

Цинк 11.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 139.35%

Витамин В1 51.65%

Витамин В2 131.4%

Витамин В4 120.43%

Витамин В5 125.24%

Витамин В6 180.63%

Витамин В9 9.63%

Витамин В12 93.33%

Витамин С 19.16%

Витамин D 10%

Витамин E 198.47%

Биотин 0%

Витамин К 38.03%

Витамин РР 2135.18%

Калий 120.51%

Кальций 22.67%

Кремний 0%

Магний 79.02%

Натрий 461.56%

Сера 1.21%

Фосфор 214.33%

Хлор 0.05%

Алюминий 0%

Железо 86.48%

Йод 0.24%

Кобальт 3.6%

Литий 0%

Марганец 177.72%

Медь 74.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 292.61%

Фтор 3.68%

Хром 0%

Цинк 135.9%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 17.42%

Витамин В1 6.46%

Витамин В2 16.43%

Витамин В4 15.05%

Витамин В5 15.65%

Витамин В6 22.58%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 11.67%

Витамин С 2.39%

Витамин D 1.25%

Витамин E 24.81%

Биотин 0%

Витамин К 4.75%

Витамин РР 266.9%

Калий 15.06%

Кальций 2.83%

Кремний 0%

Магний 9.88%

Натрий 57.7%

Сера 0.15%

Фосфор 26.79%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 10.81%

Йод 0.03%

Кобальт 0.45%

Литий 0%

Марганец 22.21%

Медь 9.29%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 36.58%

Фтор 0.46%

Хром 0%

Цинк 16.99%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1254.1 мкг	900 мкг	11.6	17.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.3	6.5
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	10.9	16.4
Витамин В4	602.2 мг	500 мг	10	15.1
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	10.4	15.7
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	15	22.6
Витамин В9	38.5 мкг	400 мкг	0.8	1.2
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	7.8	11.7
Витамин С	17.2 мкг	90 мкг	1.6	2.4
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.8	1.3
Витамин E	29.8 мг	15 мг	16.5	24.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	45.6 мкг	120 мкг	3.2	4.8
Витамин РР	427 мг	20 мг	177.7	266.9
Калий	3012.7 мг	2500 мг	10	15.1
Кальций	226.7 мг	1000 мг	1.9	2.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	316.1 мг	400 мг	6.6	9.9
Натрий	6000.3 мг	1300 мг	38.4	57.7
Сера	6 мг	500 мг	0.1	0.2
Фосфор	1714.6 мг	800 мг	17.8	26.8
Хлор	1.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.6 мг	18 мг	7.2	10.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.4 мкг	10 мкг	0.3	0.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	14.8	22.2
Медь	743.3 мкг	1000 мкг	6.2	9.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	160.9 мкг	55 мкг	24.3	36.6
Фтор	147 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	16.3 мг	12 мг	11.3	17
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0