Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из помидоров, перца и лука на зиму

Салат из помидоров, перца и лука на зиму

Name: Салат из помидоров, перца и лука на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 600 гр.; Чеснок 1 головка; Лук репчатый 1 головка; Помидоры 500 гр.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Перец чили 1 шт.; Масло растительное 30 мл.; Прованские травы 1 ч.л.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из помидоров, перца и лука на зиму – это яркое ароматное угощение, которое сможет повторить даже дилетант. Пикантное угощение подают самостоятельно или используют в качестве соуса к рису, макаронам или отварному картофелю. Реализация рецепта потребует не более часа, а результат приятно удивит и порадует.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.8

Калорийность 35 ккал 462 ккал 578 ккал

Белки 1,3 гр. 16,7 гр. 20,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 2,8 гр.

Углеводы 7,5 гр. 98,3 гр. 122,8 гр.

Вода 87,1 гр. 1137,2 гр. 1421,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,8 гр. 18,5 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Салат из помидоров, перца и лука на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 600 гр. Чеснок 1 головка Лук репчатый 1 головка Помидоры 500 гр. Сахар-песок 2 ч.л. Соль 1 ч.л. Перец чили 1 шт. Масло растительное 30 мл. Прованские травы 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления витаминного салата.

Очищаем лук, промываем и произвольно нарезаем. В сотейник наливаем рафинированное растительное масло и засыпаем измельченный лук. Размещаем на огне.

Сладкий перец моем, освобождаем от сердцевины и нарезаем крупными ломтиками. Отправляем к луку и тушим 10 минут на умеренном огне, время от времени помешивая.

Моем помидоры, удаляем плодоножки и нарезаем кружочками. Отправляем к овощам.

Всыпаем соль, сахарный песок и пряности. Перемешав и убавив до минимума огонь, томим 20 минут.

Очищенный чеснок измельчаем и кладем к овощам. Добавляем острый перец. Кипятим 5 минут. Заранее моем и стерилизуем банки для закаток, кипятим крышки. Кипящую заготовку раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем при помощи закаточной машинки.

Охлаждаем в перевернутом и закутанном в одеяло состоянии. После остывания убираем заготовки в темное прохладное место, где хранится консервация. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.95%

Витамин В1 4.85%

Витамин В2 3.6%

Витамин В4 0.94%

Витамин В5 3.65%

Витамин В6 14.74%

Витамин В9 2.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.43%

Витамин D 0%

Витамин E 4.52%

Биотин 0.14%

Витамин К 7.08%

Витамин РР 4.52%

Калий 8.66%

Кальций 2.38%

Кремний 42.63%

Магний 2.07%

Натрий 23.46%

Сера 3.15%

Фосфор 4.21%

Хлор 21.35%

Алюминий 274.43%

Железо 4.14%

Йод 1.86%

Кобальт 26.73%

Литий 68.54%

Марганец 8.85%

Медь 9.19%

Никель 1.34%

Рубидий 23.4%

Селен 1.86%

Фтор 0.3%

Хром 5.9%

Цинк 3.53%

Бор 7.59%

Ванадий 7.66%

Молибден 8.31%

Витамин A 299.61%

Витамин В1 63.27%

Витамин В2 47.02%

Витамин В4 12.22%

Витамин В5 47.68%

Витамин В6 192.45%

Витамин В9 33.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 1807.57%

Витамин D 0%

Витамин E 58.99%

Биотин 1.8%

Витамин К 92.43%

Витамин РР 59%

Калий 113.02%

Кальций 31.07%

Кремний 556.67%

Магний 27.02%

Натрий 306.34%

Сера 41.18%

Фосфор 54.93%

Хлор 278.74%

Алюминий 3583.33%

Железо 54.02%

Йод 24.27%

Кобальт 349%

Литий 895%

Марганец 115.6%

Медь 120.06%

Никель 17.5%

Рубидий 305.5%

Селен 24.28%

Фтор 3.96%

Хром 77%

Цинк 46.05%

Бор 99.17%

Ванадий 100%

Молибден 108.57%

Витамин A 374.51%

Витамин В1 79.09%

Витамин В2 58.77%

Витамин В4 15.27%

Витамин В5 59.6%

Витамин В6 240.56%

Витамин В9 42.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 2259.46%

Витамин D 0%

Витамин E 73.74%

Биотин 2.25%

Витамин К 115.53%

Витамин РР 73.75%

Калий 141.27%

Кальций 38.83%

Кремний 695.83%

Магний 33.78%

Натрий 382.92%

Сера 51.47%

Фосфор 68.66%

Хлор 348.42%

Алюминий 4479.17%

Железо 67.53%

Йод 30.33%

Кобальт 436.25%

Литий 1118.75%

Марганец 144.5%

Медь 150.07%

Никель 21.88%

Рубидий 381.88%

Селен 30.35%

Фтор 4.94%

Хром 96.25%

Цинк 57.57%

Бор 123.96%

Ванадий 125%

Молибден 135.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2696.4 мкг	900 мкг	22.9	374.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.8	79.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.6	58.8
Витамин В4	61.1 мг	500 мг	0.9	15.3
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.7	59.6
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	14.7	240.6
Витамин В9	136 мкг	400 мкг	2.6	42.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1626.8 мкг	90 мкг	138.4	2259.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.8 мг	15 мг	4.5	73.7
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	2.3
Витамин К	110.9 мкг	120 мкг	7.1	115.5
Витамин РР	11.8 мг	20 мг	4.5	73.7
Калий	2825.4 мг	2500 мг	8.7	141.3
Кальций	310.7 мг	1000 мг	2.4	38.8
Кремний	167 мг	30 мг	42.6	695.8
Магний	108.1 мг	400 мг	2.1	33.8
Натрий	3982.4 мг	1300 мг	23.5	382.9
Сера	205.9 мг	500 мг	3.2	51.5
Фосфор	439.4 мг	800 мг	4.2	68.7
Хлор	6411 мг	2300 мг	21.3	348.4
Алюминий	1075 мкг	30 мкг	274.4	4479.2
Железо	9.7 мг	18 мг	4.1	67.5
Йод	36.4 мкг	150 мкг	1.9	30.3
Кобальт	34.9 мкг	10 мкг	26.7	436.3
Литий	626.5 мкг	70 мкг	68.5	1118.8
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	8.9	144.5
Медь	1200.6 мкг	1000 мкг	9.2	150.1
Никель	35 мкг	200 мкг	1.3	21.9
Рубидий	611 мкг	200 мкг	23.4	381.9
Селен	13.4 мкг	55 мкг	1.9	30.4
Фтор	158.2 мкг	4000 мкг	0.3	4.9
Хром	38.5 мкг	50 мкг	5.9	96.3
Цинк	5.5 мг	12 мг	3.5	57.6
Бор	1190 мкг	1200 мкг	7.6	124
Ванадий	20 мкг	20 мкг	7.7	125
Молибден	76 мкг	70 мкг	8.3	135.7